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| 內容簡介： |
烹飪教育家傅培梅，
用美食溫暖了每個台灣人的胃，
且看一個連餃子都煮不好的家庭主婦，
如何變身名聞國際的烹飪大師？
酸鹹苦辣甜，
細看傅培梅老師以人生調味出的五味八珍的歲月。
同一個電視頻道上，持續由相同一個人，做了四十一年的烹飪演出，傅培梅是世界紀錄保持人，她被戲稱是半世紀中電視「曝光率」最高的人，用美食溫暖了每個台灣人的胃。
她的「培梅食譜」是當年台灣第一本彩色食譜，幾乎人手一本。一九七一年她接受紐約時報的記者RaymondSokolov採訪，報導中將她封為中國菜的「茱莉亞．喬德」。
從六○到八○年代，傅培梅儼然中華美食代言人，透過她的烹藝將中國菜的博大精深推向全世界。
在本書中，傅培梅娓娓道來她的美味人生，從果園裡度過的幸福童年，到經歷戰亂的青春年少，再到情竇初開的年紀，傅培梅做過打字員、辦公室OL，直到婚後，為了丈夫和孩子，她從一個連餃子都煮不好的家庭主婦，變身名聞國際的烹飪大師，這一路走來的點點滴滴，串演成用人生調味的五味八珍歲月。
名人推薦：
監製｜王小棣
導演｜徐輔軍
主演｜安心亞
主演｜孫可芳（小豆）
財團法人公益平台文化基金會董事長｜嚴長壽
暖心推薦
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| 關於作者： |
傅培梅
五十多年前以一次三道菜給付半兩黃金的價格，徵求各大餐廳名廚到家裡來教授烹飪，學會中國各大菜系名菜。被夏元瑜先生推崇為「萬世傳飯統」唯一的接班人。
先在自家院子裡搭棚開課教烹飪，由於求學者日益眾多，民國五十年到教育局立案，正式成立台灣第一家專教中國菜的「中國烹飪短期職業補習班」。
隔年，台視開播不久，傅培梅應邀上電視示範，從此開始了四十一年的電視烹飪教學生涯。節目名稱從「星期餐點」、「週末美點」、「每週一菜」、「電視食譜」到「家庭食譜」，民國七十五年，烹飪節目由原來的每週一次改為每天一次，並將節目名稱改為「傅培梅時間」，每週五天播出，為了不重複教過的菜點，她絞盡腦汁創出一道道美味菜式。
四千多道食譜在電視螢光幕前的傳授，加上說明詳盡的食譜，使她名聞國際，民國六○至八○年間經常應邀出國訪問、教學，使她成為廚藝烹飪親善使者，對於發揚中華文化、促進國民外交貢獻卓著。
傅培梅在開課授徒時是絕不會「留一手」，一向知無不言，言無不盡，經由她教授學成的學員數以萬計，學員足跡遍布全世界，桃李滿天下。也經由她一大匙一小匙的實際操作及紀錄，成就了後來完整的中華料理食譜。
代表著作有：培梅食譜1、2、3冊（中英對照）、培梅家常菜、傅培梅時間的美味中國菜、培梅名菜精選、回味 培梅創意家常菜、玩味 培梅精緻家常菜等。
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| 目錄：
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推薦序
擁有動人故事的台灣美食｜王小棣
推薦序
傅老師的精神教我學會料理｜安心亞
推薦序
感受料理中的溫度、回憶和愛｜孫可芳
推薦序
行家、吃家、美食家｜嚴長壽
作者序
我那五味八珍的歲月｜傅培梅
Chapter.01 我的易牙之路
連水餃都煮不好
為爭一口氣，開始學做菜
高酬徵名師，在家學烹飪
大師經典食譜──黃魚水餃
Chapter.02 果園裡的童年
魂縈夢牽東西園
三千寵愛在一身，小想子誕生！
力爭上游，「勉強上手」！
大師經典食譜──山東燒雞
大師經典食譜──炒炒肉
Chapter.03 味覺的啟蒙，親子丼
父親之愛
和父親一起吃的親子丼
從老爸身上得來愛唱歌的基因
懷念與父親共有的快樂時光
賢淑勤儉的母親
大師經典食譜──起士焗明蝦
Chapter.04 流離歲月
寄人籬下的日子
離鄉背井的流亡窮學生
我的家在松花江上
一技傍身，打字謀生
令人回味的OL生涯
大師經典食譜──砂鍋魚頭
Chapter.05 緣定三生
「待人親」定終身
數字天才V.S.數字白癡
酸甜苦辣夫妻情
大師經典食譜──程家大肉
大師經典食譜──墨魚大
Chapter.06 學無止境
學菜，不恥下問
「可他次」與「蹦咖哩」作伴的留學生涯
大師經典食譜──咖哩雞
Chapter.07 教學相長的日子
初為人師──中國烹飪班的設立
引領烹飪熱潮
軍中教學
桃李滿天下
大師經典食譜──柴把鴨湯
大師經典食譜──鎮江肴肉
Chapter.08 生平第一遭電視教學
第一次上電視就出糗
初為製作人
絞盡腦汁推陳出新
大師經典食譜──松鼠黃魚
大師經典食譜──蜆肉韭菜鬆
Chapter.09 「夫人的廚房」前進日本
富士電視台「夫人的廚房」五年秀
做好菜，不讓他人「掛迷惑」
Chapter.10 創紀錄的電視人生
創世界紀錄的電視教學
五分鐘的烹飪挑戰
溫暖了每個台灣人的胃
大師經典食譜──醬爆青蟹
大師經典食譜──蝦子烏參
Chapter.11 篳路藍縷食譜路
食譜難為
由滯銷到大暢銷，人手一本「培梅食譜」
迎接日文食譜新挑戰
食譜辛苦誰人知
大師經典食譜──扣三絲
Chapter.12 再結來生緣
外子的病因
一同落難的日子──舊金山大地震
晴天霹靂，外子住進加護病房
Putyourheadonmyshoulder，永別
大師經典食譜──干貝麵疙瘩
大師經典食譜──西炸明蝦
Chapter.13 一身煮藝走天下
英文演講練膽量
赴菲授課，成果收穫兩豐碩
南非之行意外多
春花燦爛韓國行
國台雙語，馬來西亞義演
獎賞之旅，澳洲行
歐洲行，獲得東方茱莉亞．喬德美譽
美國表演形形色色
大師經典食譜──咕咾肉
Chapter.14 飛天遁地顧問緣
華航飛機餐，傅培梅調和鼎鼐
由烹飪教學走入食品工業
「滿漢大餐」問世！
把中國料理的美味「包」起來
寓工作於旅行，領略四季之美
一團混亂的印尼速食麵顧問經驗
大師經典食譜──紅燒牛肉
Chapter.15 為中華美食盡心盡力
教而優則講
證照制度的推行
美食評審實難為
為美食推廣貢獻心力
Chapter.16 我的收藏
別開生面圍裙展
另類收藏，美不勝收的餐盤
Chapter.17 美食好朋友
君子之交HenrySy
勤學大亨米濱鉦二
情如姊妹李秀英
Chapter.18 我的病號
子宮外孕差點丟了小命
稀世奇病──心包膜鈣化症
與肝癌搏鬥
大師經典食譜──鍋塌豆腐
附錄
我的母親傅培梅──程安琪
媽媽，我愛您──程美琪
母親，我心目中的「成功者」！──程顯灝
一件絢麗的金縷衣──林慧懿
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