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| 編輯推薦： |
作者说，我想创作，就像树会掉叶子。
我听过文人做比。把人说的话比作树长的叶子。有人宽枝大叶，有人细羽成荫。也有人穷尽一生都是稀疏的。但总要有叶子。
树要长叶子来进行光合作用，人要说话来与群体交流。
那把树叶收集起来，装订成册。是不是就得到了一本树的书呢？
人用文字来记载时事，用文化来记录历史。树用花叶来纪念春秋，用年轮来刻画岁月。
比起剖析我才能看到的枯燥年轮，是不是花与枝叶看起来更加美好呢？枝叶与词句，植物细胞与字符。世间万物总是相似，总让人窥见可以共通的道理。我便是这样理解人类与世界的。那以我的理解来编撰一本属于我的书。是否就不需要那么多高谈阔论、引经据典了呢？
我是庸俗的、平凡的、卑微的、渺小的。
您愿意驻足留意我的一岁花开，真是感激不尽。
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| 內容簡介： |
本书是一本短篇叙事散文集。本书主要写了作者在求学及工作生活中有关于饮食的经历与感想。
本书特点是以平常人的身份来品味触手能及的美食。有别于高谈阔论、引经据典。仅以个人经历与周遭琐事来回忆并反思食物与世事的关系，从而理解人生百味的奥妙。
本书向读者展示了市面主流商品外的、仅属于家庭和部分地域的特色美食及其相关文化。引导读者了解发生在美食周围的故事。藉此表达作者对美食和故人的思念。抒发有关于美食文人哲思。
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| 關於作者： |
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笔名恐夏 本名张潇，1995年10月16日出生于贵州黔西南，性别女，壮族。本科毕业于陕西西京学院应用会计系，并于贵州国家开放大学工商管理系进修。现为自由职业者。曾为桑迪诺尔手作工作室创始人。兼做网络写手、画手等，常驻于多个网文平台和画作平台，并连载个人作品多篇，得到广大读者和爱好者的好评。
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| 目錄：
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目录
豌豆芽炖排骨
小?瓜
粥
蕨与奶糖
水晶凉粉
草?莓
关于肥胖
斋?戒
鸽?子
刺?梨
借?酒
醉?狂
烤
吃点儿什么
糊塌咖喱
糖醋鱼
桃?酥
食?堂
井
蛙
蒸
土?豆
偷?食
粽?子
吃?粉
后?记
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| 內容試閱：
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豌豆芽炖排骨
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半夜里想起妈妈的菜谱。
妈妈是要强的妈妈，厨艺说不上精湛，却很有几份秘方。于是我也照例全搬，学了个囫囵吞枣。
这例排骨就是。
清早起床，找最细嫩的猪小排，切两股，请摊主斩成小段。
再到豆制品摊去，约一块钱的豆芽要豌豆芽，芽短而头大如蝌蚪的那种。价贱味美，一块钱便得一大捧。
