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『簡體書』法国葡萄酒品鉴大百科

書城自編碼： 2541156
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 〔法〕阿歇特实用生活出版社 著，姚颖 译
國際書號(ISBN)： 9787122228567
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2015-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 496/800000
書度/開本： 大32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 347.8

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这是一本适合所有爱好法国葡萄酒的人士，案头偶翻或是认真研读的佳作！迄今最详尽实用的法国葡萄酒大百科
內容簡介：
本书以原产地监控命名体系为立足点，详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征，并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册，填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。
本书还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点，并附上了各个大区的详细地图，让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。除此以外，作者还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读，让全书的内容更加充实、完整。
關於作者：
姚颖，法国留学多年，资深翻译。著有《世界葡萄酒圣经》等。
目錄：
法国葡萄酒产区索引
阅读指南
第一部分 法国葡萄酒的原产地制度
　本篇以原产地监控命名体系为立足点，按照首字母顺序详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区，向读者展示了这些产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，从专业品鉴三部曲的角度向人们介绍了各个产区葡萄酒的特点，其中包括：外观、香气和口感。同时，亦列出了不同产区葡萄酒的陈年潜质、配餐建议和适饮温度。
第二部分 法国葡萄酒产区地图
　本篇用横向梳理的方式，概括性地总结了包括阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、罗纳河谷在内的法国若干个主要葡萄酒产区的特点，并附上了各个大区的详细地图，让人们又一次从宏观的角度领略了这个古老的葡萄酒出产国的魅力。
第三部分 附录
　本篇介绍了什么是好的风土条件？如何解读葡萄酒酒标，还对常见的葡萄酒专业术语和葡萄品种进行了解读，让全书的内容更加充实、完整。
什么是好的风土条件
葡萄酒酒标解读
葡萄酒专业用语汇编
葡萄品种汇编

 

 

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