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『繁體書』立方體造型甜點：跳脫圓形，每一口吃到的濃度和層次都相同，超過50款蛋糕、麵包、泡芙，讓幸福綻放味蕾間！

書城自編碼： 2927080
分類：繁體書 →台灣書
作者： 信太康代 譯者： 許郁文
國際書號(ISBN)： 9789863017462
出版社： 大邑文化
出版日期： 2016-12-14
版次： 初版
頁數/字數： 80頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 106.7

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內容簡介：
方的剛剛好！
翻轉造型，超級療癒的迷你尺寸，
讓人光是看了心情就變好！

日本街頭最新問候語：「你吃過立方體甜點了嗎？」
吃貨到日本必吃的口袋甜點，
現在不必飛日本，在家也能零時差同步製作。
好吃的泡芙、戚風蛋糕、紅豆麵包和肉桂捲……
立刻將他們統統縮小成為5×5公分的迷你尺寸，
彷彿是從娃娃屋中出走的甜點麵包，超級卡哇伊！
讓人一眼就愛上！

本書特色：
☆完整收錄50款人氣甜點
本書除了收錄熱銷的立方體原味泡芙外，還有更多讓甜點愛好者驚喜的變化款。而人氣明星甜點、經典不敗麵包，如：泡芙、戚風蛋糕、磅蛋糕、麵包、吐司、餅乾、布丁等，也都完整收錄在書中，大大滿足喜歡甜食的人。
☆獨特立方體造型，吸睛度百分百！
方正小巧的可愛外型，讓人看了愛不釋手，不管是自己吃或是當作伴手禮，都能感受到滿心的幸福。
☆口感綿密紮實，一吃就上癮！
立方體造型甜點不僅外觀可愛討喜，而且甜點表面能烤得恰到好處，內餡均勻分布，每一口都吃得到美味！知名甜點屋主廚分享，相較於傳統圓形甜點，方形甜點在烘烤過程中，精華被完全鎖住，讓口感綿密紮實，更能使「每一口吃到的濃度和層次都相同」，讓你一吃就上癮。
☆不需要使用立方體烤模也能做
沒有立方體烤模的人也無須擔心，本書作者首度公開獨家配方，讓你利用不同的烤模與技巧，製作出可口的立方體甜點。甚至使用方形烤盤、磅蛋糕烤模、果凍模具等，都能讓你製作出意想不到的立方體甜點。
目錄：
序言
主要材料……2
主要道具……6
方便製作立方體甜點的烤模……8
Part1使用立方體烤模做出 迷你泡芙與蛋糕
泡芙（原味）……10
泡芙（覆盆子奶油）……12
泡芙（巧克力奶油）……13
戚風蛋糕（香草）……14
戚風蛋糕（巧克力）……16
戚風蛋糕（橘子）……17
蜂蜜蛋糕……18
抹茶甜納豆蜂蜜蛋糕……19
費南雪蛋糕……20
法式巧克力蛋糕……22
大理石蛋糕……23
香蕉麵包……24
橘子口味的度假蛋糕……26
Part2 使用一般烤模做出立方體餅乾、派、蛋糕
黑芝麻&抹茶豌豆慕斯蛋糕……30
立方體餅乾……32
佛羅倫丁脆餅……33
罌粟籽蛋糕……34
白蘭地蛋糕……35
巧克力蛋糕……36
蘋果年輪蛋糕……38
檸檬派……39
咖啡奶油蛋糕……40
黑櫻桃起司蛋糕……42
焦糖香蕉生起司蛋糕……44
栗子磅蛋糕……46
覆盆子蛋糕……47
黑棗杏桃扣環蛋糕……48
Part3用刀子切出立方體經典創意小甜點
法式綿花糖（草莓、薄荷）……52
立方體草莓巧克力……53
鹽味奶油生焦糖……54
立方體麵包脆餅……56
大學芋……57
司康（雜糧、核桃、南瓜葡萄乾）……58
南瓜布丁……60
櫻花羊羹……61
奶油酥餅……62
法式吐司……63
Part4 使用立方體烤模做出立方體麵包與吐司
果醬麵包……66
布丁麵包……68
肉桂捲……70
紅豆麵包……72
蜂蜜肉桂吐司……73
巧克力碎片核桃麵包……74
抹茶栗子麵包……76
咖哩麵包……78
佛卡夏麵包……79
Column沁涼的立方體甜點
①帶有巧克力餅乾的冰淇淋奶油蛋糕……28
②水果果凍……50
③水果優酪乳蛋糕……64

 

 

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