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| 編輯推薦： |
DK的书无一例外呈现给我们精美的图片，单是欣赏这些漂亮的蔬菜，就能勾引起我们种植的欲望
书中将蔬菜分为卷心菜和叶菜类、根茎类、豌豆和豆类、沙拉蔬菜、果类蔬菜、黄瓜及南瓜类、四季蔬菜、草本植物等，层次清晰，一目了然
每一种蔬菜都有对应的播种地点、播种时间、播种方法、日常管理、采摘、注意事项，以及推荐品种，富有实用性
书后对所有蔬菜及种植术语都配有贴心的索引，种植中遇到什么难题，按照拼音顺序能够迅速找到相应的页面
本书特色
1.蔬菜种植入门级图书，菜鸟也可以变身资深菜农
2.全彩精美图片，介绍80余种蔬菜的种植乐趣：卷心菜、马铃薯、茄子、豌豆、罗勒包括播种地点、播种时间、播种方法、日常管理、采摘、注意事项，以及推荐品种
3.书后附有贴心的索引，方便读者迅速找到自己想要了解的信息
4.适应面广，不论你拥有一片菜园，还是阳台上的一个角落，《DK蔬菜种植栽培百科》都能帮助你享受种植之乐
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| 內容簡介： |
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DK*版蔬菜园艺科普书，超新颖的版式设计，呈现百种新鲜时蔬的文化来源、性状特点与栽培步骤。不同于以往的园艺科普书，此次DK将植物时蔬的栽培步骤讲解得更加详细，配图更为生动，为都市喜休闲生活和青睐有机生活的人们呈现一本实用与观赏感并存的图书。
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| 關於作者： |
艾伦·白金汉，英国皇家园艺学会会员，肯特郡国家水果农场场主，拥有多年的果蔬种植经验及精湛的技术，目前已出版园艺类专著三册，他始终将园艺生活的普及作为其人生的向往。
艾伦·白金汉，英国皇家园艺学会会员，肯特郡国家水果农场场主，拥有多年的果蔬种植经验及精湛的技术，目前已出版园艺类专著三册，他始终将园艺生活的普及作为其人生的向往。英国DK出版社是1974年Peter Kindersley和Christopher Dorling建立的图书出版公司，他们的愿景就是创作既有视觉冲击力又包含信息丰富的图书，使读者能够理解每一个主题，强调图文并茂，使DK图书更易于阅读和理解。现在DK已经延伸到不同类型的出版，从迪斯尼、梦工厂等的特许出版到适于成人的旅游指南、怀孕、保健、电脑技术以及适于儿童的百科、科普、活动书籍等。同时DK也更多尝试将内容以网络和数码的形式呈现给读者，保持与不断发展的市场保持同步。
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| 目錄：
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一、菜农的种植诀窍10
菜地开荒13
地理位置和气候14
土地布局和菜圃16
传统果菜园18
乱中取齐19
土壤20
堆肥、粪肥和其他肥料分类22
工具和设备26
播种和育苗31
移栽定植34
作物轮种36
除草大战38
覆盖栽培41
攀爬者训练42
盆栽作物44
生态园艺48
作物采摘与保存51
免费的食物53
二、卷心菜和叶菜类54
卷心菜59
球芽甘蓝65
菠菜69
羽衣甘蓝72
瑞士甜菜和?q?Q菜74
东方绿叶蔬菜76
花椰菜79
西蓝花83
三、根茎类蔬菜86
马铃薯91
红薯96
根甜菜99
胡萝卜103
欧洲防风107
芜菁110
芜菁甘蓝112
芹菜115
根芹菜118
苤蓝120
球茎茴香122
洋葱125
紫皮洋葱130
小葱132
大蒜134
韭葱137
四、豌豆和豆类140
豌豆145
四季豆151
红花菜豆154
蚕豆159
五、沙拉蔬菜164
生菜169
芝麻菜174
野苣176
马齿苋177
东方沙拉蔬菜178
陆生水芹180
菊苣181
苦苣184
小萝卜186
发芽的种子188
六、果类蔬菜190
茄子194
辣椒197
甜玉米203
番茄207
酸浆212
秋葵213
七、黄瓜与南瓜属蔬菜214
黄瓜219
腌食用小黄瓜222
葫芦科蔬菜223
胡瓜和西葫芦224
南瓜和笋瓜229
八、四季蔬菜234
芦笋239
朝鲜蓟243
菜蓟246
菊芋248
草石蚕250
海甘蓝251
食用大黄253
九、草本植物256
罗勒261
月桂262
细叶芹263
小香葱264
芫荽265
莳萝266
茴香267
山葵268
蜜蜂花269
香茅草270
川芎271
墨角兰和牛至273
薄荷275
欧芹276
迷迭香277
鼠尾草278
香薄荷280
酸模草281
龙蒿283
百里香284
十、蔬菜的年度计划286
仲冬288
冬末289
初春290
春中291
春末292
夏初294
仲夏296
夏末297
初秋298
仲秋299
秋末300
初冬301
十一、蔬菜医生302
病害318
害虫和寄生虫324
植物营养吸收不良334
自然盟友339
十二、索引342
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| 內容試閱：
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为何要自己种植蔬菜？
种植蔬菜不仅容易让人上瘾，更能彻底改变你对食物的认知和态度。当你品尝过藤上新摘
下来的西红柿或刚挖出来不久的新鲜土豆，品尝过带有温热阳光气息的甜玉米，你便会迷恋上这种味道。同样，当你吃到自己亲手播种、定植、灌溉、施肥和打理直到最后收获的食物，这种简单的满足感是久居都市的我们所久违的。一旦开始种植蔬菜，你会很快喜爱上这项活动。
一、应季的、本地生产的食物
如今人们对食物的关注度持续上升，关心的内容无非是食物产地和加工过程。而且，多吃当地种植的应季食物，不吃或少吃绕过大半个地球运来的食物也越来越成为我们选择食物的标准。因此，学会自己种植蔬菜才是应对这一问题的正确解决方法。难道还有什么食物比你刚摘下来的蔬菜更新鲜、更应季、更加具有本地特色吗？
二、有机食物还是普通食物？
我在这本书中无意强调有机食物的生产工艺。但我始终认为任何对食物比较挑剔的人都会极力避免给蔬菜施用化肥和农药。不管你喜欢有机食物还是普通食物，至少当你自己种植时，一切决定权在你。毕竟除了你，别人无法给你的蔬菜施用化学物质。
三、蔬菜籽的选择及其种类
当你浏览任意版本的菜籽种类大全时，你会立刻发现一个显著的现象自己可以种植的蔬菜、沙拉或者草本植物，光就种类而言，即使是存货最为齐全的大型超市也无法与之比拟。当你加入某个菜种共享社群时，你会发现很多市场上买不到的珍贵菜种。
四、健康和自然
吃自己亲手种植的蔬菜是一件极其享受的事情。种植蔬菜不仅给人带来快乐，也能带来其他实实在在的好处。既避免了总是宅在室内，又能定期锻炼身体、感受四季更替和天气变幻。并且自己种植的蔬菜富含天然的维生素及矿物质，口感也极具自然风味。
根据个人经验，当你学会亲手种植蔬菜，再面对商场里经过清洗、修剪和包装好的四季豆或
塑料袋包装的沙拉并将它们放进购物车时，感觉截然不同。
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