《咖啡拉花設計教本》 - 金再根,鄭渊浩 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台( 0 )　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『繁體書』咖啡拉花設計教本

書城自編碼： 2965796
分類：繁體書 →台灣書
作者：金再根,鄭渊浩譯者：魏嘉儀
國際書號(ISBN)： 9789863701330
出版社：楓葉社文化
出版日期： 2017-03-05
版次：初版
頁數/字數： 230頁
書度/開本： 19x24.5cm

售價：HK$ 109.4

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《 30歲前，你還有多少成功機會》
售價：HK$ 95.0

《簡約輕手作單色刺繡圖案集》
售價：HK$ 89.1

《一人社長高獲利經營法則：搶得未來企業發展先機，讓財富無限增值》
售價：HK$ 95.0

《關鍵七秒，決定你的價值：國際非語言溝通專家教你練就不經思考，秒現有自信、魅力與競爭力的「行為履歷」》
售價：HK$ 100.0

《胡思亂想的爆發力：修補、淺嘗、塗鴉。跳脫框架的練習，讓你的專注力更敏銳，工作更有效率》
售價：HK$ 112.8

《盲點效應：從此不再錯過眼前對的選擇》
售價：HK$ 112.8

《華文散文百年選．中國大陸卷1 》
售價：HK$ 112.8

《我只想讓我女兒有個家：一個單親女傭的求生之路》
售價：HK$ 118.8

建議一齊購買：

HK$ 78.1
《咖啡情報誌：向世界咖啡館取經，架構以咖啡為主角的美好生活概念》

HK$ 100.0
《無法想像生活沒有咖啡》

HK$ 106.3
《咖啡全事典：你想知道所有關於咖啡的一切》

HK$ 124.7
《咖啡學：徹底解說各式器具與專家技術！提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法》

HK$ 84.4
《咖啡達人的拉花教室》

HK$ 100.0
《跟世界冠軍學咖啡拉花：全步驟動態示範DVD （附DVD影音光碟）》

內容簡介：

～韓國高水準咖啡拉花實用書～
8大咖啡拉花種類影片實作教學，
透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師。
【經典內容】
1咖啡拉花的發展
2意象訓練
3進階設計
4最特別設計-視覺
5最特別的設計-技巧
6進階咖啡拉花競賽
7贊助與活動
8咖啡拉花照片集
【咖啡拉花８大種類】
★醬料雕花
★泡沫雕花
★咖啡雕花
★速寫雕花
★倒入法
★直接倒入法
★立體咖啡拉花
★特別的咖啡拉花
一家咖啡廳的吸引人之處，除了咖啡口感，
美麗新奇的拉花也同時給人味覺以外的視覺饗宴，
拓展咖啡給人的感官廣度。
然而除了基礎心型、蕨類拉花之外，
咖啡拉花根據奶泡、穩定化、倒入起點、奶柱粗細、高度差調整、
流速、倒入方式等條件，可以產生許多變化，
進階拉花咖啡師不斷混入顏色、泡沫、雕塑等元素，驚艷整個飲食世界。
本書的所有技法皆針對無法滿足於基礎拉花的讀者，
以做出自己的風格、創意甚至華麗為目標，設計視覺感十足的作品。
韓國第一線的拉花咖啡師透過影片演示８大咖啡拉花種類，
讀者可藉由QRCode直接看到韓國最佳拉花咖啡師示範杯子與奶泡鋼杯的掌握方式，
具體感受咖啡拉花成功關鍵！
連第一杯咖啡拉花與第二杯咖啡拉花無法維持相同品質，這種令咖啡師感到挫折的問題，
本書也提供了經驗分享。
並收錄進階咖啡拉花大賽資訊，以及經典的咖啡拉花作品。
經過本書的「想像訓練」單元和大量設計發想的淬煉，
讀者能逐漸理解多種材料變化應用的原理，
在研究與練習的同時，進入另一個層次體驗咖啡世界的廣博，
從學習模仿的階層，晉身為「咖啡拉花設計師」。

本書特色：
◎ 韓國咖啡屆首席作者聯手教學：
韓國實力派咖啡師「咖啡中隊長」、UNCLE咖啡學院教育部長鄭渊浩著；「咖啡大叔」金再根專文推薦，號稱史無前例的高水準咖啡拉花實用書！
◎ 手機掃QRCode影片直擊製作現場：
藉由QRCode直擊韓國頂尖拉花咖啡師操作過程，提供基礎到實作的全面影片教學！
◎ 從模仿晉升設計的進階挑戰：
比基礎更高一層級的進階拉花專書，透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師，挑戰國際進階拉花大賽！

關於作者：

咖啡中隊長鄭渊浩
UNCLE咖啡學院教育部長
CoffeeBridgeLatteArtInstructor
COFFEEMARIOROASTERS教育組長
韓國外食調理專門學校咖啡拉花實習教授
現代職業專門學校咖啡師學系教授
前白石藝術大學咖啡拉花服務教授
前白石文化大學咖啡師學系特別教授
WORLDLATTEARTBATTLE審查委員
SCACLatteArtChampionship審查委員
KTBC審查委員
LATTEART專業訓練員
《基礎咖啡拉花》（大前文化出版）作者
咖啡大叔金再根／編修
前白石文化大學咖啡師學系兼任教授
前白石大學終身教育學院教授
白石藝術大學咖啡師學系外聘教授
咖啡師資格考試出題／審查委員
韓國咖啡師大賽（KBC）審查委員長
Angel-in-us咖啡師世界大會審查委員暨諮詢委員
世界咖啡師大賽（WBC）國家代表選手選拔賽審查委員
美國SCAA／CQIQ-Grader
歐洲SCAEAuthorizedTrainer
2012’10大韓國咖啡先驅
《咖啡師想知道的咖啡學》合著
EBS世代旅行《咖啡，乘載夢想與人生》等節目演出

．推薦文
．前言
．咖啡拉花的關鍵
．咖啡拉花的關鍵
．本書的應用
．咖啡拉花的種類
．顏色的應用
．顏色重點設計
．顏色設計演示
．咖啡拉花的種類
．咖啡拉花的進階握杯方式
．咖啡拉花的奶泡鋼杯進階掌握方式
．進階打奶泡
．進階分配
．想像訓練
．進階想像訓練
．設計的進階發展階段
．進階設計
．鄭渊浩
．特別的設計－視覺
．嚴晟真
．崔源在
．李慧敬
．特別的設計－技巧
．崔哲浩
．李宥真
．楊珠恩
．進階咖啡拉花大賽
．贊助與活動
．咖啡拉花作品集
．索引

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.