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『繁體書』韓式裱花：超過 500 張步驟圖、40 支完整裱花影片，以及作者不藏私完美配色秘訣、調色方法。

書城自編碼： 2992497
分類：繁體書 →台灣書
作者： 艾瑞卡Erica
國際書號(ISBN)： 9789869458627
出版社： 朱雀
出版日期： 2017-05-01
版次： 初版
頁數/字數： 160頁
書度/開本： 18.5x23.5cm

售價：HK$ 140.6

 

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內容簡介：
第一本由國人自製的韓式裱花書，深受韓國裱花大師Kim的認可，全書超過500張清晰裱花步驟圖、40支完整裱花影片，以及作者不藏私的完美配色秘訣、調色方法大公開，是裱花新手入門的最佳工具書，也是裱花好手教學的最棒參考書。
全書分為五大部分：
Part1精彩的韓式裱花Q&A20
想知道韓國花嘴和惠爾通花嘴的差別？想明白透亮奶油霜怎麼打出來？裱花袋、裱花剪、百合花釘怎麼用？想了解韓國米糕、希拉姆蛋糕的做法，甚至是配色、調色等，都在這個單元為你解密。
Part2韓式裱花─奶油霜作品
一朵朵美麗的奶油霜花，是韓式裱花最令人心動的色澤。那栩栩如生的作品，直教人分不清誰真誰假！
從奶油霜開始，一步一步進入韓式裱花的透亮世界吧！
Part3韓式裱花─多肉盆栽
超可愛、超療鬱的多肉作品，讓你一見就完全離不開。容易上手又超級吸睛，是現在最火紅的韓式裱花作品。
Part4韓式裱花─豆沙霜作品
以健康訴求為出發點的豆沙裱花，提升了韓式裱花的另個境界！它獨特的質感與色澤，讓更多裱花者趨之若鶩。
Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
教你如何在6吋蛋糕及杯子蛋糕上，裝飾上最迷人的韓式裱花。
附錄：裱花難易度一覽表
想開始學韓式裱花不知從何開始？透過這個列表，可以知道哪個花最容易做？哪朵花的花語是什麼？哪朵花最有挑戰性！
現在！開始一起來裱花吧！

本書特色：
40種必會的韓式裱花手法＋40支完整的裱花影片。
韓式裱花最常見的40種花朵，本書全部教給你！還附上作者親錄的40支裱花影片，一看再看，看到學會為止。
韓國米糕、希拉姆蛋糕製作方式，呈現最原汁原味的韓式裱花蛋糕。
想要做出最道地的韓國米糕及希拉姆蛋糕，書中有詳細的製作方式，讓你的韓式裱花作品更加原汁原味。
製作透亮奶油霜的秘笈，讓你的裱花硬是比別人漂亮。
想要裱出美麗的韓式裱花，打出透亮奶油霜是基本工。作者詳細解說打奶油霜的秘訣及小技巧，你也可以成功的將奶油霜打出透亮的光澤感。
完整的配色秘訣、完美的調色技巧，教你做出超擬真花朵。
裱花學員最困擾的配色問題及調色方法，作者毫不藏私明白告訴你！跟著作者的秘訣與技巧，你也能配出最美麗的顏色。
6吋蛋糕、杯子蛋糕裝飾法，送禮高雅又大方。
想要知道如何在6吋蛋糕或杯子蛋糕，利用韓式裱花裝飾？你千萬不能錯過這個單元。
關於作者：

艾瑞卡Erica
一個對於甜點裝飾與創作充滿熱情的前金融界業務，堅信只要努力付出就會有應得的收穫。
在裱花創作的學習路上一路奮鬥，為學習最道地的韓式裱花，不惜多次前往韓國進修，學習奶油霜及豆沙裱花的製作技巧。
為了讓韓式裱花在國內能夠讓更多人學習，經過不斷的練習與嘗試，終於為對韓式裱花有興趣的學員找到適合的替代原料以及製作流程，也開始能創造出獨具自我風格的裱花作品，賦予裱花創作新的生命力。
目錄：
推薦序
韓式裱花專書值得你的期待─KIM&CAKE創辦人Kim
作者序
韓式裱花　繽紛的花花世界
學員心聲
謝謝Erica讓我們美夢成真
Part1韓式裱花Q&A20
什麼是韓式裱花？
韓式裱花很困難嗎？
韓國花嘴和惠爾通花嘴有什麼不同？
韓式裱花要用到哪些工具？
裱花剪如何使用？
裱花袋怎麼使用？
如何在裱花袋裡填入奶油霜？
百合花釘（LilyFlowerNail）怎麼用？
韓式裱花一定要用韓國白色奶油嗎？
有推薦的無鹽奶油品牌嗎？
如何打出透亮的韓式奶油霜？
什麼是韓國米糕
韓國米糕怎麼做？
什麼是韓國希拉姆蛋糕？
希拉姆蛋糕怎麼做？
食用色膏和蔬果粉如何調色？
調色StepbyStep
韓式裱花蛋糕如何配色？
裱花時的坐姿如何？
韓式裱花的作品可以保存多久？如何保存？
Part2韓式裱花─奶油霜作品
〈清新搶眼可愛杯子蛋糕〉
基礎玫瑰雛菊輪鋒菊（藍盆花）小蒼蘭（香水蘭）太陽花越南茶花
〈夢幻玫瑰小圓頂蛋糕〉
奧斯丁玫瑰田園玫瑰波浪玫瑰
〈百花爭鳴優雅半月蛋糕〉
康乃馨球型牡丹五瓣花菊花
〈秋意濃濃雅緻花環蛋糕〉
覆盆子棉花松果含羞草大理花（天竺牡丹）繡球蔥
Part3韓式裱花─多肉盆栽
〈可愛吸睛多肉盆栽蛋糕〉
千佛手銀冠玉仙人球1仙人球2錢串星王子 山地玫瑰
Part4韓式裱花─豆沙霜作品
〈綻放生命光彩樹樁蛋糕〉
牡丹洋桔梗繡球花
〈驚豔時光豆沙蛋糕〉
球形芍藥羊耳葉海芋
〈百年好合圓頂蛋糕〉
百合花百日草（百日菊）寒丁子
〈搖擺花裙杯子蛋糕〉
木槿花鐵線蓮銀蓮花
Part5為平凡的蛋糕裱畫出最美的裝飾
〈6吋韓式裱花蛋糕裝飾法〉
〈韓式杯子米糕裝飾法〉
附錄：韓式裱花難易度一覽表

 

 

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