若是老板不卖，两块钱的也行。
再买大蒜和三块钱的洋芋片这是做菜时吃着玩儿的。再要一个油炸果做早餐，以免烧汤时心急难耐。
烧汤是最急不得的。
慢慢来。
归宅，把汤锅先洗一道。下排骨，就在锅里洗排骨。篦去血水后，加水没过排骨。拍一角姜、两
瓣儿蒜，大火焯水。
水开后排骨变色，连汤带浮沫都倒掉，把排骨并姜、蒜都再洗两遍。再煮，大火烧开后，转小火慢炖。
趁这时来择选豆芽。
我通身毛病，从小挑食。绿豆芽我不吃豆，花生芽我不吃芽，只有豌豆芽我是芽、豆都吃的。但也挑剔，
纵然芽豆都好，我唯独不吃豆衣。
豆衣就是豆子长出芽时突破的那层薄薄种皮。不知是哪里学来的毛病。我不吃，洗菜时就要尽可能地把这
层种皮洗去，与霉变了的黑色豆子一起丢掉。炖煮时，残留的豆衣会脱落浮起，我也要一一捞起。
是了，大概就是觉得它们像白肉血沫的原因。
因此我洗菜磨叽，总要十来分钟，甚至会更久。
豆芽洗好下锅，加一中碗的水。依旧是大火烧开后，转小火慢炖。然后便可离灶。豆漂肉滚，这菜是怎么
都不会糊锅的。把电磁炉定个四十五分钟或一个小时，尽管干别的事儿去。最多再焖个米饭，爱吃面的这
步可忽略。
要不了二十分钟，你就能闻见肉香了。
因为反复焯水和淘洗，汤色奶白，油脂却薄，只在汤锅的窄口见几个小圈。排骨两寸见方，入口酥烂。豌
豆芽没了豆衣的约束，纷纷咧开大嘴来。那豆瓣也是酥的，软嫩得只消舌尖在上颚轻轻一抵，猪脂的油润
混杂豌豆的香甜，喉舌至胃，满口留香。
起锅离灶，适量加盐，咸味会让汤品进一步升华。盛汤入盏，趁滚烫泡一饼泡面、冒一撮粉丝。
香，给老坛酸菜都不换。
我管饭时，做过几回，却从妈妈口中得知，这是我幼年的辅食。
难怪精致细软。
连我没牙的奶奶都要“骂”，这炖的什么东西？
小?瓜
///
在我的家乡话里，小瓜指两样东西。
一指外皮还没变硬的嫩南瓜。
于我的家乡而言，南瓜是通身可食的。从蜿蜒的藤到盛开的花、未熟的果，再到熟透后沉甸甸的果实，以
及它腹中那饱满的南瓜子。
一株南瓜苗，便可吃四季。
春食瓜藤。选不开花的老藤，和碍了眼的新藤。避开新芽裁下，择去根须，撕去筋皮，再折成小指长短的
段，与腊肉同炒。抑或只用蒜片清炒，只消加一撮盐和一抹猪油，起锅时便清香四溢，口舌生津。
夏食瓜花。这样说并不妥当。三月，天气全然还没热起来，懒些的农人还没播种，我家便已开始
摘满阳台的瓜花了。
橙红的瓜花呀，老大一朵。有伏在地上开的，也有挂在墙上开的，我见了就觉满心欢喜。
因此，也因为吃不来毛茸茸的植物。像瓜花蒲公英一类，我是绝不入口的。父母对此却极爱，明明与我一
样在瓜花将开时满心期待，而正开的那日傍晚，我满阳台的瓜花就只剩骨朵儿了。
生气。
花开得多了，不容易下果。说是这个理，我总怀疑是父母为吃瓜花而想的歪主意。
瓜花却是很香的。固然它在盛开时无很大气味，也不很招蜂引蝶。摘下清洗后，与当日现摘的新玉米同煮。
没有糖，汤汁里却翻出种雅致的甜来，如微风过耳，抚平一整个冬天的干燥，无法不叫人身心愉悦。
我不吃瓜花，只喝汤水。听父母形容瓜花柔嫩如春风的滋味。瓜花玉米水处理不好，便会满锅的绒毛玉米
须。我因此负气，父母总说是我不吃瓜花的关系。
清明过后，雨季终来，瓜花便渐渐凋零，不可吃了。
我执笔这些年，文人是不敢当的，吃货却乐意至极。一如文人有雨前龙井，我有雨前瓜花。不觉遗憾，只
觉别有趣味。
四月到八月，是漫长的，属于小瓜的季节。
