《我的幸福糕餅鋪：台味點心50選》 - 張尊禎 - Meg Book Store

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『繁體書』我的幸福糕餅鋪：台味點心50選

書城自編碼： 2569708
分類：繁體書 →台灣書
作者：張尊禎
國際書號(ISBN)： 9789573276449
出版社：遠流
出版日期： 2015-05-27
版次：初版
頁數/字數： 224頁

售價：HK$ 116.7

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內容簡介：

不藏私
幸福糕餅美味清單一次公開!

鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味？
花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種？
翻開《我的幸福糕餅鋪》，不但會讓你經歷一趟目不暇給、口齒生津的台味點心之旅，還會讓你眼界大開，為台灣的糕餅文化感到嘖嘖稱奇。
在這本美食故事書中，〈品味篇〉從傳統米製點心、古早風味餅與地方特色餅三大類，數列最具代表性的50多種傳統與創新糕餅，徹底從餅皮、內餡到包裝，由裡到外了解台灣糕餅的特色。〈拜訪篇〉介紹近年新興的糕餅博物館與觀光工廠，讓讀者在滿足味蕾之餘，也能體驗自己動手DIY的樂趣。此外，更從文化意涵、歲時節慶、生活禮俗、藝術美感等多角度演繹糕餅在常民生活舞台上的動人演出。書後羅列超過60處推薦店家的相關實用資訊，讓讀者可輕鬆尋訪、品嚐各種美味點心。
※本書為《台灣糕餅50味：舌尖上的懷舊旅行》增訂新版

名人推薦：
嚴長壽韓良露夏瑞紅識味推薦

關於作者：

張尊禎
民國59年生，水瓶座。
輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。
喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處歷險20餘天。
為資深出版編輯人與文字工作者，2015年榮獲第39屆金鼎獎圖書編輯獎，編著過上百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌。希望在本土文化和傳統藝術的田野工作中，持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。
除《我的幸福糕餅鋪》外，另著有《百年糕餅風華再現》、《台灣老字號》等書。

〈推薦序〉
台灣味道．在地特色嚴長壽 4
糕餅的時光滋味韓良露 5
遇見美好的台灣夏瑞紅 6
〈新版序〉
甜鹹之外的神奇滋味張尊禎 8

入門篇 一口糕餅一口文化 10
台灣糕餅的六個特色 12
品味糕餅的兩種門道 16

時節篇 糕餅的祈願與祝福 22
糕餅與生命禮俗 24
糕餅與歲時祭典 26

藝術篇 糕餅的幸福美學 32
印模的藝術 34
圖案的美學 38
包裝的創意 42

品味篇 遍嚐台灣糕餅好滋味46
【傳統米製點心】 48
麻老．米老50綠豆糕．鹹糕仔54鳳眼糕60糕仔潤64紅片糕66黑糖糕68紅龜粿．草仔粿72菜頭粿76甜粿78

【古早風味餅】 80
鳳梨酥82綠豆椪88冰沙餅94蛋黃酥98酥餅100肉餅106大餅112發酵餅118水晶餅122香餅126胡椒餅130柴梳餅132口酥餅134番薯餅136牛舌餅140鹹光餅144

【地方特色餅】 150
台北墨條酥．力士餅152淡水牛肉酥156北埔擂茶餅158三義木彫餅．木頭餅．龍騰斷橋餅．桐花餅162苗栗柿柿甜蜜166苗栗肚臍餅170大甲芋頭酥．台灣愛餅172台中麻芛太陽餅176彰化卦山燒178嘉義方塊酥180高雄打狗酥184宜蘭藏金棗186花蓮花蓮薯188花蓮唱片餅190澎湖冬瓜膏192澎湖鹹餅194馬祖馬祖酥．芙蓉酥196

拜訪篇 糕餅見學DIY 200
郭元益糕餅博物館 202
維格餅家鳳梨酥夢工場 204
手信坊創意和果子文化館 206
義美見學館 208
宜蘭餅發明館 210

附錄一走過百年風華的歲月 212
附錄二推薦餅家資訊索引 220

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