目录欢迎来到Pinch of Nom7关于本书10如何使用这本食谱13关键成分14常用厨具16第1章 早餐肉桂苹果松饼22英式卷饼24培根土豆小葱烘蛋26奶油蘑菇普切塔28早餐麦芬31枫糖培根法式吐司配水果32薯饼36卷蛋饼38柠檬蓝莓烤燕麦41胡萝卜蛋糕隔夜麦片44第2章 假装外卖菜品坦都里烤鸡肉串48鸡肉巴尔蒂锅菜50快炒蘑菇鸡肉52沙嗲鸡肉55费城芝士牛肉三明治56鸡肉咖喱58鱼肉塔可61印度香料烩饭62鸡腿BBQ64土耳其烤肉66芝士汉堡比萨69蜜汁香辣鸡70无糖可乐鸡肉72鸡肉法吉塔派74新加坡炒饭77印度火鸡肉末咖喱78豆豉鸡80素食汉堡82满馅肉丸87第3章 快手菜彩虹古斯米90比萨鸡92摩洛哥调味三文鱼94烟熏三文鱼和西蓝花法式蛋饼96加冕鸡98鸭肉橙子沙拉103鸡柳104北非蛋106青酱意面108海鲈鱼配味噌意式烩饭111鸡肉配蓝纹芝士酱112漆树羊排114亚洲冷面沙拉116蒜香奶油鸡119卡津脏脏饭120第4章 炖菜和炖汤蔬菜塔吉锅124篝火炖菜126古巴牛肉129鸡肉炖牛肉132卡津豆汤134地中海风味羊腿137匈牙利烩牛肉140红酒葱烧牛肉143法式香醋炖鸡146牛肉拉古酱意大利宽面151羊肉古拉奇153第5章 烘焙和烤肉培根芝士土豆158猎人鸡160烤培根、洋葱和土豆162布法罗填馅164脏脏汉堡167意大利香醋小扁豆配猪肉168约克郡布丁卷170柠檬百里香烤鸡肉172凯撒风味薯饼177韭葱鸡肉火腿派178烤金枪鱼意大利面180烤意大利肉酱面182帕尔玛芝士鸡185坎伯兰派186土豆肉馅酥皮点心189酱油姜末三文鱼糕192一锅出地中海鸡肉米状面194意大利芝士菠菜卷196第6章 小食和配菜甜酸脆抱子甘蓝200椒盐薯条202洋葱巴吉204香醋红洋葱肉卤206薯条店咖喱酱208鹰嘴豆肉饭209芝士西蓝花210懒人土豆泥212“砰砰”花椰菜214古斯米和甜玉米蘸酱小零食216哈罗米芝士条218薯片和蘸料222咖喱角224芝士扭扭酥226金枪鱼苏格兰蛋230芝士蒜蓉面包232红薯饼配小葱酸奶油蘸酱235第7章 甜品塞满芝士蛋糕的草莓238提拉米苏240巧克力闪电泡芙243贝克威尔挞244迷你咖啡山核桃蛋糕246李子杏仁奶面包布丁248咸焦糖香蕉太妃派250黏黏的太妃糖布丁252法式焦糖布丁254醋栗“傻瓜”257苹果卷258椰林飘香烤米布丁262关于作者266感谢266
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欢迎来到Pinch of NomPinch of Nom始于几年前餐桌上的一杯茶。在餐饮界工作了10年后，我们建立了一个可以分享食谱的地方。现在，我们的网站上有超过150万用户，用户们可以通过网站找到简单的食谱和健康、美味的食物。我们享受着每一刻！当我们在高压下的餐厅厨房长时间轮班时，总是很容易随手拿一些不健康的食物吃。最终，我们都不得不开始进行身材管理。很快我们就注意到，日常生活中缺乏简单美味的食谱创意——网络也是如此。我们很惊讶有这么多人依赖价格不菲，口味和品种都很单一的“低热量”速食。一天，凯特的身影消失在厨房中，转而又带着塞满了草莓的芝士蛋糕出现。那款蛋糕如此美味便携，这对我们的瘦身小组是一个巨大的打击。在成功地和朋友们分享了一些食谱之后，我们有了一个小想法。如果我们把这些食谱放到网站上和其他人分享呢？我们希望为普通人创造简单、健康、美味的料理。我们很震惊有那么多人对这个网站感兴趣。在大约6个月内，我们的网站每个月能吸引6万多人访问。一开始那个小小的想法变大了，变得比我们想象中还要大得多。Pinch of Nom比我们想象中 还要大得多突然，人们开始重视身材管理了。关注Pinch of Nom 脸书（Facebook ）的人正以惊人的速度增长。随着这一群体的增长，许多还没有达到目标体重的人和那些体重上下摇摆的人意识到自己被大型餐饮公司忽视了。很快，其他人自愿加入我们，组成了一支名为Pinch of Nom 的团队，我们开始打造一个空间，在这里，那些仍在瘦身征途中的人们（比如我们）和那些已经达成瘦身目标的人们一样重要。我们希望这本书能够为你提供美味、清淡的食谱，让你不觉得它们像瘦身食品。如果你从“瘦身马车”上掉了队，我们希望你感觉再爬上去也并不难！你可能偶尔会将这本书放在一边，但再捡回来也会很容易。无论是从管理团队还是从成长起来的社区来看，Pinch of Nom 的规模越来越大。我们每天都不断地被提供给这个平台的所有支持和爱所感动。这本书的面市离不开我们脸书团体中的每一个成员，网站的每一个访问者以及每一个给Pinch of Nom 做出贡献的人：团队成员、志愿者、美食品鉴人员和提供了建设性的批评来改善网站上的食谱和内容的评论家。这本书是写给你的。我们希望你喜欢使用这本书中的食谱，就像我们喜欢把所有这些食谱放在一起一样。凯特和凯
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