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『簡體書』美国加州顶级酒庄赏鉴

書城自編碼： 2269270
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [英]布鲁克 著，王叶青 等译
國際書號(ISBN)： 9787547820322
出版社： 上海科学技术出版社
出版日期： 2014-03-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 192/250000
書度/開本： 16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 176.8

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編輯推薦：
作者权威，是Decanter和The World of Fine Wine杂志加州葡萄酒专栏的作家，已出版酒类专著15本，并荣获4项酒类图书大奖。
本书荣获路易王妃2010年度最佳葡萄酒图书奖，是介绍美国加州顶级酒庄与佳酿最新、最权威的指南。
內容簡介：
《美国加州顶级酒庄赏鉴》是世界顶级酒庄指南丛书中的一本，并荣获路易王妃2010年度最佳葡萄酒图书奖。本书介绍了具有独特个性与风格的加州葡萄酒，不同于其他地区的葡萄酒，加州葡萄酒有着深厚的文化底蕴。加州葡萄酒是加州整体形象的真实写照：悠闲的、享乐的、豪放的、象征新时代的自由与无拘无束。《美国加州顶级酒庄赏鉴》的核心内容是介绍加州50位顶尖的葡萄酒生产商，详述他们的酒庄历史、葡萄园管理、酿酒理念、酿酒技术等。此外，作者还对每个酒庄所品尝过的葡萄酒给出了详细描述与评价。斯蒂芬?布鲁克认为质量是最重要的，但并不是唯一的选择标准。相比那些小规模专卖店，他对那些酿制出大量优秀葡萄酒并能持续保持品质如一的酒庄更为青睐。因此，《美国加州顶级酒庄赏鉴》介绍的葡萄酒生产商都是最有可能经得起时间考验的。
關於作者：
斯蒂芬 布鲁克毕业于著名的剑桥大学三一学院。从事出版社编辑多年的他，于1982年成为了一名专门发表旅游与酒类文章的自由撰稿人，目前是Decanter和The World of Fine Wine杂志加州葡萄酒专栏的作家。他获奖无数，包括安德烈-西蒙年度最佳酒类图书奖、格兰菲迪克年度最佳酒类图书奖、郎松香槟年度最佳葡萄酒图书奖和凯歌香槟年度最佳葡萄酒图书奖。他已出版15本酒类专著，其中最著名的一本书是Bordeaux and California.
目錄：
1 气候
2 历史与市场
3 葡萄酒文化
4 规则与制度
5 葡萄栽培
6 葡萄品种
7 葡萄酒和酿酒技术
8 门多西诺
9 纳帕谷
10 索诺玛
11 圣克鲁兹山
12 蒙特雷
13 圣路易斯奥比斯波
14 圣巴巴拉
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致谢

 

 

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