新書推薦：
《
人，为什么需要存在感：罗洛·梅谈死亡焦虑
》
售價：HK$
81.6
《
锁国：日本的悲剧
》
售價：HK$
93.6
《
AI智能写作： 巧用AI大模型 让新媒体变现插上翅膀
》
售價：HK$
70.8
《
家庭养育七步法5：理解是青春期的通关密码
》
售價：HK$
59.8
《
三体（全三册）
》
售價：HK$
113.5
《
天象之维：汉画像中的天文与人文
》
售價：HK$
105.0
《
妓女与文人
》
售價：HK$
38.4
《
舵手证券图书 短线交易大师：工具和策略 24年新修订版 实战验证的交易技术 经典外版书
》
售價：HK$
93.6
|
| 編輯推薦： |
☆值得借鉴
每段历史都是当下史（事）！我们研究学习清史，去看王公将相的事迹，但别忘了最吸引人的难道不应该是那时的人们每天怎么去生活吗？
☆知识丰富
糅合了许多方面的知识，从衣食住行，到日常民俗民风礼仪等知识，还有一些典故、诗词等知识性链接，帮助读者提高文学素养和学习兴趣。
☆实用性强
可以古为今用，书中的食谱、建筑技巧、穿衣打扮的小细节和款式等等都能够，继续在今天通用，甚至流行。而这些也是中华民族传承的一部分。
☆语言通俗易懂
作者把查阅了大量的史料，将其用通俗易懂的语言一一道出，把繁杂和难懂的文言文以中小学生都可以看得懂的语言一一讲述出来，让我们每个人在畅想古代史的时候能够有代入感。
☆图文结合
以佐证的方式插入了大量古代人的文艺画作，图文并茂的同时，可以从中直观地看出古代人生活的精彩和不凡。
|
| 內容簡介： |
《原来清朝人这样生活》：
说起清朝，你会想起什么？康乾盛世，开疆拓土。皇权强化，等级森严。琳琅满目宫廷御膳，丰富多彩庙会灯市。清朝瓷器登峰造极，八旗子弟遛鸟养鹰。清风不识字，写作会送命。闭关锁国，也有洋务运动，最早的官派留学生，平均年龄12岁。这样的清朝收藏了！
文章主要从7个方面来介绍清朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。
《原来宋朝人这样生活》：
说起宋朝，你想到了什么，政治开明，经济空前繁荣。勾栏瓦舍处，汴京繁华地，民间富庶，商业繁盛，海外贸易发达。文化、教育、科学高度发展，人们活得精致，焚香点茶，插花挂画，把酒吟词，男女爱簪花。这样的大宋，爱了！
本书主要从7个方面，来介绍宋朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍与该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。
《原来唐朝人这样生活》：
说起唐朝，你想到了什么？海晏河清，时和岁丰。国力强盛，外交开放。人们活得讲究，文人豪爽，女人雍容。大唐梦吸引了八方来朝，“唐人街”承载了盛唐的记忆和华人的自豪。这样的大唐，爱了！
本书主要从7个方面来介绍唐朝时期人们的生活，包括饮食起居、衣着服饰、建筑居住、出行游玩、情感婚恋、民俗生活和社会文化。文章结尾还设有小知识板块，介绍与该篇文章主题相关的文献或诗词，帮助读者理解文中所讲述的内容。
|
| 關於作者： |
崔敏，出生于河北沧州。大学学历，就职于石家庄环球教育集团。长期从事教学管理与规划工作，参与编写多部教材。
赵悦辉，籍贯吉林长春，毕业于东北师范大学。参与出版合集《暗恋，是低到尘埃的欢喜》《深深太平洋》《谁说这是月光》《星星的眼睛》《愿你出走半生，归来仍是少年》《总有一天，你会成为你想成为的人》出版个人文集《半缘修道半缘君：元稹诗传》。
李梦媛，“90”后青年人气作家，临床医学专业毕业，同时精研心理学。以多个笔名常年纵横于简书、微博、知乎、书旗等知名网站，发表作品字数超过 50 万字。已出有《精力管理》《极简行动力》。
|
| 內容試閱：
|
清朝人一般吃什么
和现代人一样，清朝人的食物也有蔬菜和肉类之分。
首先，我们来说一说清朝人主要吃的蔬菜。那时，人们可以食用的蔬菜种类已经非常多了。
通过对清代《内务府堂清册·菜蔬清册》等档案和相关文献资料的研究可以发现，我们现在吃的大多数蔬菜，在清朝都能够找到。当时，供应宫廷的日用蔬菜超过 60 种。
