《中餐烹調Ⅲ（附實習手冊、習作簿）》 - 呂哲維,陳楨婷 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』中餐烹調Ⅲ（附實習手冊、習作簿）

書城自編碼： 2796372
分類：繁體書 →台灣書
作者：呂哲維,陳楨婷
國際書號(ISBN)： 9789864631834
出版社：全華圖書
出版日期： 2016-03-31
版次：初版
頁數/字數： 280頁
書度/開本： 21x29.7cm

售價：HK$ 154.6

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《日本和傘大賣世界：中小企業前進海外市場的必勝戰略》
售價：HK$ 95.0

《最後的十字軍東征：航海家達伽馬的史詩旅程》
售價：HK$ 187.0

《時短掃除：日本當紅家事部落客教你分時打掃術》
售價：HK$ 106.9

《暗網：被窺屏的孩子》
售價：HK$ 133.6

《選擇性緘默症：不說話的孩子》
售價：HK$ 89.1

《發現台灣公衛行腳：十大公衛計劃紀實（再版）》
售價：HK$ 103.9

《跨世紀巨大建築工程：橋梁、隧道、摩天大樓、圓頂建築、水壩，5大創世紀建築工程進化史》
售價：HK$ 133.6

《圖解籃球》
售價：HK$ 118.5

建議一齊購買：

HK$ 125.3
《中餐烹調Ⅳ（附實習手冊、習作簿）》

HK$ 154.6
《中餐烹調Ⅰ（附實習手冊、習作簿）》

HK$ 126.9
《新中餐烹調實習IV（附手冊、習作簿、評量卷）（二版）》

HK$ 154.6
《中餐烹調Ⅱ（附實習手冊、習作簿、速記本）》

HK$ 131.3
《中餐烹調Ⅰ（附實習手冊、習作簿）》

內容簡介：

餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調III」共二章：
第九章「菜系菜餚烹調與實習」，介紹與說明各大菜系的發展與特色，示範各菜系具代表性菜餚，並解說每道經典菜餚的發展與起源，讓你除了瞭解菜餚的烹調方式之外，更能說得一口好菜。
第十章「各類食材烹調與實習I」，說明全穀雜糧類與蔬菜水果類的烹調變化與原理，並實際示範各種全穀雜糧類與蔬菜水果類的菜餚製作。
透過本冊的內容學習，希望你能認識、烹調各大菜系菜餚，更具備說菜的能力。此外更透過各類食材的烹調與實習，豐富你的中餐烹調菜餚學習，烹調出道道兼具色香味形的菜餚。

本書特色：
1.中餐的菜系介紹最詳細，並輔以菜餚圖片，學習效果佳。
2.書籤「哈廚師來哈啦」：課程重點即時補充。
3.書籤「說料理聽典故」：介紹實作名菜的淵源，三姑六婆話當年…課程更有趣。
6.實作操作步驟完整，說明詳細，並以其他顏色標註注意事項。
7.豐沛的練習：
1書籤「小廚師動吃動」：課堂小活動，題型多元，可以課堂立即討論，也有可以當成家庭作業的題型。
2習作簿：課後練習以獨立習作簿呈現，方便老師檢核學習效果，且每節都有習題，題型多元。

第九章　菜系菜餚烹調實習
第一節　菜系概述
第二節　各菜系之烹調實習
第十章　各類食材烹調與實習I
第一節　全穀雜糧類的烹調與實習
第二節　蔬菜水果類的烹調與實習

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.