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| 內容簡介： |
沒有脂肪就活不了？脂肪太多就會生病？
【完全圖解實踐版】醫學博士斷脂新觀念
找回血脂平衡、降低體脂立即見效，根治反覆的文明病
★★1頁1觀念，完全清晰圖解版★★
◎斷脂新觀念，破除大家對脂肪的迷思，創造體內新革命
斷脂指的並不是完全不攝取任何脂肪，而是要增加好的脂肪，減少壞的脂肪，找回膽固醇與中性脂肪的平衡，才是體內健康革命的關鍵！
◎超過「90%疾病」都和「脂肪」脫離不了關係
肥胖症、糖尿病、高血壓、腦中風、痛風、動脈硬化、腦梗塞、代謝症候群、狹心症、心肌梗塞……超過90%的疾病，都可透過「斷脂」改善！
◎「隱形肥胖」比「體型肥胖」還要危險！
男性體脂肪率超過25％、女性超過30％就算「肥胖」，要減去隱藏在體內脂肪沒有想像中那麼難，重新檢視體質與生活習慣，消除體脂肪，飯後30分鐘是關鍵！
飲食、運動雙管齊下，膽固醇與中性脂肪迅速下降100%
體內疾病一掃而空！
●看不見的肥胖也能減！內臟脂肪型肥胖完全消除
●改善高血壓、糖尿病、心臟病，效果加倍驚人
●血液達到平衡值，血管變得更強壯，長壽的關鍵
●甩掉高膽固醇，預防動脈硬化、心肌梗塞
為什麼現在文明病愈來愈多，治療反覆卻缺乏成效？
那是因為你不了解體內脂肪！
醫學博士的脂肪新常識Q&A
Q有效減少中性脂肪的關鍵是什麼？每次運動至少20分鐘，且必須持續。如果沒有持續運動，就不會有任何效果！
Q膽固醇指數低比較好？錯，必須注意膽固醇的種類與其中的平衡！
Q肥胖是指體重很重？肥胖不是單指體重很重，而是脂肪比例很高。
Q膽囊裡會長出石頭？膽結石是由膽固醇等物硬化而成的。
本書特色：
★★斷脂飲食關鍵、運動實踐，消除各種常見病
本書收錄了降低壞脂肪攝取的最棒食物，搭配降低體內脂肪最有效的運動方法，透過飲食與運動雙管齊下，消除肥胖、高血壓、糖尿病等各種常見疾病！
★★醫學博士的最新斷脂新知識，脂肪少一點，代謝好一點，健康多一點！
脂肪和身體的任何疾病都有著密不可分的關係，只要實踐醫學博士的斷脂新觀念，為體內大清掃，就能減少壞脂肪，增加好脂肪，澈底提升體內代謝率！
★★【圖解實踐版】一頁一觀念，一看就懂！
本書以一頁一觀念的主題式做編排，一頁知識觀念，搭配一頁圖解說明，清楚明瞭，完全實踐版。
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| 關於作者： |
監修者簡介
藤山順豐（醫學博士）
1965年畢業於慶應義塾大學醫學院。1966年進入慶應義塾大學內科教室。1970年進入慶應義塾大學中央臨床檢查部，隨後擔任慶友整形外科醫院內科部長、慶友檢診中心部長。現為藤山內科診所院長。
譯者簡介
邱心柔
台灣大學哲學系畢業。現為自由譯者。認為翻譯這項工作充滿著挑戰性與成就感，也珍惜與每一本書邂逅的驚奇，感覺翻譯出的每一本都像是辛苦生出的孩子。
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| 目錄：
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《第1章》肥胖和隱性肥胖很危險─重新檢視體質與生活習慣
