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『簡體書』寒夜客来——中国饮食文化散记之二

書城自編碼: 3638083
分類:簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 逯耀东
國際書號(ISBN): 9787108069108
出版社: 生活.读书.新知三联书店
出版日期: 2021-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:HK$ 80.9

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編輯推薦:
本书是《肚大能容----中国饮食文化散记》的续篇,作者在后记中称“更辑旧作,兼有新探,勒成一书,经续前编”,透过历史的考察,文学的笔触,将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是,作者井未单纯介绍美味珍馐及作法,而是对民间俚食抱欣赏赞许态度,体悟百姓的生活情趣。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。封面有王世襄的题签,正文中有张充和和唐吟方的插画,互为映照,饶有情致。
內容簡介:
本书是作者继《肚大能容----中国饮食文化散记》后,专为大陆读者新选编的一本,作者在后记中称“更辑旧作,兼有新探,勒成一书,经续前编”。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。
關於作者:
逯耀东,1933 年生于江苏丰县,曾任台湾大学历史系教授。其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。
目錄
饮食境界(代序)
烧猪与挂炉鸭子
看来端的是“无肠”
脔切玉玲珑
谁解其中味
陶渊明喝的酒
嵇康过年
中国本食谱
袁枚与明清文人食谱
造洋饭书
从城隍庙吃到夫子庙
姑苏城内
银丝细拌蹄髈
美食家之逝
更上长安
又见西子
黄山顶上吃石鸡
三醉岳阳楼
“霸王别姬”与《金瓶梅》
不是挂羊头
吃南安鸭的方法
饮茶未
知堂论茶
石碇买茶
烤番薯
蚵仔面与臭豆腐
出得门来人半醉
记忆是把尺
吸烟室怀想
湖涂有斋
后记

 

 

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