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『簡體書』粮食制品均衡营养产业化与FOP标签系统建设

書城自編碼: 3447828
分類:簡體書→大陸圖書→農業/林業农业基础科学
作者: 黄泽颖
國際書號(ISBN): 9787511645029
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2020-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:HK$ 46.2

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內容簡介:
未来10年是健康中国建设的重要时期,均衡营养是国民健康的基础。粮食制品是我国居民日常生活的必需品,但国民追求感观和口感,单一食用精制米面,忽视了粗粮和细粮的合理搭配,产生了心血管疾病、2型糖尿病等慢性病风险。粮食制品均衡营养供需协调发展是国民营养健康的重要保障之一,本书从粮食制品均衡营养视角,开展消费者、生产商、行业专家的问卷调查和国际案例分析,研究粮食制品均衡营养产业化和包装正面(Front of Package,FOP)均衡营养标签系统建设。
当前,我国粮食制品生产商以市场需求为导向开发了针对不同人群、不同季节、不同口味、方便快捷的产品,且计划推出更多均衡营养产品与做好产业化改变措施,但广大消费者知行不一,虽然知道粗细粮搭配的饮食习惯有益于营养健康,但仍对精制米面消费较多,而全谷物、杂豆、薯制品消费较少,尚未形成合理的膳食模式。围绕育种、栽培、储运、加工等环节有必要开展生物强化、全程营养强化栽培、储运环境与方式控制、适度合理加工等粮食制品均衡营养产业化促进措施。面对需求不足难以推动均衡营养产业化发展难题,FOP标签系统作为有效的营养知识宣传方式,发挥了将消费者的健康意识转化为健康消费行为的作用,促进了均衡营养产业化。
關於作者:
黄泽颖,男,1987年8月出生于广东。管理学博士,现就职于农业部食物与营养发展研究所。2015-2016年获得国家留学基金委(CSC)资助赴澳大利亚阿德莱德大学留学一年。先后参与了中国工程院、农业部、财政部、中德农业中心、北京市发改委等20余个课题的研究和报告写作。在《Preverltive Veterinary Medicine》《World''s Poultry Scieilee Journal》《Journal of Integrative Agriculture》《农业技术经济》《资源科学》《华中农业大学学报(社科版)》等期刊以第一作者身份发表论文48篇,其中发表,SCI论文6篇。主要研究领域:产业(畜牧业、种植业)经济、动物疫病经济学。

 

 

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