当然，清朝人不会只吃蔬菜，发迹于东北地区主要靠渔猎为生的满族人是很喜欢吃肉的。下面就让我们再来聊聊清朝人都喜欢吃哪些肉食。
满族人的祖先在打猎的过程中经常猎杀野猪，他们还养殖猪以弥补猎物的不足，因此，猪肉是满族人的主要肉食。
在莺歌岭文化遗址中，人们发现了 3000 多年前满族人的祖先制作的陶猪。《宁古塔纪略》中有宁古塔地区食猪血肠方式的记载：“将猪肉、头、足、肝、肠收拾极净，大肠以血灌满，一锅煮熟。……自用小刀片食。”清朝《钦定满洲祭神祭天典礼》中还记载了满族人祭祀的规定，规定中要求满族人要用猪祭祀神灵。由此可见，满族人喜欢食用猪肉。
在清朝人的肉类食品中，猪肉占据了第一的位置，是人们主要的肉食。
位居次席的肉食是羊肉。羊肉是我国传统的肉类之一，其味道和营养都不比猪肉差，那它为什么会次于猪肉呢？主要原因是羊肉的膻味有些人不能忍受。那些喜欢吃的人，即使天天吃，也不会厌烦，但是不喜欢的人，一闻到羊肉的膻味，就会连连作呕，一口都不想吃。在肉食中居第三位的是牛肉。清朝人对于食用牛肉的限制并不严格，因而那时吃牛肉也相当流行。
除了猪肉、牛肉、羊肉，常见的肉食还包括鹿肉。在清朝，鹿肉的数量比较多，一部分是打猎获取的，还有部分是北方地区进贡来的。因此，在京城中有不少的鹿肉供人购买。但是，鹿肉要比猪肉、牛肉、羊肉贵不少，只有富裕的家庭才买鹿肉来食用。
满族是个渔猎民族，鱼肉自然也是人们喜欢吃的肉类。
除了上面这些，在清朝，鸡鸭鹅肉也是饮食中不可或缺的。清朝人对这些禽肉也非常喜欢，不少家庭会选择自行养上几只家禽，来满足饮食中对肉类食材的需求，因此，禽肉也是餐桌上比较常见的肉食。
小知识
村饮家家醵酒钱，竹枝篱外野棠边。
谷丝久倍寻常价，父老休谈少壮年。
细雨人归芳草晚，东风牛藉落花眠。
秧苗已长桑芽短，忙甚春分寒食天。
这首诗是清朝乾嘉年间岭南著名诗人、书画家黎简的诗作《村饮》。
这首诗的前两联意思是说傍晚时分，村民三五成群地聚在竹篱外的野棠树下凑钱买酒喝，以缓解一天的劳累。喝酒喝到酣畅处，他们便互相聊起了日常的一些琐事，有人抱怨今年的谷米蚕丝的价格比去年增长了好几倍，有的老年人在讲述他们年轻时候的一些故事。然而， 任何抱怨都于事无补，还是“休谈”吧！这两联诗内容真实，把平民生活中的牢骚如实地记载了下来。清朝人凌扬藻在《国朝岭海诗钞》中赞誉这两联诗为“绝妙”。
这首诗的内容十分贴近村民的现实生活，只撷取了其中的几个片段，便把洋溢着淳朴气息的乡村生活形象生动地表现了出来。
——————————————————————————————————————————————
宋人的饮料——汤与乳酪
宋朝人除了茶与酒，还有其他饮品。
苏轼有诗云：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”意思是说你要记住一年中最好的景致，就是在橙子金黄、橘子青绿的秋末冬初的时节。宋朝人在这一时节，除了吃水果，还会将水果制成果汁，称为“汤”“熟水”“凉水”等。
水果可以制成汤，中药也可以制成汤，在《事林广记》别集卷七《诸品汤》中就列举有香苏汤、橙汤、干木瓜汤、湿木瓜汤、缩砂汤、无尘汤、乌梅汤等众多饮品，五花八门，几乎凡是可以食用的水果都会被宋朝人拿来尝试做成饮品，对药材他们也尝试颇多，比如缩砂汤就是丁香皮、缩砂仁、桔梗之类制成的。
其实，“汤”有时被赋予了送客的意思。主人遇到不喜欢的客人，通常不愿意让他们久待，这时候就会暗示性地端来一碗汤，提醒他们赶紧走。但是到了南宋，这种风俗渐渐消失了。那么，怎么制成味美的汤呢？
《事林广记》收录了几种制作汤的方法：“夏月凡造熟水，先倾百煎滚汤在瓶器内，然后将所用之物投入，密封瓶口，则香倍矣。若以汤泡之，则不甚香。若用隔年木犀或紫苏之属，须略向火上炙过，方可用，不尔则不香。”
先烧沸水放进瓶器内，然后将要用的材料投入，接着密闭瓶口，一壶香喷喷的饮料就制成了，但是要注意的是，要是直接拿热水泡，那么味道就会失之毫厘，差之千里。
