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| 編輯推薦： |
关于里山十贴，你需要了解的。
? 关于建筑设计
“里山十帖”是“当地的展示厅”，也是“生活方式的展示厅”。
“里山十帖”是只有编辑才能创造出来的空间。
? 关于食和农
传统蔬菜有成为旅游地最引人注目的商品的潜力。
想让客人体会到农业的魅力，最有效的方法就是让他们实际品尝美味的大米。
“朴素却有滋味”的特色才是独一无二的。
我们会根据不同的季节，选用不同的野菜、传统蔬菜或雪室蔬菜，让客人能有各种各样的发现、体验。
? 关于项目管理
要多角度地、以多重人格的状态去体验要研究分析的对象。
“虽无数据支撑，但逻辑却没有错，而且你察觉到了可能性。”你会选择视其为“毫无依据”，还是选择“赌它有可能实现”呢？
我们要迅速验证自己的感受和直觉是否属实。一旦决定要做，就必须马上行动，否则答案很快就会改变。
“思考的推翻与重建”总是必要的，但是一旦进入实际操作后，就必须为自己树立目标——“毫不妥协地前进”。
? 关于设计思维
“社会?连线?设计”：将人和各种事物连接在一起， 创造新的价值观。
? 关于地方振兴
“旅馆通过活用设计，宣传了地方的魅
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| 內容簡介： |
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“里山十帖”，位于日本新潟南鱼沼市大泽山温泉，是从当地老民居改造而来的生活方式提案型复合设施。在一个“从过去的资料来看，开设旅馆100%不会成功”的地方，“里山十帖”在开业三个月后，客房入住率就已经超过了90%。开业之初，作者岩佐十良身边充斥着质疑和否定的声音，就连银行业中途撤回了贷款。但在开业半年后，“里山十帖”入选2014年的日本“好设计百佳”（Good Design Best 100），还成为日本第一家以旅馆的身份获得特别奖“造物设计奖（中小企业厅长官奖）”的得主。 这样“逆转”和“成功”的故事，或许会吸引你关注到“里山十帖”，但这只是个引子。“里山十帖”之所以能成为一个好的旅馆，也不仅仅是它的建筑设计、精致家具或者用当地传统蔬菜打造的餐食。它是一个具有强大能量的枢纽，是一个聚集人、事、物的“实体媒介”。其中最值得介绍的就是作者的“设计思维”。细读“里山十帖”的故事，你会为作者解决问题的逻辑、方法和行动力拍案叫绝。有的做法令人觉得不可思议。比如，旅馆没有厨师怎么开业？如何处理直觉和数据资料之间的分歧？为什么作者认为商业计划书是白费功夫？如何避免不必要的广告宣传费用？无论采取什么做法，作者团队都在贯彻自己的特色和理念，最重要的是解决了问题！这就是“设计思维”的力量。与此同时，你也会为他们深入理解当地农业、食品特色，将旅馆作为凝聚各方力量的场所，与当地居民、机构合作，与艺术家和大学生联动，带动区域农业和食品产业发展而做出努力而深受鼓舞。 如今，类似的扎根乡村的奋斗故事在我国各地也在上演，有农业、食品业或旅游业的创业者，也有大学里的师生团队。各人面临的具体问题和解决问题的具体办法或许都不一样，但是都可以用到“设计思维”！希望这样一本书能为从事相关行业的人带来启迪和共鸣，这便是这本书出版的初衷。
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| 關於作者： |
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岩佐十良：日本自游人公司董事长，食品策划和农业问题的专家，曾入选日本商业杂志评选的“改变地方的55个关键人物”榜单。1967年，出生于东京池袋。1989年5月，武藏野美术大学四年级的岩佐十良创立了现在的自游人司。2000年，创办生活方式杂志《自游人》。2002年，开始在网上销售与杂志联动的食品。2004年，将事业据点迁移至新潟县南鱼沼市。2014年5月，“里山十帖”开业。这是他以创意总监的身份打造出的生活方式提案型复合设施，曾获2014年“好设计百佳”“造物设计奖”和2019年“日本旅游业奖”等。
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| 目錄：
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前言
现如今，除了为了合法避税的有钱人，没人会在这里开旅馆。 vii
住下才能体会到当地的潜在魅力。 x
在数据资料显示“不可能成功”的地方开旅馆。 xi
开业后仅3个月，客房入住率达90%以上。 xiii
颠覆常识的创新源于“设计思维”。 xiv
第1章 “里山十帖”开业前的奋斗记
被银行宣告“100%会失败”后一击逆转。 1
一切的开端 2
从一通电话开始。 2
搬到新天地？还是留在此地？ 3
独一无二的建筑。天堂般的景观。 6
包含设备维修费，总预算1亿日元。 7
先撑过这个冬天，这是紧急课题！ 10
没有退路的第二期工程开始了。 13
旅馆是展示厅，也是实体媒介。 15
受挫～再启动 20
改造还是重建？ 20
和做杂志完全一样的“编辑”工作。 22
相比超出3亿日元的支出，住宿费可以压到多低？ 23
即使在日本也屈指可数的露天温泉诞生。 26
用一句话表达我们的想法就是重新定义奢华。 28
露天温泉的工程来不及完成？ 30
没有厨师也可以营业！ 31
成功的征兆 36
新年里，期待已久的相遇。 36
为何无法摆脱旅馆料理？ 38
每道菜都由野菜做成。 40
