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『繁體書』百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單:廣大粉絲遍布世界各地的料理頻道〈Peaceful Cuisine〉65道精選食譜特輯

書城自編碼: 3241905
分類:繁體書 →台灣書
作者: 高嶋綾也 譯者: 林麗秀
國際書號(ISBN): 9789864012657
出版社: 瑞昇
出版日期: 2018-08-20
版次: 初版
頁數/字數: 144頁
書度/開本: 23x23cm

售價:HK$ 171.9

 

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內容簡介:
訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道
精選65道食譜,化身料理寫真書
讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案

在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。
「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法,但經由個人的小小改變,卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時,也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。
高嶋綾也所經營的〈PeacefulCuisine〉頻道,至今已累積超過100萬的訂閱人數,不只是因為做菜手藝備受肯定,也因為他所奉行的理念贏得許多人的支持,受到世界各地的素食者歡迎。本書是從該頻道的料理影片中精心挑選並彙整而成的純素食譜集,完全沒有使用任何動物性食材。
想要讓身體更健康、舒暢的人,希望環境與生活在地球上的所有生物都能過得更「Peace」的人……若您願意嘗試做些改變,體驗不同於以往的新生活,歡迎一同享受本書清新又可口的蔬食料理。

本書特色:

◆麵包、湯品、配菜、義大利麵、甜點……通通都有!美味又亮眼的全方位食譜
◆宛如寫真書般的美麗照片,由作者本人親自拍攝
◆堪稱藝術品的精彩創作,見證網路名人的魔法佳餚
◆素食吃得安心、美味又健康。製作時若有不清楚的地方,還能隨時上網觀看影片,深入瞭解相關步驟!
關於作者:

高嶋綾也RYOYATAKASHIMA

1983年生。20歲時遠渡澳洲,回國後於長壽飲食的咖啡廳工作。曾經於「LivingLightCulinaryArtsInstitute」、「KushiMacrobiotic」等日本國內外的料理學校學習烹調技術。
目前的活動是以於YouTube開設的專屬頻道「PeacefulCuisine」為主。陸續透過YouTube上傳影片,介紹過近200道食譜,經過精心拍攝、編輯的影片,是早已超脫食譜影片範疇的影像作品,廣為世界各地讀者點閱。
網址:www.peacefulcuisine.com
目錄
BREADANDGRAINS麵包&飯類4
巧克力大理石吐司6
素咖哩麵包8
黑芝麻紅豆麵包10
南瓜麵包12
抹茶紅豆辮子麵包14
蘋果肉桂捲16
巧克力豆菠蘿麵包18
卡布里烤餅20
素披薩22
燕麥粥24
什錦糯米飯26
泰式炒飯28
素壽司捲30
玉米綠紫蘇炒飯32
菇菇燉飯34
SOUPANDSIDEDISHES湯品&配菜36
素餃子38
衣索比亞風鷹嘴豆泥40
高粱漢堡排42
茄泥芝麻沾醬44
法式蔬菜鹹派46
咖哩餃&薄荷酸辣醬48
中東蔬菜球50
花生味噌醬拌四季豆52
鷹嘴豆豆腐54
自製泡菜56
鷹嘴豆咖哩58
綠咖哩60
番茄紅蘿蔔濃湯62
和風豆渣丸子湯64
小扁豆湯66
異國風冬粉湯68
蘑菇洋蔥濃湯70
義式蕎麥蔬菜濃湯72
NOODLESANDPASTA麵點&義大利麵74
核桃南瓜籽番茄醬拌麵76
豆漿白醬義大利麵78
舞菇帶皮南瓜麵疙瘩80
羅勒青醬義大利麵82
羅勒核桃義大利方餃84
千層麵86
庫沙利88
泰式炒河粉90
擔擔麵92
烏龍冷麵94
南瓜花生醬湯麵96
味噌拉麵98
DESSERTSANDSNACKS甜點&小點心100
巧克力果乾燕麥酥102
抹茶熔岩馬芬104
翻轉蘋果塔106
藍莓蛋糕108
美國山核桃派110
酒粕起司蛋糕112
奶酪114
番薯蒙布朗塔116
烤布蕾118
抹茶黃豆粉雪球120
傳統口味甜甜圈122
無麩質鬆餅124
南瓜布丁126
抹茶冰淇淋128
薄荷巧克力脆片冰淇淋130
酪梨巧克力塔132
伯爵茶餅乾134
法式巧克力蛋糕136
雙莓冰淇淋138
大豆素肉包140
MYCOOKINGEQUIPMENT142

 

 

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