此时还不是秋天，盛夏炎热得一粒盐都会让人想起喧嚣与聒噪，想起汗水，想起泪水，想起羞耻又热血的
青春，便不依不饶，连雪糕都觉得过甜。
只有小瓜青涩。
也确实青涩，可食时大小还不及我拳，使我连瓜并蒂采收时都觉心头愧疚。但我还是会吃，心怀悲悯地吃。
无它。燥热里能救我狗命的，也就这一道素瓜了。
将小瓜去蒂摘脐，一掌劈作数瓣，和清水煮到绵软，放凉。不加冰块也觉得清爽。
那是怎样的味道呢？
甜，裹挟着青瓜绿叶的涩。嫩黄的瓜肉软糯，甜又不太甜，大抵是还不够让舌头烦腻的甘。未经刀铁，瓜
形状狰狞的一大块，入口却像点心，在食肉动物我锋利的牙口间消融，如粥米般顺畅，填饱浮躁的胃囊。
我无疑爱它。
是以我从不允许家人摘小于一拳的瓜，说是与不食龄小于六月的鸡鸭同理，态度强硬，甚至对可食之前的
食材爱护，以至于亲友常说我残忍。
何故？我养它不就是为了吃的？
又因春末里吃多了瓜花，瓜藤虽多，小瓜却吃不过夏。
所幸市场很近，日日里都可购进鲜嫩的小瓜。进而因为不必体会采摘时的愧疚，我一度认为家瓜不如野瓜
香。
秋天时，刻意留下的瓜会成熟。
出于迷信，也为了取种，我每年都要留两三个瓜老熟。
家乡有风俗，新房子进屋，需用一个老瓜去滚，其寓意为金玉满堂。但借瓜的人总是急躁，总是把我悉心
照顾的瓜滚裂，惹我不快。
去年我家接新房，小心翼翼地滚，却还是磕破了瓜皮。瓜在神案上供奉七日，便从破皮处流出蜜来，结成
漆黑的痂，散发满屋子香甜，引我朋友抱他三岁的亲儿去舔，最后两父子都吃了一顿好打。
老瓜呀，最是耐放。
我常备一块老瓜在冰箱，不时切下巴掌大一块，片作长片，用烤箱烘干。佐茶，一碟吃一下午，
连瓜瓤都甜到心口。
瓜子不消我讲，家人总吃不够。不必炒熟，只用厚牛皮纸的信封一装，微波炉一打，就和新炒的一样，比
国外引进的微波炉爆米花还先进。
最后总也留不下种，只得再去买吧。
另一种小瓜却不知是我家独有的口癖，还是地方口音使然。
因为这两种瓜生来就像，不过一个是圆的，一个是长的。后者老来也是南瓜。我上陕西读书时却听这叫西
葫芦，大为震撼，不得其解。
我并不学农，也不曾考究其中关系。
因家中不种，我很少吃西葫芦。大些与朋友在外吃烧烤，又北上读书，才知所谓的葫芦炖鸡并不真是葫芦，
而是一直被我称作小瓜的那物。
无所谓吧。若要区别，便是我很少拿西葫芦煮来吃。
毕竟是烧烤时认识的玩意儿，我私心便认为只能烤着吃又兴许是因为没有感情，便觉得西葫芦不如小瓜甜，
甚至有时莫名发苦。
不能理解，不可饶恕。
但纵然我拿烤箱料理，也曾被人说道。
表兄便在我烤时，对我不加油，不加盐，不加半点儿调料，只为烤干的做法表示不解，说没见过
我这样吃的。我这般挑剔，像自做肉干喂狗，还怕调味料叫猫狗掉毛的饲主。
四目相对，相对无言。
痛殴，驱之别院。
粥
///
昨日接到电话，系身在临县的闺蜜订婚，请去吃酒。
不送礼的酒，只请家人好友。说实话，我都心虚是她好友。
虽然我们是高中同学，认识也有十年之久。但高中毕业后却少聚，一来是生活在不同城市二来她好酒，我
却坐上酒局就尴尬。交际圈子大多不同，以至于新郎我不认识。所以我心虚，觉得愧对闺蜜的名义。
我快想不起她是什么样子，记忆里的高中却深刻，毕竟不是每个高中生都像她一般有胆量，
敢往宿舍里带电饭锅。
契机无它，学得发饿。
食堂终日的酸菜炒土豆片、酸菜炒酸菜、土豆片炒
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