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『簡體書』江苏美味

書城自編碼: 4135939
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 余斌 著
國際書號(ISBN): 9787574127616
出版社: 江苏凤凰美术出版社
出版日期: 2025-02-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 96.8

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內容簡介:
江苏特色美食的繁荣发展,源于江苏人民的聪明才智和创新精神。他们巧妙运用本地食材与烹饪技巧,既传承了传统美食,又不断推陈出新,创造出众多独具特色的佳肴。江苏的特色美食不仅仅是满足味蕾的享受,它们更体现了江苏人民的勤劳智慧和对生活的热爱。无论是日常的家常小菜还是精致的高档宴席,江苏的特色美食都值得品尝。江苏人傍水而居,依水而兴,这样的地理环境孕育了江苏独有的、丰富多彩的饮食文化。本书作为“东方文化符号”丛书的一册,详尽展示了江苏各地的风味名菜和小吃,深入反映了淮扬菜的发展轨迹、菜系特色以及美食文化的深厚底蕴。
目錄
引言
拼死吃河豚
扬州狮子头
软兜
肉酿面筋
天目湖砂锅鱼头
烫干丝
手剥虾仁
大闸蟹
炖生敲
盱眙龙虾
喝馄饨
蒲包肉
阳春面
秦邮董糖
文楼汤包
鸭血粉丝汤
旺鸡蛋与活珠子
蒸饭包油条
美龄粥
东台鱼汤面
肴肉
镇江锅盖面
徐州铊汤
豆腐圆子与子糕
十样菜
黄桥烧饼

 

 

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