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『繁體書』1800張完全圖解露營必備料理書，零失敗，好上手！

書城自編碼： 2725610
分類：繁體書 →台灣書
作者： 微微蔡,楊平
國際書號(ISBN)： 9789865698768
出版社： 捷徑文化
出版日期： 2016-01-27
版次： 初版
頁數/字數： 184頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 116.3

 

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《 好想去露營：潑猴王30年戶外撒野全記錄（隨書附全台310家營地手冊） 》
內容簡介：
1800張零失敗好上手，詳細全圖解露營料理步驟；
47道美味輕鬆上手，露營彭派餐點全收錄；
7種怎麼搭都好搭，主廚特調不敗醬料；
6大必玩露營主題派對大餐，絕對high翻天！

在家做出的好味道，外出露營也辦得到！
不用烤箱也能烤披薩、蘋果派；用剩菜就能完成通心麵沙拉、濃湯，
還有貼心的料理順序規畫，讓上一道菜的美味，成為下一道菜的佐味，
鍋具不必一再清洗，超省力；甚至可以一鍋兩菜，最省時！
零失敗，好上手，你一定沒想過，露營能夠這麼好吃又好玩！
三餐老是「吃外面」，不健康；現在出發「外面吃」，最享受！
誰說出外吃不到好料？就靠露營料理打破你的美味迷思！
一邊露營一邊料理，讓肚子和心靈都超療癒！
露營難道只能吃一般的炭火烤肉嗎？→「NO！露營也可以吃得很豪華！」
只要用對方法和工具，即使是在野外，也能做出好味道！不需要烤箱或窯就可以烤出的披薩，蘋果派、烤全雞甚至布丁；在山野也可以料理鮮美的透抽、鮭魚、石斑魚等經典海味。全書47種露營料理，顛覆你的想像，從此別再誤解露營只能吃烤肉和泡麵啦！
這樣露營食材的準備，一定很麻煩吧？→「學會行前處理+剩菜變身美味早餐就不怕！」
出發前先做好基本的食材處理、製作醬料，再用一點小撇步收納保存，這樣到營地就能直接料理，把多出來的時間留給野外美景囉！另外，出門在外更不該浪費食材，讓高手教你把晚餐的剩菜變成隔天一早的豐盛美食，不僅能夠享受美味，也可以減少收拾殘局的時間，一兼二顧，露營不費力！
　　要帶一堆鍋具，又得不斷清洗，不累嗎？→「料理順序對了，餐餐只要兩個鍋就能搞定！」
用煎好牛排的烤盤留下的肉汁續做義大利麵；用等待濃湯的時間做燉菜恰恰好；或者一鍋完成鹽水雞與蔬菜湯……不僅省下料理時間，省下帶一堆鍋具的空間，省下每次一道菜都要重覆清洗鍋具的力氣，同時也省下瓦斯的費用，媽呀，這趟露營旅行真的超划算！
但是我的手藝普普，這樣也沒問題嗎？→「OK啦！靠7種不敗醬料輕鬆一把罩！」
擔心自己的手藝不夠好，做不出好吃的露營美味嗎？其實只要出發前，先跟著料理高手的獨傳步驟，做好「台式經典」、「義式經典」與「中西百搭」三大類、共7種不敗醬料，管你在營地想煮的是中菜還是西餐，都能不費吹灰之力，多了這幾味，快速又美味！
可是，做出好料理，對露營有什麼幫助嗎？→「露營當然要開料理派對呀！不然要幹嘛！」
有過露營經驗的人都知道，夜宿營地的重頭戲，當然就是派對啦！老套的喝啤酒吃烤肉總有膩的時候，想玩變裝又嫌太麻煩、害怕自己沒創意。既然如此，不如跟著本書精選6大主題日，量身打造主題派對大餐，讓你度過最不一樣的聖誕、萬聖、同學會等精彩時刻，用料理辦場露營趴，打造美好回憶吧！
關於作者：

