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| 編輯推薦： |
总是吃不饱怎么办？
糖尿病患者可以吃水果吗？
蔬菜热量低，是不是吃多少都无所谓？
得了糖尿病除了蔬菜就什么都不敢吃，这是很多糖尿病患者在与糖尿病战斗的过程中*的痛苦，却也是*典型的糖尿病饮食误区。糖尿病饮食调养看起来很难，但是其实只要掌握了规则就可以游刃有余。
在这本书编写的过程中，为了保证内容的科学准确，书中每个食物的营养成分、每一餐的热量和搭配，都经过李宁老师的反复的计算与打磨。照着吃，在保证营养均衡的同时，还能增加糖尿病患者的饱腹感，真正为糖尿病患者带来实际、有效的指导。结合实用性强的手测量法，帮助糖尿病患者切切实实控糖、预防并发症。
糖尿病被称为慢性病之王，但是糖尿病并不是绝症。对于上亿的糖尿病患者来说，在经历过短暂的彷徨与绝望之后，终究要学会与它和平相处，这也是我们希望这本书所能帮到你的。
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| 內容簡介： |
糖尿病治疗的五架马车中，饮食控制与调理是关键。而吃不饱、不敢吃、没营养是许多糖尿病患者都面临的饮食问题。
本书含66种食材，132道食谱，是糖尿病患者全面、细致的饮食指南。每一种食材、每一道菜的热量和升糖指数都有明确的标识，糖尿病患者只要控制好每天的总热量，就可以自由搭配，吃出营养与美味。
中药和食疗方在糖尿病长期的调养过程中有很好的作用。本书收录了17种中药，34道食疗方，中西医结合，双效降糖，预防糖尿病。
营养素的补充不仅能辅助降糖，还能有效延缓并发症。通过本书，糖尿病患者可以了解12大营养素的功能，并进行针对性补充。
不同热量的一日三餐食谱推荐，照着吃轻松降血糖。没办法每天称量食材，费心计算，是很多糖尿病患者难以坚持控糖的原因。本书中每道食谱都有精确的热量计算，与膳食手量法结合，不需要称，双手一量就知道吃多少。
不同并发症和不同人群饮食原则有侧重。本书根据糖尿病患者不同的身体状况，以及糖尿病并发症的起因，针对性提出饮食指导。
糖尿病吃什么、怎么吃，有这一本足够！
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| 關於作者： |
李宁
北京协和医院营养师、副教授
从事临床营养工作30年，在糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者的营养治疗方面有着丰富的临床经验。在核心期刊发表过多篇专业文章，并积极投身营养教学工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就够》深受读者欢迎。
方跃伟
平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量发明者
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
因家中有糖尿病患者，深感平衡膳食计算的复杂、繁琐，经过数年研究和实践，发明了平衡膳食交换份的快速估算和手测量，帮助糖尿病患者及其家人轻松掌握和控制各类食物的摄入量。李宁
北京协和医院营养师、副教授
从事临床营养工作30年，在糖尿病、妊娠糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者的营养治疗方面有着丰富的临床经验。在核心期刊发表过多篇专业文章，并积极投身营养教学工作。著有《清血管降三高》《血糖控制一本就够》深受读者欢迎。
方跃伟
平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量发明者
浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师
因家中有糖尿病患者，深感平衡膳食计算的复杂、繁琐，经过数年研究和实践，发明了平衡膳食交换份的快速估算和手测量，帮助糖尿病患者及其家人轻松掌握和控制各类食物的摄入量。
医师执业证书编码：130330900000085
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| 目錄：
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目录：
第一章 糖尿病患者经常问的26个问题
1.糖尿病有哪些蛛丝马迹2
2.发现血糖高了，到底是不是糖尿病2
3.空腹血糖和餐后血糖，应该听谁的3
4.什么时间测量血糖最准3
5.糖尿病有黄金逆转期吗4
6.糖尿病可以治愈吗4
第二章 90%糖尿病患者会陷入的饮食误区
每天吃多少心里没数16
每天的食物不知道怎么搭配17
什么都不敢吃，导致营养不良18
主食一口都不能吃20
第三章 吃对控糖食物，不饿不晕防并发症
主食类
宜
小米 富含多种矿物质，调节血糖30
黑米 延缓小肠对碳水化合物与脂肪的吸收32
薏米 稳定餐后血糖34
不宜
油条 含油量高，不利于血糖控制50
方便面 高脂高热量，易诱发并发症50
糯米 对肠胃不好的糖尿病患者不利51
蔬菜类
宜
豇豆 参与糖代谢，促进胰岛素分泌54
圆白菜 调节血糖和血脂56
生菜 辅助降血糖58
不宜
芋艿 淀粉含量高，不利于血糖控制100
甜菜 显著升高餐后血糖100
干百合 碳水化合物含量高101
水果类
宜
樱桃 修复受损的胰岛细胞104
柚子 增加胰岛素受体数量106
橘子 降低动脉硬化的风险108
不宜
柿子 血糖控制不佳者不宜食用132
甘蔗 含糖量过高132
甜瓜 极易使血糖升高133
肉类
宜
鸡肉 补充优质蛋白136
鸭肉 补充2型糖尿病消耗的B族维生素138
牛肉 提高胰岛素原转化成胰岛素的能力140
不宜
腊肉 加重糖尿病患者的肾脏负担150
午餐肉 高热量、高脂肪150
动物内脏 加重脂质代谢紊乱151
水产类
宜
鲫鱼 促进糖分解代谢，降低血糖152
带鱼 可预防多种糖尿病并发症154
牡蛎 预防糖尿病合并周围神经病变156
不宜
鲍鱼 易引发心脑血管并发症164
鱼子 加重脂质代谢紊乱164
咸鱼 钠含量过高165
其他食物
宜
醋 促进体内碳水化合物代谢166
大蒜 预防胰岛细胞被氧化破坏168
姜 促进糖尿病患者的伤口愈合170
不宜
猪油 饱和脂肪酸含量高178
黄油 易并发心脑血管疾病178
蜜饯 含有升糖快且高的单糖179
第四章 传统药用食物，稳定血糖副作用小
玉米须 降糖、利尿、降血压182
西洋参 促进糖代谢183
莲子心 调节胰岛细胞分泌胰岛素184
金银花 改善机体的胰岛素抵抗185
第五章 不用算照着吃的控糖带量食谱
1200~1300千卡一日三餐食谱
推荐一（22~23食物交换份）208
推荐二（22~23食物交换份）209
1400~1500千卡一日三餐食谱
1600~1700千卡一日三餐食谱
1800~1900千卡一日三餐食谱
2000~2100千卡一日三餐食谱
2200~2300千卡一日三餐食谱
第六章 常见并发症饮食原则
并发高血压 严格控制盐摄入量212
并发高脂血症 限制脂肪的摄入213
并发痛风 禁食高嘌呤食物214
并发脂肪肝 每日总热量要控制好215
第七章 特殊人群饮食原则
妊娠糖尿病 控制总热量，少量多餐222
儿童糖尿病 均衡营养，预防并发症225
老年糖尿病 纠正高糖、高脂饮食习惯227
第八章 糖尿病患者必补营养素
维生素B1 维持正常糖代谢 232
维生素B6 缓解糖尿病并发肾病232
维生素C 提高糖耐量233
维生素E 预防血管并发症233
蛋白质 增强抵抗力234
碳水化合物 合理控制摄入量234
锌 提高胰岛素原转化率235
附录1食物血糖生成指数（GI）表239
附录2常见口服降糖药速查表241
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