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『簡體書』品味宁波湾

書城自編碼： 3725388
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 沈潇潇 著
國際書號(ISBN)： 9787552644418
出版社： 宁波出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 78.2

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故乡存在于大地之上，故乡的味道储存在味蕾和记忆里。
宁波海鲜已形成自己的菜系特色，如它的鲜咸合一、霉鲜混搭、鱼肉混搭、山海混搭和因料施技、极尽其味等。宁波湾海鲜饮食具有这些共性，又有自身的鲜明个性。它以鲜为核心，崇尚自然，以简单的清蒸和水煮、爆炒、甚至生吃为主，在调味上也力求简约，仅以自然的海盐、姜葱和传统酿造的黄酒、酱醋来调味，限度保持海鲜的原始本味和鲜、嫩、软、滑的口感。
內容簡介：
《品味宁波湾》是一本有情趣的饮食小品集。全书以宁波湾区域的特色海鲜及风味小吃为题材，以平和自然、清雅隽永的笔调娓娓道来，其中有俎上灶前的烟火气息、萦绕舌尖的原乡滋味，有作者难忘的亲历故事和情感印记，有地域民俗风情的演绎变迁和历史人文典故的悠远传说，从而使读者愉悦领略宁波乃至浙东沿海地区深厚的饮食文化底蕴，也领悟到宁波人在饮食烹饪技艺上的智慧。
關於作者：
沈潇潇，中国作协会员，作品散见于《江南》《小说界》《雨花》《文学港》《散文百家》《散文选刊》等刊，出版有长篇小说《在红尘中遥望》、小说集《夜航船》、长篇散文《乡关处处》、散文集《开心魔鬼辞典》《边走边说》及编著《奉化人》《溪口品读》《溪口三味》《溪口旅游文化丛书》等十余部。

 

 

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