旅馆一年的旺季不到100天。 43
开业初期的平日入住率为30%，并徐徐上升。 46
让“里山十帖”成为超越杂志的“共鸣媒介”。 48
从“修行僧的料理”变化而来的夏季料理。 50
妥协是最大的敌人。重点在于速度。 53
第2章 设计思维是什么
产生颠覆常识的创新的新思考方法。 59
现实社会和数据的反复验证 60
我认为的设计思维。 60
要吸收多少种人格到自己身上? 62
Method 1 “想象多重人格” 64
共鸣的统合 65
锁定“共鸣点”。 65
增加验证次数，提高精度。 66
共鸣点和共鸣的连锁。 68
Method 2 “共鸣的统合” 70
思考的推翻与重建 71
统合后，最重要的是“速度”。 71
以“里山十帖”为例，我们做了些什么呢？ 72
毫不妥协地前进。 74
Method 1～3的整理 76
第3章 设计思维衍生出的十大成功法则
比起物质，更注重共享精神价值 80
针对软性需求而非硬件提出方案。 80
旅馆是“生活方式提案型媒介”。 82
直接刺激右脑。 84
里山特有的自然体验。 86
压倒性优势的明确化 90
提到“里山十帖”就能想起它——打造标志性的“绝景露天温泉”
符号。 90
目标是成为独一无二的“自然派日本料理”。 92
作为“实体媒介”的评价。 94
深入到特定顾客群体中 98
回头客才是提高入住率的捷径。 98
“模仿”无法产生新价值。 100
有关“目标媒介”的想法。 104
意外的组合引发创新 108
传统民居和现代设计的融合。 108
既有概念阻碍革新。 109
对环境友好的能源系统。 111
孕育真正“有故事的商品” 115
优质的时间才有“故事性”。 115
故事的传播力与旅馆主人的审美成正比。 117
目标是为地区带来创造性的贡献 120
传统蔬菜支撑起“有人生价值的农业”。 120
聚集的价值。 122
对看不见的成本和风险，要更敏感 125
越能满足客人需求，广告宣传费就越少。 125
如何被媒体关注。 128
商业计划书会妨碍思考的推翻与重建。 130
聘用人才的关键词也是“共鸣” 133
用主流招聘渠道不能找到合适的人。 133
乡下“和食料理人”的现状。 134
亲自站在现场，唤起“共鸣”。 136
不是“中途休息式工作”而是“多重任务工作”。 137
中途休息式工作和多重任务工作的比较 140
创造市场的构思 141
不要跟风做B级美食或地区吉祥物。 141
从旅游圈的演讲开始的雪国A级美食项目。 143
想永久留存的味道，就是A级美食。 144
旅游和农业联手协作，才是滋润地区的关键。 145
摆脱空有口号的“自产自销”吧。 145
以真正的农工商合作为目标吧。 146
自主的持续行动是通往未来的途径。 147
从雪国A级美食到日本A级美食之梦。 150
唤来“年轻力量”和“外部力量” 151
产学合作项目的举措。 151
传统纺织物与学生设计的结合。 152
与艺术家合作。 153
与品牌的合作。 155
社会·连线·设计 │ Social·Line·Design 158
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| 內容試閱：
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在一个“从过去的资料来看，开设旅馆100%不会成功”的地方，为何那家旅馆在开业三个月后，客房入住率就已经超过了90%呢？这正是本书的主题。“那家旅馆”指的是我们在新潟县大泽山温泉开的一家名为“里山十帖”的生活方式提案型住宿设施。
如今，日本的旅馆的平均入住率是50.3%（数据来源：日本观光厅《2013年民宿旅游统计调查——员工人数10名以上的设施》）。而且普遍来说，客单价都在逐年下降。另一方面，“地方创生”一词在地方掀起一股潮流，广受热议。大家都知道，对于地方创生来说，“观光旅游”是关键之所在，为了当地能赚到钱，住宿设施是非常重要的。但是，如果采用重视数据的常规市场营销方法的话，只会得出“除非是相当热门的旅游景点，否则设备投资的资金都难以收回”的结论。“基本逻辑是正确的。可是一考虑到实行的步骤就让人觉得寸步难行”——恐怕不仅是在旅游业，各种行业都会遇到与此类似的问题。
其实，在“里山十帖”刚开业时，周围大都是一些否定的声音，像是“鲁莽”“绝对会失败”之类的。就连地方银行也认为，“无论你怎么计算，这份商业计划书里写的目标都没法实现。因为不管套用新潟县哪家旅馆的入住率和客单价去算，都不可能有这样的成果。”因此，地方银行在中途便撤回了融资。
在此之后，我们克服了种种困难，终于让旅馆开业了。在开业三个月后，我们就达成了当初银行所断言的“不可能实现”的客房入住率。“里山十帖”只有12间客房，要说“为什么客房入住率能一下子上升”，我想，大概是因为这间旅馆的诞生是源于我们丢弃全部的既有概念，用一种能够检验所有的可能性的方法，即采用“设计思维”的缘故吧。
在开业半年后，“里山十帖”入选2014年的“好设计百佳” （Good Design Best 100），还成为了第一家以旅馆的身份获得 特别奖“造物设计奖（中小企业厅长官奖）”的得主。具体情况 将在后文详细讲述， 简言之，“里山十帖”的获奖理由是：高设 计性、提供“住宿”之外的价值以及“新的构造和举措”。这些 理由也正是设计思维最重要的地方。
在被人认为什么都没有的地方，如何才能挖掘出当地的独特 价值呢？在本书中，通过思考为何客人愿意光顾“里山十帖”， 我将与各位讲述隐藏着颠覆常识的创新性的设计思维。
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