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『繁體書』你所不知道的葡萄酒：全球最頂尖的葡萄酒專家教你懂得如何選酒、品酒、搭配餐酒，不只會微醺

書城自編碼： 3244295
分類：繁體書 →台灣書
作者： 奧茲·克拉克 譯者： 張國儀
國際書號(ISBN)： 9789869679602
出版社： 一中心有限公司
出版日期： 2018-10-04
版次： 初版
頁數/字數： 368頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 218.4

 

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內容簡介：
全球頂尖葡萄酒專家奧茲．克拉克的終極葡萄酒指南
你是否有以下這些困擾：
喜歡喝葡萄酒，但一點都不懂葡萄酒。
為了慶生、辦活動、派對等需要買葡萄酒的時刻，卻不知道如何選購。
走進葡萄酒專賣店，只會挑本月特價區的酒或熱賣的品項，但買了卻覺得難喝。
同事、朋友暢聊葡萄酒，想加入他們的話題，但自己卻一句話都插不上。
想了解葡萄酒的知識，但不知道該如何著手。
全球最頂尖的葡萄酒專家奧茲．克拉克不講艱澀的行話、不擺專家姿態，也絕對沒半句廢話，
幫你解決以上這些窘境，還能讓你成為不只會喝的葡萄酒行家——
◎如何挑到能夠取悅你味蕾的葡萄酒？
品牌名氣、包裝和價格會影響你的決定，但這些條件都無法取悅你的味蕾。葡萄品種是決定滋味最重要的因素，但從葡萄樹上到你酒杯裡的漫長過程中，葡萄及其釀造過程的種種狀態，才是決定一瓶葡萄酒獨有特色的功臣。
．只要把千百種不同的味道歸納出18種風格，就能快速找到你想要的味道
．到底是什麼讓每一款酒風味獨具？
．哪些年份的酒最好喝？哪些年份的酒應該避開？
　　◎懂這些，更能輕鬆享受葡萄酒
葡萄酒是日常生活的一部分，畢恭畢敬不會讓酒變好喝。開瓶、侍酒、採購和儲藏都有必須遵循的常規，雖然覺得麻煩，但遵循這些規則反而可以從中獲得樂趣。
．到哪裡去買酒？如何利用網路、去專賣店挑出適合自己的酒？
．買回來的酒該如何存放？沒有酒窖、酒櫃，也能在家找出適合存放酒的地方
．酒標能讓你清楚知道這瓶酒的風格與風味，每個國家對酒標的內容有不同的要求
．如何品酒？怎麼發現壞掉的葡萄酒？從觀酒、聞酒開始
．在餐廳如何搭配自己的料理點酒？
◎喝遍葡萄酒的世界地圖
曾經，世界葡萄酒地圖上最重要的地方，只有那些擁有悠久釀酒傳統的歐洲國家。1970年代，新世界國家帶著創新想法、充滿現代感的方式，來演繹歐洲的經典葡萄酒。現在，印度、中國、烏拉圭和巴西、加拿大和北歐等「新」國家，想一展自身本領。傳統與創新正共同攜手打造著葡萄酒的世界。
．法國是世界葡萄酒的心臟所在，品質拔群出眾
．義大利擁有自己原生的葡萄品種和獨有的釀酒方式
．德國出產一些全世界最棒的白酒
．葡萄酒在南美洲的重大革新——成熟多果味的紅酒與白酒風潮興起，價格更平民
．現在，澳洲有許多種葡萄酒的風格都受到全世界各地的爭相模仿
．中國每年都新增種植極大量的葡萄，香港則是中國大陸葡萄酒的轉運中心
．還有日本、泰國、以色列等來自世界各地葡萄酒的介紹
只要懂得一點點相關知識，就能讓你品酒樂趣加倍，更懂得如何挑選適合你的酒，
不必懊悔買錯、買貴，又喝得不開心。
現在，你可以翻開本書，學會品飲你所不知道的世界葡萄酒！

名人推薦：
【品味推薦】
吳明都｜誠品生活餐旅事業群總經理
陳定鑫｜社團法人臺灣侍酒師協會理事長
葉昌勳｜文華東方酒店侍酒師&2012年臺灣侍酒師比賽冠軍
「大師引路，帶你深入淺出認識葡萄酒。無論是新手或專家，都值得擁有此書。」——陳定鑫，社團法人臺灣侍酒師協會理事長
「讀著書中活潑詳細的文字與豐富的圖片，彷彿就像打開了一瓶葡萄酒，跟著作者一同遨遊世界，揭開更多酒瓶中的祕密！」——葉昌勳，文華東方酒店侍酒師&2012年臺灣侍酒師比賽冠軍
關於作者：

奧茲 克拉克（OzClarke）
全球頂尖的葡萄酒專家，也是最受歡迎的專家之一。
曾獲多項國際品酒大獎，並撰寫多本獲獎連連的葡萄酒專書；而他在英國國家廣播公司（BBC）的電視與廣播節目，更是讓觀眾入迷又充滿了娛樂性。
譯者簡介
張國儀
紐約州立大學經濟學士、紐約理工學院大眾傳播碩士。曾任紐約長島News12新聞臺記者、國內多所大專院校應用外語系講師、國立臺灣大學土木工程學系電腦輔助工程組特助、土木系杜風電子報執行主編。
現為國立臺灣大學土木工程學系BIM研究中心出版平臺總編輯、窩字創作有限公司總監。譯有《先別急著吃棉花糖》、《好設計，改變世界的力量》、《新 零極限》、《簡報禪：圖解簡報的直覺溝通創意》系列書籍、2016誠品選書《未竟之業》、《快樂的終極之鑰》等數十本書。
目錄：
好評推薦
推薦序　品酒、品味、品生活／吳明都
譯者序　願你能在「對」的時間，遇見「對」的酒
作者序　踏上探索葡萄酒之旅
Part1　酒的滋味
找到你想要的味道
探索葡萄品種
是什麼讓每一款酒風味獨具
Part2享受葡萄酒
購買與儲藏葡萄酒
看懂酒標
開瓶
侍酒
如何品酒
如何發現壞掉的葡萄酒
在餐廳裡喝葡萄酒
以酒搭餐
葡萄酒與健康
Part3酒的世界
法國
義大利
西班牙
葡萄牙
德國
奧地利
歐洲其他國家
加拿大
南美洲
澳洲
紐西蘭
南非
其他產酒國家
附錄　產區解碼

 

 

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