登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』食帖04:肉!肉!肉!(第2版)

書城自編碼: 3502724
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 林江
國際書號(ISBN): 9787508651705
出版社: 中信出版社
出版日期: 2019-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 79.7

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
俄国女皇:叶卡捷琳娜二世传(精装插图版)
《 俄国女皇:叶卡捷琳娜二世传(精装插图版) 》

售價:HK$ 81.6
真想让我爱的人读读这本书
《 真想让我爱的人读读这本书 》

售價:HK$ 57.6
解套基本逻辑与六大战法
《 解套基本逻辑与六大战法 》

售價:HK$ 58.8
超级制造
《 超级制造 》

售價:HK$ 143.9
明朝270年:明朝的外交博弈和权力游戏
《 明朝270年:明朝的外交博弈和权力游戏 》

售價:HK$ 69.6
禅之道(畅销全球60余年的一代经典,揭示禅对现代人的解脱意义)
《 禅之道(畅销全球60余年的一代经典,揭示禅对现代人的解脱意义) 》

售價:HK$ 82.8
改变历史的意大利豪门 : 传奇家族美第奇
《 改变历史的意大利豪门 : 传奇家族美第奇 》

售價:HK$ 90.0
Procreate插画手绘从新手到高手
《 Procreate插画手绘从新手到高手 》

售價:HK$ 105.6

 

編輯推薦:
《食帖04:肉!肉!肉!》,是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕肉这一主题,探讨肉的分类、烹饪方法、如何健康吃肉等话题。
人类食肉的历史逾200万年,对于肉类的需求与生俱来。早期人类发现吃肉是*快获取能量的方式,逐渐开始群体性地狩猎。在此过程中,衍生出了策划、分析、组织、使用工具等高级行为,人类的思维被刺激,脑容量迅速增加,智力明显提升。可以说,吃肉这件事,对人类进化有着至关重要的意义。
伴随历史发展,人们吃肉不再单纯为了能量摄取,满足口腹之欲成为*主要的目的。世界各地分布着不计其数的肉类烹饪法,人们对肉类品质的要求也愈严格。以牛为例,近年来风靡的和牛澳洲和牛谷饲牛草饲牛等概念究竟如何区分?熟成肉有哪些优点?有机农场的禽畜养殖,为我们带来哪些新思考?这些话题,都会在书中逐一介绍。
?食帖WithEating,2015年增长速度*快的高品质食物生活类内容品牌。
?食帖WithEating,探索有关食物的生活方式,为此,我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务,与用户一起构建高品质的理想生活方式。
?食帖新浪微博:@食帖食帖微信公众号:witheating
內容簡介:
《食帖04:肉!肉!肉!》是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕肉这一主题,介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式;此外,进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式,以及如何健康吃肉等话题。
關於作者:
高品质食物生活类内容品牌食帖系列图书作者,出版有《食帖05:全宇宙都在吃甜品》《食帖06:理想身材,吃即王道!》等。
目錄
FEATURES
?Opening
吃肉的迷思
?Interview
鲜度之外,熟成之美
吃新鲜的草,慢慢长大
此生未能食素
意大利人不经常吃牛排?
火腿,经年等待的奢侈
你以为欧洲香肠都是夹在热狗里吃的?
五花肉:待他自熟莫催他,火侯足时他自美
不只是农庄,京城的绿色乌托邦
翻山涉水,寻古早味腊肠
?Guide
从和牛说起
神户牛为何神气?是时候了解和牛!
谁说烤肉无奥义
掐指一算,便知几分 牛排生熟程度快速判定法
吃什么肉,喝什么酒 葡萄酒的佐餐法则
给肉寻一个好伴:腌料与蘸料
伦敦古竞技娱乐场上的百年肉市
啖奇食野,野味之兴
这一次,完全了解广东人的斩料
脏腑之志,下水菜的讲究与妥协
虫出江湖
老街里的牛羊肉市场
纸上的和式食肉光景
REGULARS
[罪恶的美味] 台湾酱油糖煎猪
[吉井忍的食桌04] 樱花下的小丸子
[食不言,饭后语04] 北京烤鸭那些事
[鲜能知味03] 里斯本与波尔图的味道
别册「猫山狗海」
在最好的人生里,有它们的陪伴
和猫咪一起成长,是件很幸运的事

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.