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| 編輯推薦： |
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新零售是以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。本书为满足高等职业院校市场营销、连锁经营与管理等专业的人才培养需要和相关岗位的就业需求，采用工作手册式教材的呈现方式，适合学生学习。
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| 內容簡介： |
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本书以工作任务为核心，以职业能力培养为目标，以项目活动为手段，阐述了新零售实体店运营需要掌握的知识，内容实用，形式简洁。本书包括基本技能、班前工作、班中工作、班后工作四大部分，运用工作手册式教材的开发方法，将每一条职业能力作为一个独立的模块进行训练，在全面展现门店运营体系的同时，使学生获得胜任工作岗位的整体能力。 本书既可作为高等职业院校市场营销、连锁经营与管理等相关专业的教材，也可作为零售企业初、中级门店管理人员的培训用书。
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| 關於作者： |
杨林钟（1968—）男，广西商业学校高级讲师、高级双师，市场营销专业带头人，“精商”新零售名师工作坊主持人，研究方向为市场营销专业建设、课程建设、师资培养，实体店新零售转型，商贸服务业从业人员内训，先后主持或参与自治区重点教学科研立项10余项，发表论文9篇，主编出版教材4部。主要参与研究的《企业购买课程 校企互动双赢的“双循环”课程开发模式创新与实践》，获得教学成果二等奖，《订制化培养新零售店长人才 助推零售实体店转型升级的探索与实践》，获得省级教学成果一等奖。
李晓（1979—），女，广西商业学校高级讲师，研究方向为计算机应用、职业教育发展，先后主持或参与课题8项，发表论文10余篇，参编教材5部。
胡倩（1985—），女，广西商业学校高级讲师，研究方向为物流管理专业教学，主持、参与自治区级重点教学科研立项4项，发表论文6篇，参与出版教材2本，获得过全国、自治区职业院校物流专业信息化比赛一等奖。
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| 目錄：
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1 部分基本技能
工作任务11新零售基本知识
职业能力111识记零售发展的历史与业态形式
职业能力112识记与分析新零售的类型、特征和发展趋势
工作任务12布置门店装饰
职业能力121能布置门店橱窗与海报
职业能力122能设计与绘制门店手绘POP
工作任务13营造门店音乐氛围
职业能力131能营造不同门店、区域、时段音乐氛围
职业能力132能规范使用门店音响设备
工作任务14门店餐饮服务
职业能力141能根据不同食品类别进行品类管理
职业能力142能为顾客提供食品销售的二次服务
2 第二部分班前工作
工作任务21开晨会
职业能力211能组织开晨会
职业能力212会激励团队
工作任务22门店销售准备
职业能力221能填写商品记录表和清点、交接门店商品
职业能力222能按要求完成商品陈列
职业能力223能检查门店设施设备和服务环境
工作任务23线上门店配置
职业能力231能实现线上门店的商品上架
职业能力232能设置线上促销活动
3 第三部分班中工作
工作任务31门店销售引流
职业能力311能进行门店客流引导和会员注册引导
职业能力312能执行门店线下促销活动
职业能力313能开展线下门店用户体验活动
工作任务32门店线上引流
职业能力321能进行日常社群运营
职业能力322能进行门店直播营销
职业能力323能进行门店短视频营销
工作任务33门店收银
职业能力331能完成门店现金收银
职业能力332能完成门店数字化支付管理
工作任务34门店配送
职业能力341能根据商品属性分拣、包装商品
职业能力342能完成商品配送与交接
职业能力343能对健康库存进行管理
工作任务35门店巡查
职业能力351能补充、维护货架陈列
职业能力352能预防犯罪与处理突发事件
工作任务36售后服务
职业能力361能处理商品退换货
职业能力362能处理商品保修服务
职业能力363能处理顾客的投诉与异议
工作任务37监控与设备异常处理
职业能力371能调试、调取门店监控
职业能力372能完成设备异常处理
4 第四部分班后工作
工作任务41补货