1肥胖到底是什麼？
很多人討厭肥胖，是因為外表嗎？
簡單來說，肥胖就是體脂肪比例太高嗎？
◆小知識：文明病
男性體脂肪率超過25％、女性超過30％就算「肥胖」
2從外表看不出來你的肥胖程度
用BMI輕鬆判斷是否肥胖
BMI超過25％，生病的機率多2倍
從外表看得出的肥胖；從外表看不出的肥胖
◆小知識：標準體重的計算方法
3放著肥胖不管，總有一天會致死
肥胖是文明病的主要因素
「內臟脂肪型肥胖」容易導致文明病
◆小知識：高血脂症是什麼樣的病？
4中性脂肪和肥胖的關係
體內累積中性脂肪，就會造成肥胖
中性脂肪在體內堆積的過程
◆小知識：中性脂肪的熱量
5中性脂肪與飲食的關係
一旦肥胖後只會變得更胖，原因就是這個！
為什麼飲食過量的人，一旦肥胖之後又會更加肥胖？
◆小知識：脂肪細胞與肥胖的關係
6肥胖跟體質有關係嗎？
很耐餓、不喜歡吃太多的體質
肥胖體質是會遺傳的
◆小知識：兒童肥胖普及化
第1章重點整理調查結果顯示肥胖指數與死亡率的關係
《第2章》知道這些就會恍然大悟、搞懂這些就能感到安心─膽固醇和中性脂肪到底是什麼？
1不可或缺的脂肪
要是沒有脂肪，我們就活不了
血液中竟然有這麼多脂肪的夥伴
2總是受人誤會的膽固醇
膽固醇到底是什麼？
膽固醇的主要三個功能
3脂質在血液中移動的方式
不溶於水（血清）的脂質，為什麼可以溶於血中？
化為五種脂蛋白，在血液中移動
4壞膽固醇與好膽固醇
脂蛋白的功能總整理
好膽固醇與壞膽固醇差在哪裡？
◆小知識：其他種類的壞膽固醇
5高血脂症、中性脂肪與膽固醇
高血脂症的分類
維持好膽固醇與壞膽固醇的平衡很重要
◆小知識：膽固醇不足也會產生問題
6了解自己的血液狀況
做血液檢查能測出膽固醇指數
膽固醇與中性脂肪的正常值
◆小知識：以「血清○○值」的方式來標示
7膽固醇與食物、年齡有著很大的關係
壞膽固醇增加的主要原因是飲食過量
男性年齡造成的肝功能下降與血脂的關係
第2章重點整理膽固醇與中性脂肪是什麼？
《第3章》置之不理就會有這些後果─中性脂肪與文明病
1高血脂症
由其他疾病造成的續發性高血脂症
原發性高血脂症與家族性高血脂症的關係
◆小知識：高血脂症的自覺症狀
2動脈硬化
初期不會有自覺症狀，這點很恐怖
◆小知識：沒有「靜脈硬化」嗎？
動脈硬化有哪些種類？
◆小知識：老化從血管、心臟、大腦開始
3動脈硬化是這樣來的
動脈硬化的過程
動脈粥狀硬化時的血管情形
◆小知識：動脈硬化的檢查方法
動脈硬化造成其他疾病
◆小知識：可以避免的風險與無法避免的風險
4動脈硬化的原因
動脈硬化的三大危險因子！
抽菸、焦慮、壓力會加速動脈硬化
特殊的脂蛋白也有可能導致動脈硬化
5狹心症、心肌梗塞
狹心症、心肌梗塞就是「冠狀動脈疾病」
狹心症的特徵：發作時，在短時間內就會穩定下來
心肌梗塞發作，會造成部分心肌壞死！
6高血壓
血壓究竟是什麼？
WHO制訂的高血壓判斷標準
◆小知識：造成高血壓的原因
7腦出血、腦梗塞
腦中風，泛指所有腦血管的疾病
腦中風有這麼多的種類與特徵
8脂肪肝
肝臟累積過多中性脂肪，就會變成脂肪肝
脂肪肝的成因與症狀
◆小知識：脂肪肝的判斷方式
9糖尿病
用一句話來解釋糖尿病：「高血糖症」
糖尿病大致分為兩種類型
糖尿病是一種文明病，起因於不良的飲食控制
糖尿病的各種徵兆
嚴重的併發症是糖尿病最可怕的地方
10膽結石
