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『簡體書』搞笑诺贝尔奖：化学

書城自編碼： 2921360
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→科學世界
作者： 丁慧颖，逯海 主编
國際書號(ISBN)： 9787122269386
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2016-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 129/115
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 72.0

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完整的洋葱，你能看到的只是干燥失水的外层，它几乎没有什么太多的气味，也不会对你造成多大的刺激；而一层一层剥洋葱，鲜嫩多汁的内层，总有一层会让你眼泪汪汪。
內容簡介：
熟鸡蛋能变回生鸡蛋吗？洋葱为何催人泪下？没染过头发，但头发却变绿了！芥末也可以报警！从龙舌兰酒制得了钻石！无鸟问津的铜像！恋爱与强迫症的化学本质居然惊人地相似。水有记忆，你信吗？想一探究竟吗？让《搞笑诺贝尔奖化学》来揭晓答案吧！搞笑之余，更多的是深思，独特的视角带给你更多的启示。
给爱科学、善钻研和喜幽默、乐搞怪的我们。
關於作者：
丁慧颖，科学出版社，暂无，作者从事5年光化学研究，3年激光医学（包括光动力疗法临床治疗）研究，3年与光动力药物及其剂型的制备和研究
2005年从中科院理化技术研究所毕业后，先后在中国人民解放军总医院（301医院）激光医学科顾瑛教授研究组和西南医学中心（美国）Simmons医学中心 Baran D. Sumer 和Jinming Gao
实验室进行博士后研究工作
目錄：
熟鸡蛋？生鸡蛋？
催人泪下的洋葱
绿头发的奥秘
芥末报警器
水油也可以混为一体
从龙舌兰到钻石
可乐和精子 牛粪中的香料
超声波在奶酪中的传播速度
糖浆和水中游泳
昙花一现的达萨尼
无鸟问津的铜像
元素周期表桌
恋爱？强迫症？
侦探需要科学
水真的有记忆
三秒烧烤生火
DNA香水
远离实验室化学仪器
香味印刷
Jell-O 肉冻
水有记忆
附录1　历年搞笑诺贝尔奖（2007~2015）
附录2　诺贝尔奖和搞笑诺贝尔奖
內容試閱：
别笑，我们搞的也是化学　
苹果落地是平常的自然现象，在牛顿之前，没有人会想到研究苹果落地和发现万有引力之间会有什么联系，很多人认为研究苹果落地很可笑；在牛顿之后，没有人会认为研究苹果落地是可笑的事情。对我们周围一些看似好笑的事情，你会刨根问底地究其原因吗？　
切洋葱时，眼睛流泪，你会思考是为什么吗？在水里自由地游泳时，你会想象一下在糖浆中游泳是怎样的感觉吗？把从牛粪中提取的香精添加到冰激凌中，你会尝试一下口感如何吗？可乐除了可以是饮料，你会挖掘它的其他用途吗？??这些你可能都没留意过，可有一些人却做了这些研究，面对他们的研究结果，你可能会一笑置之，也可能觉得毫无意义，或觉得不可思议、稀奇古怪，甚至无厘头。搞笑诺贝尔奖却把奖颁给了这些看似毫无意义、实则令人思考的研究，以鼓励研究者的不寻常、幽默和独特的想象力，表彰那些不能也不应该被重复的科学研究。
从某种意义上说，搞笑诺贝尔奖是对诺贝尔奖的恶搞。它与诺贝尔奖本质上并没有联系，只是借用了英文单词ignoble，ignoble本义是不光彩的，可耻的，卑贱的，而搞笑诺贝尔奖的创始人把ignoble改写为Ig Nobel，所以赋予了这个词另类诺贝尔的意思，我们习惯把它翻译成搞笑诺贝尔奖。自1991年开始，搞笑诺贝尔奖每年都会评出十项，每年授予的奖项会稍有不同，它不像诺贝尔奖每年的奖项都是固定的，除了我们熟悉的生物学奖、医学奖、物理学奖、化学奖、和平奖，还会有诸如概率奖、极地科学奖等。所以化学奖不是每年都出现在十个奖项中，如2013年、2001年、1997年就缺失了化学奖。
我们的生活、生产离不开化学，搞笑诺贝尔奖对化学的研究五花八门，让人忍俊不禁。有些搞笑诺贝尔奖化学奖的研究对象就在我们的身边，如，我们的生命、生活都离不开的水，夏日经常会喝到的可乐，聚会时会品尝的龙舌兰酒。有些研究对我们普通人是非常陌生的，如浪漫的爱情与强迫症之间有很多相似之处是很多人无法理解的，将化学元素收集、排列制成一张化学元素周期表桌子是普通人很难做到的。
被授予的化学搞笑诺贝尔奖中，有些是实实在在的化学研究，如龙舌兰酒经高压反应制得钻石，鸟儿躲避有毒化学物质而远离含有砷的铜像。学科高度发展的今天，学科间的交叉融合是不可避免的，所以有些授予了化学交叉领域的研究。如洋葱使人落泪的机制；S-Check帮助妻子检察丈夫的不贞行为。而有些与化学研究甚至没有多大联系，如DNA香水与化学变化没有丝毫关系，只是香水瓶采用了与DNA双螺旋类似的三螺旋设计，声波在乳酪中的传播速度很明显研究的则是物理性质。
搞笑诺贝尔奖的研究完全是研究者的个人兴趣，其化学奖中有些研究有社会价值或（和）经济价值。如Jell-O肉冻，它是一种深受孩子们喜爱的商品；芥末报警器则申请了专利并投入生产。有些研究可能没有丝毫社会价值和使用价值，如利用液态氧加速烧烤速度，是一件很危险的事情，也是不为警察允许的。
可能很多化学搞笑诺贝尔奖研究并没有太多实际价值，读者看着很搞笑，但是研究者本身并不是出于搞笑的目的才对其进行研究，研究者的出发点是严肃的，态度是真诚的；所用到的研究方法是科学的、积极的，很多实验都是经过大量反复的实验证明和检验的；所做研究的视角更是独特的，绝不是简单重复已有的研究。而且大部分研究成果发表在正式刊物上，其中不乏世界刊物，不过也有可能发表的是错误的结论。　
　中国文化更讲究务实，西方人更看重个性，搞笑诺贝尔奖中古怪的化学研究，很多中国人会觉得是一种研究资源的浪费，偏离了正统的化学研究。可很多真正的诺贝尔奖获得者对这些搞笑诺贝尔奖非常感兴趣，并自费前往担任颁奖嘉宾。到目前为止， 只有一位搞笑诺贝尔奖获得者也是真正的诺贝尔奖获得者（2000年搞笑诺贝尔奖物理学奖获得者Andre Geim在10年后获得了2010年诺贝尔物理学奖）。值得注意的是，1991年和1998年的化学搞笑诺贝尔奖授予了同一个人，这位坚持不懈研究水具有记忆的法国学者在搞笑诺贝尔奖的历史上是独特的。　
　我们对1991～2015年的化学搞笑诺贝尔奖进行了整理和描述，并作了简单延伸。彭翠琳为文中绘制了相应的情景插画。我们希望读者在阅读之余、发笑之余，能有自己的思考和启发。
笔 者
2016年3月于北京

 

 

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