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| 內容簡介： |
《蔬菜栽培学》是各大专院校园艺专业的必修课程，同时也是其他相关专业的必修或选修课程。《蔬菜栽培学》分为总论和各论两大部分，总论讲授基础理论知识，各论讲授各类蔬菜的特性及具体的栽培技术。为了使学生更好地掌握课堂教授的理论知识、提高动手能力，一些院校在课程的设置上安排了蔬菜栽培学的课内实验——蔬菜栽培学实验，或是独立的蔬菜栽培学实验课程。为此，编者针对《蔬菜栽培学》的内容，编写了这本《蔬菜栽培学实验指导》。
本教材按照“蔬菜的生长发育—蔬菜产量的形成—蔬菜的逆境生理—蔬菜的栽培技术”的体系分成4章，共包括32个实验。
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| 目錄：
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第一章蔬菜的生长发育1
实验11种子生活力的快速测定2
实验12春化蛋白的诱导形成与检测7
实验13豆类种子萌发时氨基酸含量的测定10
实验14油类种子萌发过程中脂肪酶活性的测定12
实验15果菜类蔬菜花芽分化的观察15
实验16蔬菜衰老指标的测定18
实验17蔬菜体内内源激素的提取与测定26
第二章蔬菜产量的形成29
实验21蔬菜叶面积的测定31
实验22蔬菜体内叶绿体色素的提取、分离及理化性质的观察34
实验23蔬菜体内叶绿素含量的测定38
实验24蔬菜光合速率的测定45
实验25光补偿点和光饱和点的测定50
实验26CO2饱和点和补偿点的测定52
第三章蔬菜的逆境生理55
实验31高温和低温对细胞膜透性的影响56
实验32渗透胁迫对游离脯氨酸含量的影响58
实验33冷胁迫对质膜H+ATPase活性的影响61
实验34干旱胁迫对脂氧合酶活性的影响64
实验35盐胁迫对蛋白组分的影响66
实验36遮阴对抗坏血酸含量的影响69
实验37高温逆境对O-2·产生速率的影响73
第四章蔬菜的栽培技术77
实验41蔬菜播种前种子的处理技术78
实验42床土配制和播种技术83
实验43蔬菜的嫁接育苗技术87
实验44电热温床的设计与电热线的铺设技术91
实验45蔬菜的移苗与苗期管理技术95
实验46土壤耕作技术99
实验47施肥技术103
实验48蔬菜的定植技术108
实验49蔬菜的植株调整技术110
实验410植物生长调节剂在蔬菜生产中的应用技术115
实验411蔬菜轮作设计120
实验412蔬菜混种、间作、套作、复种设计123
附录126
一、试剂的配制126
二、易变质及需要特殊方法保存的试剂128
三、常用缓冲液的配制128
四、酸碱指示剂131
五、离心机转速与相对离心力（g）的换算132
六、仪器的保养132
七、蔬菜种子的重量、每克粒数及需种数量132
八、蔬菜种子的寿命和使用年限133
九、常用化肥种类及使用方法134
十、蔬菜各种营养障碍的症状、原因及防治措施135
参考文献138
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| 內容試閱：
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近年来，先进实验仪器在不断更新，实验方法也在不断改革，为了使《蔬菜栽培学》课程能不断完善和提高，作者编写了这部《蔬菜栽培学实验指导》，以满足教改的需要。针对“蔬菜的生长发育—蔬菜产量的形成—蔬菜的逆境生理—蔬菜的栽培技术”的体系，编写了这本实验指导，既可作为高等农业院校本科生教材，也可供综合性大学以及师范院校本科生使用，还可作为从事相关教学和研究人员的参考书。读者也可根据课程学习、毕业论文要求和实验条件选择使用。
本实验指导共分4章，第一章蔬菜的生长发育、第二章蔬菜产量的形成由东北农业大学蒋欣梅编写，第三章蔬菜的逆境生理由黑龙江农业职业技术学院张清友编写，第四章蔬菜的栽培技术由东北农业大学蒋欣梅、吴凤芝，黑龙江八一农垦大学盛云燕编写，附录由东北农业大学刘在民、吉林省辽源市农科院卢志权编写。全书由蒋欣梅负责修改校正，由东北农业大学于锡宏教授主审。
在本书的编写过程中，编者付出了很多心血，但由于教材编写是一项较大的工程，在浩如烟海的资料中很难收集全面，难免挂一漏万，同时，鉴于作者经验和水平所限，书中缺点或不足在所难免，敬请使用本教材的学生、教师提出宝贵意见。
编者
2012年2月24日
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