登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!

書城自編碼: 2983521
分類:繁體書 →台灣書
作者: 金丸繪里加 譯者: 羅淑慧
國際書號(ISBN): 9789869415545
出版社: 三悅文化
出版日期: 2017-04-20
版次: 初版
頁數/字數: 96頁
書度/開本: 14.8x21cm

售價:HK$ 87.5

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
一百萬封情書:美國奶奶孫理蓮的深情人生
《 一百萬封情書:美國奶奶孫理蓮的深情人生 》

售價:HK$ 121.3
最高的教養:從「全美最優秀女高中生」培育,談世界級人才的五大特質。
《 最高的教養:從「全美最優秀女高中生」培育,談世界級人才的五大特質。 》

售價:HK$ 115.2
我如何真確理解世界:漢斯.羅斯林的人生思辨
《 我如何真確理解世界:漢斯.羅斯林的人生思辨 》

售價:HK$ 130.3
生命簡史:從宇宙起源到人類文明,重返生物演化大歷史(隨書附贈78*57.8cm巨幅生命演化星空大海報)
《 生命簡史:從宇宙起源到人類文明,重返生物演化大歷史(隨書附贈78*57.8cm巨幅生命演化星空大海報) 》

售價:HK$ 260.0
正念溝通:在衝突、委屈、情緒勒索場景下說出真心話
《 正念溝通:在衝突、委屈、情緒勒索場景下說出真心話 》

售價:HK$ 106.1
全球科技八巨頭GAFA ╳ BATH:一本書掌握最新產業趨勢,殺出未來活路
《 全球科技八巨頭GAFA ╳ BATH:一本書掌握最新產業趨勢,殺出未來活路 》

售價:HK$ 109.1
川島隆太教授的數理腦計算大全:1天1頁共366天,靠有趣的計算帶給大腦活力!
《 川島隆太教授的數理腦計算大全:1天1頁共366天,靠有趣的計算帶給大腦活力! 》

售價:HK$ 97.0
民國三十七年生
《 民國三十七年生 》

售價:HK$ 90.9

 

建議一齊購買:

+

HK$ 93.8
《 不老的祕密 練屁股 》
+

HK$ 118.8
《 活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉·蓋飯·壽司·三明治,100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案 》
+

HK$ 112.5
《 冰箱常備菜:週末只花2.5 小時,搞定一週三餐、便當、點心! 》
+

HK$ 100.0
《 三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分! 》
+

HK$ 103.1
《 全世界第一有效的伸展法(隨書贈送 站在原地就可以更健康 伸展書衣海報) 》
+

HK$ 93.4
《 我的獨享罐料理-72道簡單上手燜燒罐料理:解決不同人群需求的症狀養生調理餐,一罐搞定! 》
內容簡介:
只有煮湯的用途嗎?!
那就太小看燜燒罐了~


燜燒罐擁有無窮潛力,本書和你一起開發美食不受限~
 
近年來,燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化!可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯,還能保留住溶解在湯裡的營養成分,同時,不需要製作太多配菜,所以可說是簡單又經濟。可是,燜燒罐的潛力可不光只有如此。只要放進預先調理過的食材,就能在數小時後慢燉出熱呼呼料理。最適合用來烹煮慢火燉煮的料理。
燜燒罐的保溫功能就跟保溫調理器一樣。只要掌握住訣竅,就連白飯、五穀飯、燉飯等都可以一罐搞定。甚至,連相當花費時間烹煮的水煮豆、根莖類蔬菜、乾物的燉煮、溫泉蛋、豆腐,都可以簡單製作,所以燜燒罐能夠以保溫調理器的形式,發揮出最大的功能。
此外,燜燒罐的保冷效果也相當值得一提。只要把預先冰鎮、冷凍的食材,放進冰鎮過後的燜燒罐,就算是早上放進罐裡的沙拉,到了中午仍舊可以維持清脆。如果要進一步運用燜燒罐的保冷效果,也可以試著製作各式各樣的甜點。以市售的糯米丸子或蜂蜜蛋糕作為食材的冰冷甜點,或是用燜燒罐凝固的杏仁豆腐,就像是燜燒罐的魔法一般!
燜燒罐是種可以用來煮飯、製作水煮豆或家常菜、冰涼沙拉或甜點的萬能調理道具。本書將為大家介紹把燜燒罐的保溫、保冷功能發揮到極致的料理及烹調方法的訣竅,以及利用燜燒罐所製作的食材,來製作創意料理的方法。請務必一起享受全新的燜燒罐午餐時光。

本書特色:

擅長保溫燜燒的燜燒罐,同時也擁有優異的保冷功能。
只要確實掌握兩種功能,就可以讓便當菜色更富變化。
○保溫基本
保溫1◆使用預先烹調的食材
使用不容易煮熟的根莖類蔬菜、肉或魚等生食、乳製品的時候,為了防止食材腐敗,預先烹調是使用燜燒罐的基本規則。
保溫2◆把食材直接放進燜燒罐
如果是菜葉蔬菜、火腿等加工品、乾物等,不需要加熱烹調,也可以安心食用的食材,都可以直接放進燜燒罐。瀝掉預熱的熱水後,加上調味料、熱水即可。
●米飯也可以完美烹調!
燜燒罐不僅可以用來烹調白粥或麵,還可以拿來調理白飯、五穀飯或燉飯。希望在中午確實補充能量的人,請試試飯類料理。
●不管是溫是冷,全都交給傳統湯品
不光是可以完整攝取營養、食材豐富的熱湯,就連冷湯也完全沒有問題,這就是燜燒罐的實力。食慾不佳的夏季,建議製作沙拉口感的湯品。
冰涼沙拉、冷湯、冰涼甜品的基本
保冷1◆
裝填冰冷食材時,有幾個規則。基本上,就是要確實冰鎮燜燒罐和內容物。為了預防腐敗,請在6個小時內食用完畢。
●清脆沙拉也得心應手
份量十足的沙拉便當是瘦身纖體的最佳良伴。如果善用燜燒罐預冷的保冷功能,中午也能吃到清脆口感的新鮮沙拉。
●完美!冰涼甜品
燜燒罐保冷功能的醍醐味就在於甜品製作!製作冰淇淋口感、大量水果的冰涼甜點等,令人驚嘆的傳統甜品。
關於作者:

金丸繪里加ErikaKanamaru

管理營養師/料理家/餐飲策劃人
玉川大學畢業。女子營養大學講師。以展露「美味」笑顏的料理製作為座右銘,設計各種健康的料理食譜。在電視節目、書籍、雜誌、網站等各種媒體上相當活躍。著有《身材薑薑好!用燜燒罐消水瘦身》(三悅文化)、《ルクエ スチームケースで 早ラク!(LEKUE蒸煮盒的輕鬆上桌!)》(小學館)、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ(燜燒罐健康午餐)》(東京書店)、《簡単!やせ体質になる!ジャーのサラダレシピ(簡單塑造纖瘦體質的罐沙拉)》(枻出版社)等多本著作。
目錄
燜燒罐只拿來煮湯,太大材小用了!120%地有效運用吧!02
本書的使用方法07
不光是湯,就連飯、沙拉、甜點都可以製作!08
燜燒罐保溫、保冷的基本調理步驟10
了解燜燒罐的基本資訊12
Column1 便當配菜和蓋飯主菜30
Column2 自由創意!萬能醬料48
Column3 超好用知識!創意料理80
Column4 以容量為主?以設計為主?燜燒罐圖鑑92
Column5 更了解燜燒罐的使用方法Q&A93
INDEX 94
PART1提升能量!熱騰騰!熱呼呼的罐便當
用燜燒罐烹煮出美味米飯15
白飯16
五穀飯17
燕麥飯18
白粥19
豌豆飯20
紅豆飯21
什錦菜飯/章魚飯22
西班牙大鍋飯24
印尼炒飯25
綠咖哩燉飯26
鷹嘴豆番茄燉飯27
燕麥蘇格蘭風味湯28
魩仔魚蔬菜鹽麴粥29
PART2溫暖身體的效果&健康!溫、冷湯
溫、冷湯的關鍵
在於調理步驟和食材挑選!33
海軍豆、香菇巧達濃湯34
鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯35
蔬菜咖哩湯36
炒蔬菜芝麻味噌湯37
高麗菜培根番茄湯/
鯖魚蘿蔔味噌湯38
櫻花蝦煎蛋湯39
豆漿雜燴湯40
韓式牛肉湯41
豬肉薯蕷柚子胡椒湯/
香菇榨菜中華湯42
豆腐大醬湯43
冷湯44
梅子番茄蛋花湯45
裙帶菜黃瓜韓式湯46
甜椒黃瓜優格湯47
PART3瘦身食譜也OK!善用絕佳保冷功能的罐沙拉
試著製作清脆的沙拉吧!51
蘿蔔乾豬肉片沙拉/
鮮蝦酪梨的咖哩飯沙拉52
雞柳古斯米的碎沙拉54
鮮豔蔬菜的奶油起司沙拉55
大豆糯麥的顆粒沙拉56
螺旋麵普羅旺斯雜燴沙拉57
菠菜、高麗菜、大麥的拌芝麻沙拉/
藜麥高麗菜沙拉58
薯蕷、黃瓜、
酥脆日式豆皮的鹽昆布沙拉59
黃豆芽Choregi沙拉/
粉絲沙拉60
碎豆腐的湯沙拉62
苦瓜鮪魚沙拉63
蘿蔔羊栖菜的金平風沙拉64
寒天藻絲的泰式沙拉65
PART 4進階運用燜燒罐做家常小菜
用燜燒罐製作正統的水煮豆!67
進階運用
燜燒罐做家常小菜
水煮大豆68
水煮鷹嘴豆69
水煮紅豆70
水煮海軍豆71
甜煮黑豆
ARRANGE黑豆蜜豆72
水煮小扁豆
ARRANGE小扁豆沙拉73
燉煮蘿蔔乾74
燉煮羊栖菜75
牛肉、牛蒡、魔芋絲的時雨煮76
普羅旺斯雜燴77
溫泉蛋78
奶油洋芋半熟蛋79
PART5保冷、簡單又美味的燜燒罐甜食
記住製作冰涼甜點的訣竅83
冷凍水果/冷凍香蕉和穀麥佐鹹味焦糖醬84
抹茶杏仁86
糖漬柑橘糯米丸87
希臘優格的白乳酪蛋糕/水果乾棉花糖優格88
薩瓦蘭風的起司蛋糕90
珍珠粉圓水果椰奶91

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.