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『繁體書』巴黎甜點師Ying的私房尋味:甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線

書城自編碼: 2927075
分類:繁體書 →台灣書
作者: YingC.
國際書號(ISBN): 9789865661960
出版社: 四塊玉文創
出版日期: 2016-12-13
版次: 初版
頁數/字數: 256頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 126.7

 

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內容簡介:
讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying,
為你舀上一匙私藏的巴黎滋味,
一起探索真正的花都食尚,
發現這座城市對味與美的不懈追求。


來到巴黎,這座世人眼中的浪漫之都,
除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外,
各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過!
讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟,
在充滿藝文氣息的「左岸」RiveGauche,遍嘗名店甜點;
從巴士底沿路逛到共和國廣場,享用精品咖啡與豐盛早午餐;
穿過「巴黎之胃」LesHalles,走訪廚具街與美食社群;
最後再到聖馬丁運河沿岸,品味巴黎現正流行的特色料理。
★巴黎地鐵報《ANousParis》:「她鏡頭下的巴黎正如甜點般優雅、繽紛多彩,迷人且舒心。」
★英國《衛報》城市版《GuardianCities》Instagram推薦:想認識巴黎之美可以追蹤的Instagrammer!
★美國《Citizine》都會旅遊生活媒體專訪〈甜點師Ying的巴黎〉,推薦巴黎私房口袋景點、最愛店家與不可錯過的巴黎體驗。

本書特色:

◎16條美食漫步路線,重新認識巴黎食尚
16條路線貫串78家美食家必訪好店,讓你在左岸盡享名店甜點,在博馬舍大道旁啜一口咖啡的芬芳;到巴黎之胃品味「小酒館美食學」,到聖馬丁運河,實地走訪經典電影場景的發生地!
◎18則想當巴黎人不可不知的Q&A
法國人辦事效率很差?巴黎很不安全?巴黎人冷漠沒禮貌?怎樣穿才像巴黎人?怎麼點咖啡,聽起來才像內行人?該用信用卡還是現金?……到巴黎之前不可不知的經驗談,一次告訴你!
◎特別企劃──台北法式甜點漫步
巴黎太遠,但正宗的法式甜點卻離你不遠。早有一群懷抱夢想與熱忱的甜點師,將法式甜點追求完美與創新的精神,以及驚人的廚藝技法,都帶回了台灣。快跟上她的腳步,從台北開始我們的巴黎味道之旅吧!
浪漫推薦
美食家的自學之路──Liz高琹雯
《小日子享生活誌》主筆──駱亭伶
《BIOSMonthly》總編輯──溫為翔
《天下雜誌》換日線頻道主編──張翔一
(推薦人按姓氏筆畫順序排列)
關於作者:

YingC.

甜點人,巴黎養成。自「廚藝界的哈佛」Ferrandi高等廚藝學校畢業後,歷經米其林星級廚房LeMeurice、SaintJamesParis及其他巴黎知名甜點店的嚴格考驗。除持續撰文深度解析法式甜點奧祕外,更以Instagrammer@applespoon身分活躍於巴黎社群媒體界。巴黎地鐵報ANousParis曾專文報導,稱其鏡頭下的巴黎就像甜點一般細緻多彩、美麗迷人。帶著獨有的法式優雅與敏銳,目前以甜點、攝影、與文字穿梭巴黎及台北兩地。
個人網站:ying-c.com
Facebook:www.facebook.comyingc.paris
Instagram:www.instagram.comapplespoon
目錄
推薦序
一位insider的巴黎散步指南──美食家的自學之路Liz高琹雯
跟著Ying的文字,走進巴黎──Biosmonthly總編輯溫為翔
作者序
遇見 巴黎
經典法式甜點介紹
第一章甜進心坎的左岸六七區
路線1盧森堡公園旁的溫暖印象
ColorovaPatisserie
MamieGateaux
patisserieSadaharuAOKIParis
Bread&Roses(RueMadame店)
路線2RueduBac的甜點名店散步
LaPatisseriedesRêves
DesGateauxetduPain(Bac店)
Angelina(ParisRiveGauche店)
JacquesGénin(RueduBac店)
路線3LeBonMarché周邊的優雅漫步
Hugo&Victor(RiveGauche店)
LaMaisonduChocolat
P ilane
PierreHermé(Bonaparte店)
路線4聖傑曼區的特色甜點
CaféPouchkine
LaMaisonduChou
UnDimancheàParis
l"éclairdeGénie
Go tdeBrioche
路線5Invalides旁的甜點野餐
MoriYoshida
PierreHermé(Vaugirard店)
DesGateauxetduPain(Pasteur店)
CoutumeCafé(Babylone店)
第二章啡香四溢的巴士底-共和國廣場
路線1一杯咖啡,佐BoulevardBeaumarchais的日光
BootCafé
MerciUsedBookCafé
Fragments
LeCaféChinois
路線2漫步在幽靜可愛的小巷
Folks&Sparrows
CoffeeSpoune
MaisonBastille
PaperBoyParis
路線3穿梭在靜謐的住宅與公園之間
CaféOberkampf
Chambelland
TheBeansOnFire
BrokenBiscuits
路線4時髦餐廳林立的République
UmamiMatchaCafé
LilyoftheValley
Season
TheBrokenArm
JacquesGénin
CaféPinson(PinsonMarais店)
Nanashi(RueCharlot店)
BontempsPatisserie
路線5 充滿藝術活力的Couronnes&Goncourt
TheHoodParis
SteelCyclewear&Coffeeshop
l"épicerieVéGéTALe
路線六 Charonne周邊的風情小徑
Amami
MokonutsCafé&Bakery
LePureCafé
第三章號稱「巴黎之胃」的LesHalles
路線1巴黎當紅的時尚美食社群
JeanHwangCarrant
Lockwood
Frenchie
Terroird’Avenir
l’ArbreàCafé
Stohrer
FoudePatisserie
路線2RueMonmartre周邊的廚藝專門店
Déco’Relief
Mora
LaBovida
A.Simon
G.Detou
E.Dehillerin
LibrairieGourmande
第四章如詩如畫的聖馬丁運河
路線1輕鬆時髦的H pitalSaint-Louis以南
Radiodays
LeComptoirGénéral
Siseng
InstitutdeBonté
路線2RuedelaGrangeauxBelles的低調嘉年華
H telduNord
Ha Ka
TenBelles
Myrthe
LaChambreauxOiseaux
LaFontainedeBelleville
路線3運河西岸的食尚潮流
CaféCraft
HolyBelly
Bob’sJuiceBar
SAaM
LibertéPatisserieBoulagerie
DuPainetdesIdées
地圖之外──BellevilleBr lerie
附錄1──巴黎人給問嗎?
附錄2──台北甜點漫步

 

 

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