职业能力411能更新商品补货信息
职业能力412能完成破损、临期商品处理
工作任务42清场与清洁
职业能力421能检查门店安防措施
职业能力422能完成门店清洁
工作任务43结账与盘点
职业能力431能完成门店缴款结账
职业能力432能盘点、登记门店库存
工作任务44数据收集与分析
职业能力441能收集与整理门店运营数据
职业能力442能分析门店运营数据
工作任务45门店运营总结
职业能力451能制订与分解门店运营目标
职业能力452能编写岗位工作计划与总结
参考文献
33916162430303438384253535761616470767683919195100105105109112117117122127127135139145145150154154159162168168172179179184189189193198198204209209214220220227233
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| 內容試閱：
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新零售是以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。自这一概念提出以来，诸多企业开始了关于“新零售”“智慧零售”“无界零售”的探索。
本书为满足高等职业院校市场营销、连锁经营与管理等专业的人才培养需要和相关岗位的就业需求，以新零售实体店的日常工作业务为主线，以工作领域、工作任务、职业能力为编写节点，采用工作手册式教材的呈现方式，让学习者以门店店长或项目主管的角色进入任务场景，终胜任新零售实体店的日常销售、经营管理工作。
本书具有以下特点。
（1） 采用工作手册式新型态教材的编写思路。本书以国家职业标准和专业教学标准为依据，以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生为中心，以职业能力清单为基础，根据典型工作任务和工作过程设计一系列模块化的学习任务，突出职业能力训练，使教材的使用更加灵活。
（2） 教学内容突出新零售的“新”。本书在内容选取上始终围绕着新出现的新零售实体店日常业务及岗位工作任务展开，重点阐述工作领域的要求，工作任务的形式、内容，职业能力目标等，注重培养学习者实践能力和岗位工作能力。
（3） 充分体现“三有”特色。“有趣”，即体例新颖，主体风格灵活，言词生动有趣，图片、表格、活动设计丰富；“有用”，即“手把手”地教会学习者如何开展店内各项工作，使其在活动实操中学方法、练技能，是一本工具书；“有空间”，即给出了各职业能力点的基本要求、习得方法，同时也提供了理念提升、思考借鉴、引申拓展的空间。
（4） 注重校企合作与实战性。在本书编写过程中，吸收了行业优秀企业和专家参与，在内容安排上每一职业能力的学习以知识、能力和素质目标为引领，配以必要的基础知识，将典型工作任务以活动的方式呈现，让教师与学习者对应标准考核、评价学习结果，以课后任务而不是作业的方式拓展学习。
本书包括四个部分：部分，介绍新零售基本知识和布置门店装饰、营造门店音乐氛围、门店餐饮服务的基本技能；第二部分，介绍营业前开晨会、门店销售准备、线上门店配置的知识和技能；第三部分，介绍营业中门店销售引流、收银、配送、巡查、售后服务、监控与设备异常处理的知识和技能；第四部分，介绍营业后补货、清场与清洁、结账与盘点、数据收集与分析、门店运营总结的知识和技能。每一个工作任务和职业能力都有活动设计与课后任务。
本书由广西商业学校的教师团队编写，广西通诚信息科技有限公司、厦门颜值立方信息科技有限公司、斯得雅（中国）有限公司在内容编排、新零售企业调研、培训学习等方面给予了大力支持。
本书由广西商业学校杨林钟担任主编，李晓、胡倩担任副主编。具体编写分工如下：杨林钟负责全书的总纂、修改和终定稿，并编写工作任务11、工作任务33、工作任务43；李晓编写工作任务21、工作任务22；胡倩编写工作任务34、工作任务41；杨莉荪编写工作任务35、工作任务36；韦燕春编写工作任务 23、工作任务 31；欧忠良编写工作任务32、工作任务44；缪玉超编写工作任务42、工作任务45；时劼编写工作任务 14；莫佳全编写工作任务12；谢安琪编写工作任务13；广西通诚信息科技有限公司的培训经理庄新美子编写工作任务37。
新零售实体店运营实务
感谢以上单位及人员对本书编写的大力支持，由于编者水平有限，加之新零售仍处于探索和试验阶段，本书难免有疏漏之处，欢迎有关专业人士和广大读者批评、指正。
编者
2022年1月
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