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| 內容簡介： |
中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。
改革开放40年来，中国茶产业发展取得了令人瞩目的巨大成就，目前中国的茶园种植面积、茶叶产量和消费量、茶叶出口额等指标均稳居世界首位，发展质量和水平也不断提高，逐渐形成了独具中国特色的茶产业发展体系。
科技创新是茶产业发展的动力源泉。40年来，中国茶叶科学研究突飞猛进，在茶树种质创新、遗传育种、茶树栽培、茶叶加工与深加工、茶营养健康、茶叶质量安全及茶产业经济与文化等方面的研究都得到了长足进展，新兴交叉学科不断拓展，茶叶科技为我国茶产业的健康发展提供了强大的支撑作用。我国建有全世界非常完善的茶叶科研体系，茶叶科技人才在全球首屈一指，茶领域研究成果世界领头，科技对茶产业的贡献率达到了53%。
为全面回顾总结改革开放40年来我国茶产业的发展概况，分析存在的问题，展望茶产业未来发展方向，编者特邀请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员，中国工程院院士、湖南农业大学茶学系刘仲华教授等国内茶叶科研领域的知名专家，多角度对茶产业各领域40年来的重要研究进行了全方位、系统的梳理，其深度和广度是少见的。中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人的生活，成为传承中华文化的重要载体。
改革开放40年来，中国茶产业发展取得了令人瞩目的巨大成就，目前中国的茶园种植面积、茶叶产量和消费量、茶叶出口额等指标均稳居世界首位，发展质量和水平也不断提高，逐渐形成了独具中国特色的茶产业发展体系。
科技创新是茶产业发展的动力源泉。40年来，中国茶叶科学研究突飞猛进，在茶树种质创新、遗传育种、茶树栽培、茶叶加工与深加工、茶营养健康、茶叶质量安全及茶产业经济与文化等方面的研究都得到了长足进展，新兴交叉学科不断拓展，茶叶科技为我国茶产业的健康发展提供了强大的支撑作用。我国建有全世界非常完善的茶叶科研体系，茶叶科技人才在全球首屈一指，茶领域研究成果世界领头，科技对茶产业的贡献率达到了53%。
为全面回顾总结改革开放40年来我国茶产业的发展概况，分析存在的问题，展望茶产业未来发展方向，编者特邀请中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员，中国工程院院士、湖南农业大学茶学系刘仲华教授等国内茶叶科研领域的知名专家，多角度对茶产业各领域40年来的重要研究进行了全方位、系统的梳理，其深度和广度是少见的。
《中国茶产业发展40年（1978-2018）》不仅是对中国茶学学科发展的一次全面、系统的总结，也为未来中国茶学调整学科布局、加强科技创新体系建设指明了方向，同时对推动我国茶产业健康发展，提高科技服务茶产业的能力，助力乡村振兴都具有重大的现实意义。
《中国茶产业发展40年（1978-2018）》的科学性、系统性。也将为广大茶学爱好者提供重要的参考。
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| 目錄：
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中国茶产业发展40年
一、茶园面积、产量快速增长，总供给能力显著提高
二、六大茶类协调发展，品类日趋丰富多元
三、产区布局不断调整，特色优势区域初步形成
四、产业组织体系日益完善，茶叶流通渠道不断升级
五、国内需求市场蓬勃发展，国际贸易稳步增长
六、品牌管理制度日趋完善，母子品牌结合成效显著
参考文献
中国茶树遗传育种40年
一、40年来我国茶树遗传育种的总体概况
二、目前茶树遗传育种存在的问题
三、未来茶树遗传育种的发展方向
参考文献
中国茶树种质资源研究40年
一、收集
二、保存
三、分类、描述规范及编目
四、遗传多样性
五、核心种质的构建
六、优异茶树资源的鉴定筛选
七、茶树种质资源的创新利用
八、展望
参考文献
中国茶树栽培40年
一、40年来茶树栽培技术的进步
二、茶树栽培技术发展展望
参考文献
中国茶叶加工40年
一、茶叶加工业快速发展
二、茶叶加工关键共性技术研究进展
三、六大茶类新产品和加工新装备研究进展
四、现阶段茶叶加工存在的问题
五、茶叶加工发展展望
参考文献
中国茶叶深加工40年
中国茶叶生物化学研究40年
中国茶叶质量安全40年
中国茶园有害生物防控40年
中国茶文化发展40年
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