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『簡體書』中国年节筵席——大师教做创新年节菜（中国烹饪大师手把手教你制作创新年节菜肴，新春、元宵、端午、中秋……所有节日都有适宜制作的凉菜、热菜、汤羹和点心，传统节日为你奉上最具时尚风味的宴席菜单！）

書城自編碼： 2275532
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 潘东潮 贺习耀
國際書號(ISBN)： 9787535265494
出版社： 湖北科学技术出版社
出版日期： 2014-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 128/200000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 103.5

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《中国年节菜肴实战秘方——大师教做创新年节菜（中国烹饪大师手把》
內容簡介：
该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节传统，形成新的年节文化理念，如何吃出文化，吃出滋味，吃出健康等方面具有重要的指导意义。　
關於作者：
潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

 

 

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