料理高手－微微蔡
現任：
瑞康國際企業股份有限公司董事長
友康國際股份有限公司總經理
民視交通台香榭大道15分鐘上菜烹飪老師
民視交通台元氣加油站烹飪老師
台視美食好簡單烹飪老師
瑞康屋小廚師營隊總召
玩樂達人－楊平
銘傳商專大眾傳播科畢業
第五屆金韻獎優勝歌手
啟航傳播公司執行製作
泓銘廣告傳播公司執行製作
中央廣播電台播音員
台視【關心你關心我】節目主持人
中視【星語心語】節目主持人
公共電視【和風煦日】外景節目主持人
太陽衛視【關懷心感恩情】主持人
警廣全國交通網【頭家你早】節目製作及主持人
警廣交通網台北台【楊平時間】節目製作及主持人
現任：
民視無線台【元氣加油站】主持人
台灣交通電視台【好命YES】主持人
目錄：
作者序
◎瘋料理，趣露營—一本用我的失敗經驗，堆疊出來的露營料理書！—楊平
◎無處不美食，露營料理輕鬆上菜！用美味的料理讓這趟旅行更加分！—微微蔡
Chapter01萬事俱備篇：出發露營前的準備面面俱到！
◎楊平的露營料理秘密百寶箱－好用鍋具、小物介紹
◎肉類的食材處理（切牛肉絲／切雞丁／切豬五花肉塊）
◎海鮮的食材處理（切透抽／去除蝦腸泥）
◎蔬菜的食材處理（滾刀塊切法：以茄子示範／柱狀切絲法：以牛蒡示範／多層次蔬菜切末法：以洋蔥示範／較軟蔬菜切丁法：以番茄示範／球狀蔬菜切絲法：以高麗菜示範）
◎出發前就能準備的不敗醬料：
1.義大利經典必學醬料（熱情紅醬／百搭白醬／個性青醬）
2.台式經典必學醬料（台式無敵五味醬／台式頂級干貝XO醬）
3.不分中西都好搭的經典必學醬料（辣中帶香黑胡椒醬／香中帶甜洋蔥蘑菇醬）

Chapter02即刻體驗篇：說走就走去露營的「兩天一夜晚、早餐」！
◎用豐盛的晚餐迎接美好的夜晚吧！
1.西式晚餐這樣做：
歐式家鄉大蒜濃湯
南法櫛瓜燉菜
蒜香酥烤肋眼牛排
蘑菇鐵板義大利麵（可在蒜香酥烤肋眼牛排後，續鍋完成）
2.中式晚餐這樣做：
鹽水雞（可與雞汁蔬菜湯一鍋兩菜、一同完成）
雞汁蔬菜湯（可與鹽水雞一鍋兩菜、一同完成）
番茄魚香茄子
秒殺鮮嫩五味透抽
◎用美味的早餐喚醒一天的精神吧！

1.西式早餐這樣做：
馬鈴薯通心麵沙拉（可利用晚餐剩菜完成）
蔬菜玉米濃湯（可利用晚餐剩菜完成）
2.中式早餐這樣做：
皮蛋粥（可與生焗鮭魚頭一鍋兩菜、一同完成）
生焗鮭魚頭（可與皮蛋粥一鍋兩菜、一同完成）
菜圃蛋
脆炒高麗菜
Chapter03大展身手篇：要玩要瘋，也要吃好料的「露營派對料理」！
◎家庭野營郊遊趴
1.歡樂披薩
2.彩虹蔬菜
3.鮭魚菠菜烘蛋
4.焦糖蘋果派
5.芝麻烤雞翅
6.奇異果冰沙
◎聖誕節繽紛豐盛趴
1.蘑菇蛤蜊濃湯
2.聖蛋可頌布丁
3.聖誕繽紛烤全雞（可與聖誕雪人一鍋兩菜、一同完成）
4.聖誕雪人（可與聖誕繽紛烤全雞一鍋兩菜、一同完成）
5.聖誕鮮蝦青蔬
◎萬聖節不怕不怕趴
1.Gaspard紅酒黑米飯（可與Lisa白酒海鮮炊飯一鍋兩菜、一同完成）
2.Lisa白酒海鮮炊飯（可與Gaspard紅酒黑米飯一鍋兩菜、一同完成）
3.焗南瓜醬肉起司鍋
4.南瓜堅果濃湯
◎中秋節人來瘋趴
1.泰柚人風味烤肉（可與柚香油醋烤肉片沙拉一鍋兩菜、一同完成）
2.柚香油醋烤肉片沙拉（可與泰柚人風味烤肉一鍋兩菜、一同完成）
3.居酒屋烤肉串
4.柚香鮭魚捲
5.鹽燒生烤透抽
◎同學齊聚狂歡趴
1.手工叉燒滷
2.日式豚骨叉燒麵（可在.手工叉燒滷後，續鍋完成）
3.啤酒燒雞
4.干貝XO醬粉絲煲
5.干貝XO醬炒高麗菜
6.紅豆紫米湯
◎父／母親節愛親趴
1.竹筍控肉（可與竹筍排骨湯、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成）
2.竹筍排骨湯（可與竹筍控肉、竹筍沙拉一鍋三菜、一同完成）
3.冷筍沙拉（可與竹筍控肉、竹筍排骨湯一鍋三菜、一同完成）
4.荷香紅蟳米糕
5.馬告蒸烤青蔬
6.馬告蒸野菇鮮魚
7.蒸的鹹蛋糕
◎楊平假日的10個秘密基地－私房營地大公開！

 

 

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