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『簡體書』品鉴宝典：鸡尾酒完全掌握手册（最全面、最详尽的鸡尾酒品鉴与制作大全，一本绝对值得珍藏的宝典图书！）

書城自編碼： 2087973
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： [日]渡边一也
國際書號(ISBN)： 9787533542818
出版社： 福建科技出版社
出版日期： 2013-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 248/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 180.2

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編輯推薦：
一本不可多得的鸡尾酒大全图书，本书告诉您最简单、最直观的鸡尾酒调配方程式，只要您记住了这些方程式，谁都能够题调制出美味的鸡尾酒！
1.全面介绍调配鸡尾酒的方法（摇合法、调和法、兑和法、搅和法）以及一些常用技巧，并将其总结成简单易学的方程式，您只要记住这些方程式，就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。
2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法，体味调配的过程，相信您一定会感到前所未有的快乐。
內容簡介：
无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空，还是两个人在一起谈笑对酌，抑或是更多人在一起欢快派对，鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完全不了解，那么在叫酒的时候就会感到非常麻烦。本书除介绍了鸡尾酒的基础知识，还详解了以朗姆酒、龙舌兰、威士忌、啤酒等作为基酒调制鸡尾酒的材料及方法。同时，还特别介绍了被称为“鸡尾酒之王”的马丁尼、“鸡尾酒女王”的曼哈顿，以及螺丝钻、莫斯科骡、巴拉莱卡、代基里等10种鸡尾酒的特别变化，能够让您在更适合自己口味的基础上进行调制，让鸡尾酒变得更加美味和变幻莫测。本书涵盖内容全面，涉及面之广泛，介绍的操作方法简单，绝对是一本值得珍藏的鸡尾酒宝典。
目錄：
阅读指南① 10
混合方程式11~24
调配鸡尾酒的绝密方程式 12
两种材料混合方程式 14
3种材料混合方程式 16
摇和法调酒方程式 18
调和法调酒方程式 20
兑和法调酒方程式 22
搅和法调酒方程式 24
阅读指南② 26
金酒基酒27~58
金酒相关知识 28
马丁尼调酒方程式 32
马丁尼（标准） 34
马丁尼（干柔和） 35
肮脏马丁尼金酒味美思 36
经典干马丁尼公爵马丁尼爱尔兰马丁尼 37
烟熏马丁尼菲诺马丁尼歌剧马丁尼 38
巴黎恋人马丁尼公园大道马丁尼 39
邦德马丁尼甜蜜我心马丁尼衷心马丁尼 40
肯尼迪梦露 41
吉普森添加利皇帝 42
击倒阿拉斯加绿色阿拉斯加 43
光荣马丁尼世界马丁尼 44
大使马尔蒂尼美丽的邂逅 45
螺丝钻调酒方程式 46
螺丝钻标准干柔和 48
金苦艾金汤力 49
蓝色珊瑚礁冠冕 50
歌顿橘子花金巴利鸡尾酒 51
黑夜之吻莎乐美古庙战茄声 52
地震迷雾蓝月亮 53
绿魔亚历山大姐妹水晶露水 54
金利克金黛兹 55
D.O.M.萨萨开胃酒56
纯白美人玛丽公主驽剑 57
天堂修道院托地 58
伏特加基酒59~82
伏特加相关知识 60
巴拉莱卡调酒方程式 64
巴拉莱卡标准干柔和 66
咸味巨锤 67
血腥玛丽血腥恺撒 68
白蜘蛛绿蜘蛛黑色俄罗斯人 69
黑云螺丝刀血洒高尔基公园 70
教母公牛弹丸复古英国 71
莫斯科之骡调酒方程式 72
莫斯科之骡标准干柔和 74
俄罗斯人白色俄罗斯人 75
伙伴南方响炮 76
银翼耶罗伙伴魔幻神风 78
神风雪国 79
信使什锦 80
盐田海湾清风马德拉斯 81
芭芭拉午夜后紫色激情 82
朗姆酒基酒83~102
朗姆酒相关知识 84
代基里酒调酒方程式 88
代基里酒标准干柔和 90
自由古巴卵石冷却器 91
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龙舌兰基酒103~114
龙舌兰相关知识 104
玛格丽特调酒方程式 108
玛格丽特标准干柔和 110
冷冻玛格丽特蓝色玛格丽特 111
金万利玛格丽特龙舌兰日出 112
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肯奇塔 T.T.T. 暗黑恶魔114
威士忌基酒115~134
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曼哈顿调酒方程式 120
曼哈顿标准干柔和 122
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白兰地基酒135~152
白兰地相关知识 136
边车酒调酒方程式 140
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马颈史丁格 143
恶魔奥林匹克卡罗尔 144
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亚历山大赞明睡帽 147
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白兰地酸味酒梦境 149
蜘蛛之吻沙拉多加死而复生 150
香榭丽舍蜜月特朗坦 152
葡萄酒基酒153~168
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基尔酒调酒方程式 158
基尔酒标准干柔和 160
皇家基尔酒香槟鸡尾酒 161
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斯普瑞兹红衣主教 163
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求婚拉费斯塔 184
啤酒、日本酒、日本烧酒基酒185~196
啤酒、日本酒、日本烧酒相关知识 186
黑天鹅绒红眼睛 190
啤酒妖精约什狗鼻子 191
啤酒金巴利香迪红葡萄酒香迪 192
啤酒莫尼红鸟便当盒 193
清酒马丁尼武士 194
烧酒马丁尼萨摩小镇可尔必思热米酒 195
村雨春雪最后的武士 196
鸡尾酒的相关知识197~230
鸡尾酒的种类 198
鸡尾酒的调配工具 204
摇酒壶 204
量酒杯 206
混酒杯、滤冰器 208
调酒长匙 210
电动搅拌机 211
其他工具 212
酒杯种类 214
摇和的方法 216
调和的方法 218
兑和的方法 220
搅和的方法 221
冰块的选用与种类 222
雪边的制作方法 224
果皮和果汁的制作方法 225
鸡尾酒辅料 226
软饮料 226
水果、蔬菜 228
其他辅料 230
鸡尾酒调配方法一览表 232

 

 

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