登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』和食古早味

書城自編碼： 3127969
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 胡川安
國際書號(ISBN)： 9787108059857
出版社： 生活.读书.新知三联书店
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 55.4

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
欧洲四千年
《 欧洲四千年 》
售價：HK$ 93.2
孙中山与海南（1905—1913）
《 孙中山与海南（1905—1913） 》
售價：HK$ 92.0
故宫雅趣：紫禁城皇室生活与君臣轶事
《 故宫雅趣：紫禁城皇室生活与君臣轶事 》
售價：HK$ 103.8
金钱、奇珍异品与造物术：荷兰黄金时代的科学与贸易
《 金钱、奇珍异品与造物术：荷兰黄金时代的科学与贸易 》
售價：HK$ 115.6
本该成为女王的姐妹：都铎王朝的一段悲剧
《 本该成为女王的姐妹：都铎王朝的一段悲剧 》
售價：HK$ 115.6
棺材船：爱尔兰大饥荒时期海上的生与死
《 棺材船：爱尔兰大饥荒时期海上的生与死 》
售價：HK$ 103.8
新左派政治经济学：一个局外人的看法（汉译名著本14）
《 新左派政治经济学：一个局外人的看法（汉译名著本14） 》
售價：HK$ 33.6
汗青堂丛书006·十二幅地图中的世界史（2024版）
《 汗青堂丛书006·十二幅地图中的世界史（2024版） 》
售價：HK$ 141.6

 
建議一齊購買：

+

HK$ 39.8
《 影记沪上：招贴画 》		 +

HK$ 63.9
《 味即道 》		 +

HK$ 68.2
《 中国文学欣赏举隅 》		 +

HK$ 127.6
《 和食：日本文化的另一种形态 》		 +

HK$ 84.1
《 日料的故事：从橡子到寿司的食物进化 》		 +

HK$ 247.1
《 国韵小小说（套盒） 》
編輯推薦：
深入了解17种日式美味：猪排饭 、拉面、握寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等；
感受料理职人的专业精神：天妇罗大师 早乙女哲哉、咖啡之神 关口一郎、人间国宝鳗鱼饭大师 金本兼次郎、寿司之神 小野二郎；
欣赏与日式料理相关的名家浮世绘，包括歌川广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。
內容簡介：
在这本书中，作者从历史、文化等角度，详细介绍了各种常见的日式料理，探索日本饮食的今夕演变。
通过本书，你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化，品味日本*代表性风味的威士忌，领略日本职人的手冲咖啡，也可以去原产地探访日料调味的关键酱油的制作过程，探究寿司的起源和演变，感受日本的食育精神和地方化饮食，随作者去静冈、京都享用精进料理和怀石料理。
關於作者：
胡 川安
生活中的历史学家，喜欢从细节中理解时代、从生活中观察时代。在日本、法国、美国和加拿大生活过。大学期间兼修历史与哲学， 后来在台湾大学兼修考古学和历史学，于加拿大麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.