登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品中的硝酸盐与亚硝酸盐

書城自編碼： 2899390
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 王树庆，范维江，潘洪民 编著
國際書號(ISBN)： 9787518410521
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2016-09-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 54.0

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
1368：历史岔道口的抉择与国运盛衰
《 1368：历史岔道口的抉择与国运盛衰 》
售價：HK$ 69.6
全球城市发展报告2023：基于全球城市网络的合作与竞争
《 全球城市发展报告2023：基于全球城市网络的合作与竞争 》
售價：HK$ 273.6
为什么只见树木不见森林：从简单现象到复杂系统
《 为什么只见树木不见森林：从简单现象到复杂系统 》
售價：HK$ 94.8
大英帝国的兴衰：跨越海洋 征服世界
《 大英帝国的兴衰：跨越海洋 征服世界 》
售價：HK$ 117.6
意大利文艺复兴新艺术史
《 意大利文艺复兴新艺术史 》
售價：HK$ 958.8
2023年《咬文嚼字》合订本（精）
《 2023年《咬文嚼字》合订本（精） 》
售價：HK$ 93.6
世界银行营商环境成熟度方法论手册
《 世界银行营商环境成熟度方法论手册 》
售價：HK$ 321.6
观鹤笔记.全三册
《 观鹤笔记.全三册 》
售價：HK$ 179.3

 
建議一齊購買：

+

HK$ 54.0
《 黏结剂喷射与熔丝制造3D打印技术 》		 +

HK$ 117.0
《 服装款式大系：女大衣·女风衣款式图设计1500例 》		 +

HK$ 92.5
《 欧盟烟草制品指令——欧洲议会和欧盟理事会2014 /40/EU指令 》		 +

HK$ 68.4
《 印刷材料与印刷适性实验指导书（严美芳） 》		 +

HK$ 188.8
《 烟叶打叶复烤标准汇编 》		 +

HK$ 103.3
《 珠宝首饰鉴评 》
內容簡介：
本书从硝酸盐和亚硝酸盐性质、来源、体内代谢、分析测定及对人类健康影响等方面对食品中的硝酸盐和亚硝酸盐及其危害进行了详细、系统地阐述，以便读者能够对食品中的硝酸盐和亚硝酸盐及其引起的人类健康问题有一个更加详细、全面的了解。
關於作者：
王树庆，男，1964年出生，教授，目前在国家农产品现代物流工程技术研究中心科研及管理工作。著有《啤酒风味老化化学》。
目錄：
1绪论
1.1硝酸盐与亚硝酸盐的理化性质
1.2膳食中硝酸盐与亚硝酸盐的来源
1.3硝酸盐与亚硝酸盐的对人体的危害性
1.4食品中硝酸盐和亚硝酸盐的限量标准
2水中的硝酸盐与亚硝酸盐
2.1概述
2.2水中的硝酸盐
2.3水中的亚硝酸盐
2.4结论
3食物中的硝酸盐与亚硝酸盐
3.1概述
3.2蔬菜中的硝酸盐与亚硝酸盐
3.3肉制品中的硝酸盐与亚硝酸盐
3.4其他食物中的硝酸盐与亚硝酸盐
3.5结论
4硝酸盐与亚硝酸盐在肉制品行业中的应用
4.1肉类食品中的致病菌
4.2亚硝酸盐在肉制品中的应用
4.3硝酸盐与亚硝酸盐在肉制品中的作用
4.4亚硝酸盐的抑菌机制
4.5硝酸盐与亚硝酸盐的使用要求
5硝酸盐与亚硝酸盐在人体中的代谢
5.1概述
5.2饮食中来源的硝酸盐与亚硝酸盐
5.3硝酸盐在人体中的代谢
5.4亚硝酸盐在人体中的代谢
5.5结论
6硝酸盐、亚硝酸盐与人类的疾病
6.1急性危害
6.2慢性毒性
6.3婴儿的高铁血红蛋白症
6.4N-亚硝基化合物
6.5硝酸盐、亚硝酸盐与癌症
7硝酸盐与亚硝酸盐的分析与检测
7.1概述
7.2光谱检测法
7.3色谱检测法
7.4同时检测法
7.5结论
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.