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| 內容簡介： |
本書分五章，精挑60個純素食譜，包括：飲品、湯水、主餐、前菜、小食、甜品，甚至宴客精點。
每個食譜除教你怎樣煮，還分享烹調秘技，以及一些超級食物的知識，保證你大派用場。
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| 關於作者： |
純素媽媽
香港出生，小學畢業後隨父母移居加拿大溫哥華，後在加拿大英屬哥倫比亞大學取得言語科學碩士學位，畢業後成為一位註冊言語治療師。育有一子一女。
1992年開始茹素。熱愛運動、瑜珈、生命及大自然。最喜歡吃水果，喝蔬果露和榨蔬果汁。閒時則愛與朋友分享美食，學習健康飲食知識，更愛在廚房隨心創作清新健康食譜。現在經常在GreenCommon受課，Facebook 專頁「VeganMamaKitchen 純素媽媽廚房」人氣指數多逾萬五人讚Like。
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| 目錄：
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透心涼飲品
羅勒菠菜露Basil&SpinachSmoothie
黃椒薑果露YellowPepper&GingerSmoothie
菠蘿車厘茄果露Pineapple&CherryTomatoSmoothie
紫椰菜蘋果汁PurpleCabbage&AppleJuice
四味汁Four-FlavoredJuice
湯水與沙律Soup&Salads
螺旋藻菠蘿涼湯Spirulina&PineappleChilledSoup
西瓜奇異籽涼湯Watermelon&ChiaSeedChilledSoup
周打橙湯OrangeChowder
南瓜奇異籽涼湯Pumpkin&ChiaSeedChilledSoup
青木瓜牛肝菌堅果湯GreenPapaya&PorciniNutSoup
南瓜淮山湯Pumpkin&ChineseYamSoup
白蘿蔔昆布味噌湯Radish&KunbuMisoSoup
百頁胡椒湯PepperSoybeanSoup
亞麻籽雜果沙律FlaxseedFruitSalad
甘藍沙律KaleSalad
素食大餐AVeggieFeast
花生釀秋葵StuffedOkraswithPeanut
泰式杏鮑菇煎餅ThaiMushroomCakes
蒸滑杏奶SteamedAlmondMilk
紅菜頭蓮藕薄罉Beet&LotusRootPancakes
紅醬撈糙飯RedSauceonBrownRice
藜麥糙米粥Quinoa&BrownRiceCongee
南瓜蘑菇批Pumpkin&MushroomPies
黑糯米腐皮卷BlackGlutenousRiceBeanCurdRolls
翠玉瓜麵ZucchiniNoodles
鹽酥猴頭菇CrispyLion＂sManeMushrooms
翠玉瓜卷ZucchiniRolls
藜麥糙米飯糰Quinoa&BrownRiceOnigiri
杏鮑菇藜麥漢堡KingTrumpetMushroom&QuinoaBurgers
藜麥蔬菜手卷Quinoa&VegetableHandRolls
蓮藕夾LotusRootSandwiches
秘製滷水汁SecretMarinatedSauce
紫椰菜煎餃PurpleCabbageGyoza
碎豆腐卷ScrambledTofuRolls
香檸腐竹BeanCurdwithLemonJuice
西洋菜湯麵NoodlesinWatercressSoup
水果壽司FruitSushi
焗釀豆卜BakedStuffedPuffs
墨西哥餡餅Quesadilla
唐杜里丸子Tandoori-spicedBalls
五彩壽司Pepper&VegetableSushi
零罪疚感甜食Guilt-freeDesserts
小麥草大麻籽朱古力Wheatgrass&HempSeedChocolate
椰香馬蹄爽WaterChestnutsinSweetSoup
杏仁藜麥曲奇Almond&QuinoaCookies
莓子糯米糍BerryMochi
薰衣草滋味凍餅Tri-ColorLavenderCake
肉桂胡桃批CinnamonPecanPie
香芒青檸滋味凍餅Mango&LimeCake
紫椰菜布朗尼PurpleCabbageBrownies
椰香菠蘿雪芭PinaColadaSorbet
三色冰棒Tri-ColorIceLollies
節慶美食FestiveDelicacies
風味金芋GoldenTaroCakes
豆腐糕TofuCakes
撈起AlltheBest
素盤菜VeggieBasin
#豆腐丸子TofuBalls
#紅腸RedSausages
心太軟摩卡月餅MoltenMochaMooncakes
榴槤冰皮月餅DurianSnowyMooncakes
燕麥薑餅人OatGingerbreadMen
亞麻籽脆餅SeedyCrackers
羽衣甘藍脆片KaleChips
金松露GoldenTruffles
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