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『繁體書』新手的咖啡器具輕圖鑑:達人分享煮咖啡技巧、使用心得+新手選購指南

書城自編碼: 2909605
分類:繁體書 →台灣書
作者: 郭維平
國際書號(ISBN): 9789869386326
出版社: 朱雀
出版日期: 2016-11-11
版次: 初版
頁數/字數: 192頁
書度/開本: 19x26cm

售價:HK$ 150.0

 

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內容簡介:
ForBeginners!MyBestCoffeeSelection
在家煮咖啡,購買相關物品入門
沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解,詳解各種商品特色!

給咖啡新手、咖啡控,和咖啡器具愛好者!
本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑,收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具,以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說,並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購,亦可當成一本器具使用心得報告書,或者純欣賞這些美麗的器具。
滿滿的圖片與說明,包含〈CHAPTER1手沖咖啡器具〉、〈CHAPTER2其他沖煮器具〉、〈CHAPTER3周邊小器具〉三大章節,圖文解釋8種沖煮咖啡、5種濾杯操作、打奶泡、簡易烘豆技術教學,另加入「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」、「咖啡二三事」等小單元,補充咖啡與器具的相關常識。讓咖啡初學者能按圖操作,在家成功沖煮一杯咖啡。

本書特色:

◆8種沖煮器具全角度介紹大集合,收錄範圍廣,CP值高!
◆每種器具都搭配全身照、細部照,圖解特色和使用注意事項。
◆增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議,跟著學快速上手。
◆全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具,讓咖啡新手買物不徬徨。
◆stepbystep各種器具的沖煮步驟,自家製作咖啡的最佳教科書。
◆加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元,跟著達人選購器具最輕鬆。
關於作者:

郭維平

2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人
●現任
313咖啡魔豆屋負責人
●經歷
2014~2017台北精品咖啡商業發展協會副理事長
2013~2014台北職能發展學院「咖啡師評定」評審長
2008~2015台灣咖啡生豆評鑑評審∕主審
2013WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽主審、台北市咖啡節評審、台北市咖啡館評鑑評審、台北咖啡拉花大賽評審
●證照
英國City&Guilds咖啡調配師認證訓練講師、評審
美國精品咖啡協會(SCAA):CQIQGrader杯測師、金杯、講師、烘焙師認證
台灣大學咖啡官能鑑定、巧克力官能鑑定、丙級飲料調製
●得獎
2014台北咖啡掛耳包競賽 黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名
●著作
《手沖咖啡的第一本書》
目錄
編著序∕新手的咖啡入門地圖集
●CHAPTER1手沖咖啡器具●
認識手沖壺
銅壺
7個重點,選擇手沖壺
不鏽鋼壺
珐瑯壺
認識濾杯
金屬濾杯
陶瓷濾杯
樹脂濾杯
玻璃濾杯
其他濾杯
濾紙
扇形濾紙
圓錐形濾紙
波浪形濾紙
其他濾紙
濾紙架
手沖架
玻璃下壺
學會手沖咖啡
圓錐形濾杯
扇形濾杯
CHEMEX經典手沖咖啡濾壺
聰明濾杯
金屬濾網(不鏽鋼環保濾杯)
●CHAPTER2其他沖煮器具●
認識虹吸式咖啡壺
虹吸式咖啡壺
濾器
熱源
認識法式濾壓壺
法式濾壓壺
認識愛樂壓
認識土耳其壺
土耳其壺
認識越南咖啡滴濾器
●CHAPTER3周邊小器具●
認識磨豆機
電動磨豆機
手搖磨豆機
認識烘豆器
學會手網烘咖啡豆
認識拉花鋼杯
拉花鋼杯
認識奶泡器
認識咖啡杯
認識測量小器具
電子秤
溫度計
量杯
咖啡豆匙
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