膽結石的成因：激增的膽固醇結石
膽結石發作前常見的症狀：「腹脹、腹部不舒服」
◆小知識：沉默之石──膽結石
11急性胰臟炎
飯後2小時上腹部劇痛，必須緊急送醫
避免攝取過量的酒類與脂肪
◆小知識：急性胰臟炎的成因不明？
12痛風
患者多為中年男性，極少出現在女性身上
注意飲食過量導致的普林與脂肪過量
◆小知識：痛風的併發症
13代謝症候群
代謝症候群會同時引發數個看似小病的疾病
代謝症候群發病的原理是什麼？
◆小知識：代謝症候群的主要生成原因
第3章重點整理肥胖（中性脂肪）不能置之不理
《第4章》什麼事可以做、什麼事不可以做──這樣的生活方式可以減少中性脂肪
1一定要遵守的生活準則
這七點務必好好遵守
◆小知識：有遺傳性疾病體質的人要特別注意
2避免飲食過量
避免攝取過多熱量
來了解一下1天需要多少熱量吧！
◆小知識：轉換成熱量的順序
3避免飲酒過量
飲酒過量會導致高血脂症
酒精是熱量最高的飲料
來了解一下1天喝多少酒才適當！
◆小知識：經由肝臟分解的酒精
4規律的飲食生活每天都要確實吃三餐
點心與宵夜是導致肥胖的重要因素
飲食過量源自於狼吞虎嚥、暴飲暴食
5每天進行適度的運動
藉由適度的運動燃燒體內中性脂肪
每天快走20分鐘以上最有效！
◆小知識：何謂適度運動？
6壓力是導致高血脂症的重要因素
壓力真的是萬病之源嗎？
A型人格的人一定要特別注意！
這個方式對紓解壓力很有效！
◆小知識：紓壓4要點
7不要抽菸
抽菸百害而無一利
抽菸的壞處竟然有這麼多！
各式各樣戒菸的方式
◆小知識：抽菸的危害竟然這麼大
8定期檢查才能及早發現
正因為不會出現自覺症狀，所以更該定期做檢查！
定期檢查時的注意事項
◆小知識：你的健康在安全範圍嗎？
第4章重點整理減少中性脂肪的4要點
《第5章》運動不能半途而廢──這些運動守則，讓你做得開心又能持續
1運動與中性脂肪、膽固醇
現代人邁入中年之後，幾乎都有運動不足症
運動不足，就是消耗量比攝取量還要少
適度的運動，可以改善高血脂症
◆小知識：藉由運動來增加好膽固醇吧！
2怎麼樣的運動比較適合？
有氧運動可以促進新陳代謝，效果顯著
運動要怎麼做才有效呢？
最好在接受醫師診斷後，再進行運動計劃
3有效減少中性脂肪的關鍵
運動至少20分鐘以上是關鍵
如果沒有持續運動，就不會有任何效果
盡量每天運動，1週至少3次
◆小知識：幫助自己持續運動的要點
4首先從健走開始
任何人都能輕鬆健走，是大力推薦的運動方式！
健走跟游泳一樣都是全身運動
簡單的健走原則
效果最好的健走時間
5運動時的注意事項
運動時再怎麼小心，都一定會伴隨著危險
運動之前一定要做的事
一定要記住的運動小常識！
◆小知識：肥胖的人建議以水中漫步的方式進行健走
6日常生活中也能運動
隨時隨地都可以運動
在家也能做的運動
稍微下點功夫，就能開心運動
◆小知識：搭配多種運動
第5章重點整理4個要點，讓你既能開心運動又能持續
《第6章》吃得美味又健康──日常飲食的要點
1重新檢視自己的飲食
預防文明病的基本方式，就是從每天的飲食著手！
重新檢視自己的飲食習慣是首要工作！
不健康的飲食生活
2攝取均衡的營養
用餐最重要的一點是營養要均衡
1天要攝取到30種食物
◆小知識：如何將食物分成四類？
3外食需要注意的地方
不得不外食的時候……
外食的選擇與食用方式很重要！