这里放入沸水中的通常是被碾成细粉的花果，这种做法倒像是现在的用粉剂冲泡的速溶饮料。
除了汤饮，乳品在宋朝也非常盛行。
牛奶，营养丰富，因此很多人都喜欢。宋朝人已经有很多精致的方式来食用牛奶及其制品了。苏颂在《本草图经》中写道：“水牛、秦牛、黄牛取乳及造酥、酪、醍醐等，然性不同，水牛乳凉，秦牛乳温，其肉皆寒也。”不同的牛乳风味不同。
除了牛乳，《本草图经》中还记载：“驴、马乳冷利，羊乳温补，马乳作酪弥佳耳。”
驴奶、马奶、羊奶都可以出现在宋朝的餐桌上。宋朝皇室专门设有牛羊司和乳酪院，牛羊司养着一群牛羊，每日挑选最为鲜美的奶献给皇室。但是北宋的皇帝并不喜欢鲜奶，他们通常只喜欢御膳房或光禄寺制好的奶酪。
在民间，鲜牛乳深受人们的喜爱，老人通常将它当作食补佳品，甚至有人“常饮牛乳，色如处子，卒年九十”，还有人认为它比肉还要好，所以孝顺的孩子会想方设法地给自己父母提供充足的牛乳。南宋周去非在岭南做官时，尝过椰奶的风味，他形容其“味美，如牛乳”。
试想我们回到宋朝，在街上行走，会看见鳞次栉比的商铺，里面人头攒动。沿街叫卖的商贩数不胜数，他们在街上放置板凳桌子，上边罩着青布伞，我们可以在这里买到各式各样的饮料。
在夏天，我们还可以买到冰镇的饮品，比如甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮等，这些都是解暑利器，还可以开胃。
《梦粱录》也记载，杭州茶肆“四时卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮，暑药之属”。冬夏街上盛行的饮品不一样，冬天喝葱茶暖胃，夏天则可以买雪泡梅子茶解暑。
——————————————————————————————————————————
唐朝都有什么酒
若问最受唐朝人喜爱的饮品是什么，答案一定是酒。他们开心要喝酒，忧伤要喝酒，重逢要喝酒，分别要喝酒，年轻时喝酒，老了还要喝酒。
在唐朝，喜爱喝酒的人不分年龄、不问职业。豪放不羁的李白爱喝酒，穷困潦倒的杜甫爱喝酒，缠绵悱恻的李商隐爱喝酒。酒的受欢迎程度已经远远超过了茶。
诗句“李白斗酒诗百篇”大家都听过。普及一个小知识，唐朝用的都是小斗，一斗的容量大约是 2 升。李白怎么能喝这么多酒呢，而且喝完还能作诗？
首先，唐朝的酒的度数并不高，不然怎么会有诗人写出“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”“相逢且快眼前事，莫厌狂歌酒百杯”等诗句。度数高，人早就喝没了。在唐朝，普通的酒也就几度，好的酒能达到十多度。就像今天的啤酒，喝三四瓶，真不算是什么海量。
唐朝的酒为什么度数这么低呢？其实和酿酒技术有关。唐朝的酿酒技术已经有多种，多数都是采用简单发酵的方法，将米、水、酒曲按照一定比例混合放在瓮中密封，让它们自然发酵。这样酿出来的酒称为浊酒。对，就是“浊酒一杯家万里”的浊酒。
顾名思义，浊酒是有些浑浊的。有时候浊酒看上去还有些发绿，是的，你没听错，就是绿色的酒。因此，写出“千杯绿酒何辞醉”的李白没写错，成语“灯红酒绿”也没有问题。唐朝的酒和现在酒的味道不一样。现在人喝酒第一感觉是辣，可唐朝的酒却是甜的。不敢相信吧！那来看看那些喝完酒的诗人是怎么描述的：高骈说“花枝如火酒如饧，正好狂歌醉复醒”，刘禹锡说“湖鱼香胜肉，官酒重于饧”，白居易说“米价贱如土，酒味浓于饧”。
看到这里有人就说了，他们没说酒甜啊，说的都是“饧”。其实，在唐朝，饧是一种熬制的糖稀，代表的就是甜味，和饧类似的还有饴，甘之如饴的“饴”。酒是甜的，难怪那些诗人那么喜欢喝酒，就像现在的饮料，有几个人不爱呢？甜的酒，真想尝尝。如果回到了唐朝，只能喝到浊酒吗？当然不是，唐朝的酒有很多种，浊酒只是其中一种，而且是最廉价、最普通的那种。
其实古代和现代差不多，酿酒的程序越多，过程越复杂，用料越讲究，酿出来的酒就会越好。有的会多次过滤，有的将发酵的原料进行熬制，会制取到不同度数质量较高的酒。
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
