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| 內容簡介： |
本书为中等职业教育畜牧兽医类专业教材。本教材采用任务驱动法，将全书分为生态养猪概述，猪的生物学特性、行为学特性与动物福利，生态猪场的建设，猪的饲养管理技术，猪营养需要及生态型饲养技术，常见猪病中兽医防治技术以及生态安全猪肉的生产7个模块，共21个任务。每个模块都有模块小结，可以帮助学生复习掌握所学知识。
教材有机融入思政教育，知识内容介绍注重基本的理论知识、先进的养猪技术和操作技能，适用于中等职业院校畜牧兽医类专业学生。
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| 關於作者： |
王定国，成都市动物疫病预防控制中心正高级畜牧师，成都市畜牧兽医学会秘书长。长期从事畜牧业行政管理和政策研究，主持参与畜牧生产、畜禽遗传资源保护与开发利用、畜禽养殖废弃物资源化利用技术集成创新与推广应用等工作。成果先后获四川省、成都市科技进步奖4项，全国农牧渔业丰收奖2项，取得实用新型专利1件，参与制定地方标准12个，参与编写图书4部，公开发表学术论文20余篇。
王博，四川省苍溪县职业高级中学教师，曾获四川省广元市教育教学能力大赛二等奖。
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| 目錄：
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模块一 生态养猪概述
任务一 生态养猪的概念
任务二 生态养猪的形成背景
任务三 国内外生态养猪发展现状
小 结
模块二 猪的生物学特性、行为学特性与动物福利
任务一 猪的生物学特性
任务二 猪的行为学特性
任务三 动物福利
小 结
模块三 生态猪场的建设
任务一 生态养猪场系统构建的原理和方法
任务二 生态养猪的基本原理和模式
任务三 典型猪场设计案例
任务四 垫料床制作工艺与标准
任务五 猪场粪污处理系统
小 结
模块四 猪的饲养管理技术
任务一 种猪的饲养管理技术
任务二 仔猪及保育猪的饲养管理技术
小 结
模块五 猪营养需要及生态型饲养技术
任务一 猪营养需要
任务二 生态型饲养技术
任务三 中草药添加剂在饲粮中的应用
小 结
模块六 常见猪病中兽医防治技术
任务一 常见猪病诊断技术
任务二 中兽医防治技术
小 结
模块七 生态安全猪肉的生产
任务一 猪肉的品质测定
任务二 肉品屠宰后的变化及冷却保鲜
任务三 发展生态安全猪肉的措施
小 结
参考文献
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| 內容試閱：
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我国是历史悠久的农业大国，种植业与畜牧业有着重要的地位。养猪业是我国农业中的重要产业，是中国肉食品的主要产品，随着经济的高速发展，我国的养猪业逐渐向现代化、产业化、规模化发展，养殖规模、养殖方式、区域分布等都发生了显著变化。生产规模由过去的小规模、分散化，转变为现在的大规模、集约化，养殖方式也由原来的专业化转变为产业化，分布区域也由东部经济发达地区转移到西部的欠发达地区。
由于我国个别养猪从业人员片面追求经济利益，忽视了猪肉产品的质量，造成多次安全问题，导致消费大大减少。近年来，为了符合国家的安全标准和满足消费者的需要，猪肉的生产正在向质量型靠拢，所以生态生猪养殖发展成为一种必然趋势。本教材编写的目的是使学生通过学习，掌握生态生猪养殖和生产管理所必需的基本知识和技能，并融合特色产业发展，成为适应未来行业发展的专业性人才。本教材适用课程是一门技术性、实践性和实用性很强的特色课程，为学生顶岗实习和后期从事生态生猪养殖和生产管理奠定基础。 在教学方法和手段上，要改革传统的教学方法，合理选用多媒体、课件、标本等教学手段，充分利用专业教室、多媒体教室、实验室及实习场地等教学场所，利用产教结合的培养途径，努力提升教学效果。
本教材采用任务驱动法，将内容分为模块一生态养猪概述，模块二猪的生物学特性、行为学特性与动物福利，模块三生态猪场的建设，模块四猪的饲养管理技术，模块五猪营养需要及生态型饲养技术，模块六常见猪病中兽医防治技术，模块七生态安全猪肉的生产7个模块。总课时为90课时，其中理论课37课时，实践课47课时，复习测试6课时。
学生在学习生态生猪养殖技术的基本理论、基础知识和先进养猪技术的同时，再利用实践加深对教材的理解，并掌握相关的操作技能。本教材主要适用于中等职业教育阶段的畜牧兽医类专业的学生，用于了解生态生猪养殖技术。
由于编者水平有限，书中难免存在错误和不足之处，恳请读者提出宝贵意见。
任务准备
（一）知识要点
猪是一种对人类社会发展起了巨大作用的家养经济动物，它是由欧洲野猪和亚洲野猪进化而来的。在人类的直接干预和自然的作用下，以及漫长的进化过程中，猪形成了自己的有别于其他家畜的生物学特性和行为特征。这些特性有些取决于先天的遗传，有些取决于后天的训练和调教，有一定的规律性，因此，不同品种、不同地区有所不同。我们要不断地认识和掌握猪的生物学特性，以便合理制订饲养管理程序，充分地利用或改变饲养条件，增加生产效益。
1．猪的生物学特性
（1）繁殖力 猪的繁殖力强主要表现在公猪的产精量大，母猪的性成熟早、妊娠期短、排卵多，以及猪的世代间隔短等诸多方面。
① 公猪的产精量大：公猪的繁殖力强表现在一次的射精量大，为150～400mL，多的达到500mL，精子的密度为0.2亿/mL。
② 母猪的性成熟早：猪次排出生殖细胞的阶段称为性成熟。母猪性成熟后有发情表现，公猪性成熟后有爬跨母猪的行为和能力。我国的本地品种猪一般在2～3月龄就可以达到性成熟，如梅山猪的性成熟期为75d左右。我国的新培育品种猪一般在3～4月龄达到性成熟，而引入品种猪一般在5～6月龄达到性成熟。生产上的配种日期一般安排在母猪达到性成熟后的第三个发情期。
③ 母猪的妊娠期短：猪是常年均可以发情配种的经济动物，它的发情很少受季节的限制。猪的妊娠期平均为114d，范围是111～117d。由于妊娠期比其他家畜短，所以猪的繁殖周期短，母猪一般可以达到一年两胎以上。
④ 母猪排卵多：猪为多胎动物，每次母猪发情时，都要从卵巢中排放20～30枚卵，每次发情配种都能产8～12头仔猪，zui终能提供7～10头成活仔猪。如果采用特殊的处理，母猪的排卵数还可增加，其产仔数也相应增加。
⑤ 猪的世代间隔短：由于猪的繁殖周期短，所以它的世代间隔短。正常情况下猪的世代间隔为1.5年，如果从胎留种，则世代间隔可以缩短到1年，即一年一世代。现代培育的瘦肉型品种猪同样具有多产性，但是其性成熟较晚，体成熟则更晚，脂肪沉积也少得多。
（2）生长强度与新陈代谢 由于母猪的妊娠期短，平均只有114d，可以说猪是在一个发育不完全的情况下出生的，为了弥补先天的不足，猪必须增大生长强度；猪的生长期短，为增强自身的竞争力，也必须增大生长强度（表2-1）。
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