注意下酒菜的營養成分
◆小知識：早餐要吃滿滿的蔬菜
4買便利商店的食物時要注意的地方
便利商店很方便，真想在便利商店購買
要如何善用便利商店
搭配飯糰一起吃，也是一個好方法
◆小知識：速食的注意要點
5不同的高血脂症，採用不同的飲食療法
高血脂症分成三種類型
只有中性脂肪高的情況
只有膽固醇高的情況
中性脂肪、膽固醇都很高的情況
◆小知識：增加好膽固醇的方法
6調節飲食中攝取的熱量
略為肥胖的人要開始減重
1天到底該攝取多少熱量！
劇烈減重反而會讓自己變得更胖
◆小知識：運動可以防止復胖
7和緩減重的要點
1個月減1～3公斤最理想！
規律飲食1天三餐
吃很快及暴飲暴食的習慣要改掉
◆小知識：充分咀嚼的效果
8減少熱量攝取的要點
稍微下點功夫來減少熱量吧！
降低熱量攝取的其他要點
◆小知識：用餐時的要點
第6章重點整理改善日常飲食的4個要點
《第7章》哪些食物會增加膽固醇、哪些食物會減少膽固醇
1有些脂肪會增加膽固醇，有些脂肪則會減少膽固醇
脂肪根據不同的脂肪酸，分成不同的種類與性質
攝取不飽和脂肪酸，就能減少膽固醇
2不飽和脂肪酸分成單元與多元兩種
這兩種不飽和脂肪酸，有不同的性質與功能
多元不飽和脂肪酸容易氧化，轉化為「過氧化脂質」
單元不飽和脂肪酸會降低壞膽固醇，卻不會降低好膽固醇
3青背魚裡含有EPA與DHA，能減少中性脂肪
青背魚有助於預防心肌梗塞及動脈硬化
注意烹調的方式、不要攝取過量
4注意動物性與植物性脂肪的攝取
少吃動物性脂肪，維持與植物性脂肪之間的平衡
攝取過多植物油，也會降低好膽固醇
5日本厚生勞動省制定膽固醇每日攝取量為700毫克
膽固醇高的人，首要之務是降低膽固醇攝取量
有這麼多食物都富含膽固醇
6對於烏賊、蝦、章魚、貝類、雞蛋，你夠了解嗎？
其中有可以抑制膽固醇的成分，不用太擔心
進行飲食療法後，如果數值仍然降不下來，就要去看醫生
為了攝取均衡的營養，可以適量食用雞蛋這種「全食物」
7膳食纖維是可以降低膽固醇的最棒的「食物」
膳食纖維會減少肝臟內的膽固醇
膳食纖維也可以預防肥胖、高血壓、癌症
8膳食纖維分成水溶性與非水溶性兩種
水溶性膳食纖維才會減低膽固醇
海藻類、菇菌類及豆類，是蘊藏膳食纖維的寶庫
膳食纖維1天攝取不到20克就不會有效果
9維生素可以防止不飽和脂肪酸氧化171
攝取能抗氧化的β-胡蘿蔔素、維生素C和E
黃綠色蔬菜是天然抗氧化食物
維生素E能讓血管強韌，也能預防動脈硬化
《第8章》一定要了解的藥物療法──藥物療法的要點
1藥物療法是怎麼樣的治療法？
搭配藥物療法，能有效治療
藥物療法的目的是防止動脈硬化
藥物療法必須長期持續
對治療有任何疑問，都要先跟醫生確認
2接受藥物療法時應注意的要點
藥物療法只是輔助治療的手段
藥物應按照醫生指示服用，切勿自行更改
注意有什麼副作用，若感覺異常就去看醫生
◆小知識：和其他藥物同時服用時也需留意
3認識一下具代表性的藥物有哪些
藥物療法所使用的藥物分成兩類
這些藥能有效減少中性脂肪！
能有效減少膽固醇的藥物
4醫學進步帶來許多不同的治療方法
LDL血脂分離術（低密度膽固醇血脂分離術），用來除去壞膽固醇
最受人關注的基因治療，將來是否也有機會應用於此？
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