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『簡體書』这是我的料理手帐

書城自編碼： 3186521
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：食帖番组
國際書號(ISBN)： 9787508674698
出版社：中信出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 127.5

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編輯推薦：

《这是我的料理手账》是食帖原创出品的互动式手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，和生活中与食物有关的难忘时刻。书中既包含读者可自由创作的食谱记录页，也附带食帖原创编写的实用烹饪指南、厨房常备工具表等丰富内容。
皮质精装，防水防油，适合厨房使用与长久收藏。温柔圆角设计，附固定皮筋与丝质书签带。可180度平摊，以*舒服的姿势记录生活。
科学化人性化格式设计，助你轻松记录 50 道美味食谱24 种爱用调味品。
包含以下功能分区：制作步骤烹饪时长成本花销热量与营养工具选择难度系数口味类别。
除了可记录页面，还给喜欢下厨的你，准备了50个实用厨房技巧 10组常备烹饪指南。
比如：
如何切15种常用蔬菜？
如何给鸡腿去骨？
如何自制干物？
如何自制*高汤？
如何自制四川泡菜？
如何煮出真正好吃的米饭？
如何制作免揉小欧包？
如何煎出*松软的厚松饼？
如何烤出*简单好吃的脆皮鸡腿？
如何煎牛排不会失手？
《这是我的料理手账》是食帖原创出品的互动式手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，和生活中与食物有关的难忘时刻。书中既包含读者可自由创作的食谱记录页，也附带食帖原创编写的

內容簡介：

《这是我的料理手账》是食帖原创出品的手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，和生活中与食物有关的难忘时刻。内含可供读者自由记录的50道私房食谱页、24种*爱调味品记录页、20个独家厨房技巧页，以及由食帖团队邀请专业料理人编写的50个基本厨房技巧、10组常备烹饪指南、一年时令食材表、常见食材热量表、常见食材计量换算表、可自主设计月程历等实用指南内容。

關於作者：

食帖番组，是国内美食类畅销内容品牌「食帖WithEating」的创作团队之一。

「食帖WithEating」是一个有关食物与生活方式的内容品牌，擅长以食物为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。

2014年至今，「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集书，以及《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》《明天做什么吃呢？松浦弥太郎的料理笔记》等多本畅销书，并入选世界美食类图书大奖赛全球优秀美食出版物。除出版领域，食帖也常年活跃在微博、微信公众号、bilibili等网络平台。

目录

使用指南 004
最爱食谱记录 008
最爱调味品记录 108
50个基础技巧 114
20个私家技巧 125
10组常备指南 130
蔬菜基本切法（18种）
鸡腿拆骨去骨法
干物自制法
家庭必备的万能高汤
可以传家的四川泡菜
真正好吃的白米饭
基础免揉面包
软乎乎的厚松饼
最简单的脆皮烤鸡腿
不会失手的基础煎牛排

常见食材计量换算表 150
一年时令食材表 151
常见食材热量表 152
20182019月程历 154
Free Memo 158

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