《食品理化检验技术》 - 杜淑霞 - Meg Book Store

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『簡體書』食品理化检验技术

書城自編碼： 3326135
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者：杜淑霞
國際書號(ISBN)： 9787030601582
出版社：科学出版社
出版日期： 2019-02-01

書度/開本： 128开釘裝：平装

售價：HK$ 66.2

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內容簡介：

本书根据高等职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循必需、够用、实用的原则编写而成。全书主要内容包括：绪论、食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验、食品接触材料及制品的检验、食品标签的检验、食品中其他常见理化指标的检验。
本书可作为职业教育食品类专业及相关专业的教学用书，也可作为食品检验岗位培训和职业技能鉴定培训用书，还可供食品相关企业技术人员参考。

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