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『繁體書』深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生

書城自編碼: 2680456
分類:繁體書 →台灣書
作者: 王依亭
國際書號(ISBN): 9789864590216
出版社: 積木
出版日期: 2015-12-03
版次: 初版
頁數/字數: 208頁
書度/開本: 15x21cm

售價:HK$ 106.7

 

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內容簡介:
「我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。」
於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好!


二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界(ErasmusMundus)獎學金後,便踏上歐洲,展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不只是酒;也學如何追求、發現什麼是夢想;學如何一次與十幾個國家的人溝通。本書想說的不只是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化,還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱辛。
在葡萄園裡上課:什麼是風土(Terroir)?什麼是根瘤蚜蟲?竟然要天天到田裡抓蟲、然後幫牠們拍寫真!採收葡萄可以鍛鍊體魄、強健意志力?!
在釀酒廠裡體驗:為什麼酒裡有二氧化硫?橡木桶有什麼用途?我自釀的第一支白酒竟然中途停止發酵!釀酒前的清洗酒槽不僅萬分重要,也萬分驚險?!
在葡萄酒瓶裡學習:如何品酒?不同文化口中的葡萄酒不一樣?葡萄酒裡竟然有這麼明顯的荔枝或芭樂等味道!白酒、紅酒、氣泡酒與甜酒,款款我都愛!
在深杯子裡創造:為何選擇創立深杯子?喝酒、買酒與賣酒大不同呀!葡萄酒本來就不是我們的日常文化,所以希望每一口都能喝得更有道理!
關於作者:

王依亭

2013年獲得歐盟伊拉斯謨斯世界(ErasmusMundus)獎學金計畫之三國聯合葡萄酒管理學碩士學位(法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系、義大利坡隆納大學釀酒學系)。通過WSETL3品酒師認證。能說法文、西班牙文、英文、中文。畢業後曾在西班牙MASDOIX酒莊和FERREICATASUS酒莊擔任種植與管理行銷工作。歐洲工作一年後回台發展,醉心於葡萄酒事業,深闇葡萄栽植、葡萄酒釀造與品酒知識。
目錄
或許,可稱之為序/遊歐尋味圓夢去
第一章 那堪稱命中註定的相會
第二章 嘿!法國,我來了
第三章 Hola,西班牙!
第四章 另類傳情禮
第五章 回國後到現在

 

 

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