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『簡體書』北平味儿

書城自編碼： 2484475
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化随笔
作者： 季剑青
國際書號(ISBN)： 9787108049605
出版社： 生活·读书·新知三联书店
出版日期： 2014-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 300/192
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 72.8

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編輯推薦：
《北平味儿》就是一本关于老北京饮食的汇编读物，分“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑，凡67篇，既有写于民国时期的文字，又有民国后追忆性质的文章；既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家，也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世，具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者，都给人以复杂而丰富的审美感受，让人时而神往、时而叹息。
內容簡介：
　《北平味儿》就是一本关于老北京饮食的汇编读物，分“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑，凡67篇，既有写于民国时期的文字，又有民国后追忆性质的文章；既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家，也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世，具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者，都给人以复杂而丰富的审美感受，让人时而神往、时而叹息。

如果穿越到民国北平，去哪吃、吃什么、怎么和跑堂的打交道，会成为一个问题。本书可以视为民国北平的饮食文化地图、饭馆攻略以及礼仪指南。

文人与饮食是一个历久弥新的话题，食物之于文人，不仅果腹而已，更能触动乡土之思、盛衰之感，乃至旁及物理人情，典章制度，便可发而为绝妙的文章。而在“民国北平”这样颇具文化象征意味的时空内，文人与饮食的关系更值得玩味。本书就是一本关于老北京饮食的汇编读物，分“吃在北平”、“时令生鲜”、“名馔佳肴”、“风味小吃”、“食肆趣闻”五辑，凡67篇，既有写于民国时期的文字，又有民国后追忆性质的文章；既有唐鲁孙、周作人、邓云乡、汪曾祺、黄裳等文化名家，也打捞了一批名不见经传但文字生动、富有情趣的旧报文人。书内许多文章都是从民国报刊中爬梳而首次结集面世，具有相当鲜活、宝贵的资料价值。这些记述北京饮食者，都给人以复杂而丰富的审美感受，让人时而神往、时而叹息。
關於作者：
季剑青，1979年生。2007年毕业于北京大学中文系，获文学博士学位。现为北京市社会科学院文化研究所副研究员，主要从事中国现代文学和都市文化方面 的研究，曾在《读书》、《文化纵横》、《中国现代文学研究丛刊》等刊物上发表论文若干。著有《北平的大学教育与文学生产：1928-1937》北京大学 出版社，2011，译有《中国现代女性作家与中国革命，1905-1948》颜海平著，北京大学出版社，2011。

 

 

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