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『簡體書』饮膳正要译注

書城自編碼： 2500200
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→预防医学/卫生学
作者： [元]忽思慧 著 张秉伦、方晓阳译注
國際書號(ISBN)： 9787532573202
出版社： 上海古籍出版社
出版日期： 2014-11-01

頁數/字數： 242页
書度/開本： 32 釘裝： 精装

售價：HK$ 150.8

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內容簡介：
《饮膳正要》三卷，元忽思慧（又作和斯辉）撰，是我国第一部营养学专著。

忽思慧于元仁宗延祐年间（公元1314－1320年）任宫廷饮膳太医，主管宫廷饮食、药物补益事项，兼通蒙汉医学，积累了丰富的营养学知识，乃集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，于天历三年（公元1330年）编成此书。

此书卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容，列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类；卷三载食物本草约200种，并附插图，一一介绍性味、主治。全书自成体系，图文并茂，有很高的价值。此次译注，以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。

 

 

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