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『繁體書』晨烤麵包：晚上揉麵後放置冰箱，早上烘烤就能享用

書城自編碼： 2966281
分類：繁體書 →台灣書
作者： Backe晶子 譯者： 彭春美
國際書號(ISBN)： 9789576867385
出版社： 漢欣
出版日期： 2017-03-15
版次： 初版
頁數/字數： 80頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 87.5

 

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內容簡介：
全日本最隨性的麵包教室研發的
極美味「晨烤麵包」！
～只需在前一天揉好麵糰，隔天早上烘烤即可～
「想在一大早就吃到剛出爐的麵包」、
「想看到心愛的家人品嘗剛出爐麵包的幸福模樣」……
有這種想法的人應該很多吧！
但是這樣的話，就得要大半夜起床摸黑製作，
就現實層面來說實在很困難。
究竟有沒有辦法可以在前一天就做好，
第二天只要放入烤箱就可以等著吃了呢……
由全日本最隨性的麵包教室所研發的「晨烤麵包」，
就是這個問題的終極解答！
只要在前一天晚上揉好麵糰，放入冰箱使其發酵，
隔天早上放入烤箱烘烤，就能享受到剛出爐的熱呼呼麵包了！
做起來一點都不麻煩，即使是烘焙新手也不會失敗，
吃起來更是無敵美味！
不管是甜的點心麵包還是鹹的正餐麵包，都能輕鬆完成！
就從今天起，讓「晨烤麵包」陪伴你開啟一天的滿滿活力吧！
關於作者：

Backe晶子
為位於茨城縣取手市的完全預約制自宅咖啡店「Backe」所有人。在東京 北千住也有課程開辦中。追求並改良“在家中也能輕鬆製作的正統麵包”的原創手法備受矚目。主持「全日本最隨性的麵包教室」，特色是上完課後有許多學生都能在家中成功烘焙麵包。此外，針對希望開設自宅咖啡店或麵包教室的人，在北千住也開辦了提供knowhow指導的教室。著書有：《絵本からうまれたおいしいレシピ》系列（共同著作 寶島社）、《パン型付き！日本一簡単に家で焼けるパンレシピ》系列（寶島社），成為累計超過100萬冊的暢銷書籍。
「Backe」www.backe.jp
目錄：
CONTENTS
02 全日本最隨性的麵包教室研發的
極美味「晨烤麵包」！
04 前一天
06 隔天早上
10 有如魔法般的「晨烤麵包」
12 全日本最隨性的麵包教室的特色
Chapter1 用方模來烤烤看
18 基本的晨烤麵包
22 全麥手撕麵包
23 餐包風味手撕麵包
24 手撕日式餐包～原味～
26 小麥胚芽手撕日式餐包
27 葡萄乾手撕日式餐包
28 核桃無花果手撕日式餐包
29 抹茶黃豆粉手撕日式餐包
30 割紋手撕日式餐包
31 玉米小麵包
32 可樂餅小麵包
熱狗小麵包
Chapter2 用長條模來烤烤看
34 長條模鬆軟手撕麵包
36 卡蒙貝爾乳酪黑芝麻手撕麵包
OREO大理石手撕麵包
38 藍莓乳酪捲麵包
39 咖啡糖霜捲麵包
40 奶油煉乳捲麵包
41 毛豆玉米麵包
42 高麗菜熱狗麵包
43 咖哩起司麵包
44 白芝麻麻花麵包
46 黑糖肉桂麻花麵包
糖霜麻花麵包
Chapter3 用琺瑯烤盤來烤烤看
48 琺瑯烤盤Q彈手撕麵包
50 橙香手撕麵包
52 大阪燒風味麵包
53 法式鹹派風味麵包
54 鬆軟的香柔吐司風味
55 黑胡椒香柔吐司風味
56 紅茶蘋果杏仁霜麵包
水蜜桃杏仁霜麵包
Chapter4 用鑄鐵平底鍋來烤烤看
58 鑄鐵平底鍋水滴麵包
60 香蕉巧克力麵包
62 佛卡夏麵包～橄欖油～
63 佛卡夏麵包～砂糖奶油～
64 繪本中出現的鬆軟麵包
66 漢堡肉披薩風味
炸雞羅勒披薩風味
前一晚做好，隔天早上就能享用的
美味家常菜＆湯品with三明治
70 早上完成的家常菜
豌豆莢小番茄的鬆軟炒蛋
杏仁紅蘿蔔沙拉
西式熱狗拌橄欖番茄
74 用「晨烤麵包」做的三明治
76 早上完成的湯品
簡易燉牛肉風味濃湯
多蔬健康湯
西式熱狗白菜牛奶湯
78 結語

 

 

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