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『簡體書』中韩文化谈

書城自編碼： 2035121
分類：簡體書→大陸圖書→文化→比较文化学
作者： [韩]金惠媛
國際書號(ISBN)： 9787301219126
出版社： 北京大学出版社
出版日期： 2013-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 202/150000
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 74.2

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內容簡介：
《中韩文化谈》为了与中国文化进行比较，虽然也探讨历史上的演变，但大部分都是讨论整容手术、街头啦啦队、“韩流”、炒米糕等当今为人们所熟悉的主题。我以前的专业是法国文学，但过了40岁以后改换专业，选择了韩语、韩国文学博士课程。因此，在比较中韩文化的过程中，我有时会谈及曾体验过的欧洲文化。我希望这种尝试能有助于从第三者立场上，更客观地观察中韩两国。以语言为主题的三篇文章单独成章，在其他主题的文章中，我也经常讨论我们使用的语言中隐藏的文化奥秘。当然，这已表明我现在对语言学领域很感兴趣。
關於作者：
金惠媛，出生于韩国首尔。诗人，比较文学和比较文化专家。
1997年到香港，担任最早的韩国学教授：在香港城市大学语文学部开设韩语学课程（2001），建立香港最初的韩语学专业（2005）；在香港大学开设韩国学课程（2007）。
现为香港东亚细亚文化研究中心主任兼呒堆芯拷淌冢??形难П冉涎芯炕嵯愀鄯只峄岢ぃ???ㄍ逑愀酆Ｍ饣?宋幕?芯炕嵯愀鄯只峄岢ぁ?br著有《意中人》（韩文，诗集）、《韩语教育在亚洲》（英文，主编），以及关于中韩文化比较、语言、文学、电影的论文、随笔等多篇，引起中韩人文学者广泛关注。
目錄：
序言
第一部分　生活方式、仪式
　月饼和松片
　为江陵端午祭辩解
　炒糕研究所与炸酱面博物馆
　四合院与韩屋
　酒
第二部分　语言
　汉语和韩语
　外来语和固有语
　话与文
第三部分　思考方式
　个人意识与团体意识
第1号孔子学院
　教会十字架与招财猫
　骑马民族
　纪行文
第四部分　对社会问题的理解
　学阀和外貌
　钱
　地方色彩
第五部分　多变的文化属性
　文化的权力结构
　文化与经济发展
　大众文化
　文化与文学
　赛马和高尔夫
　韩国和韩国人
　结语
附录　解读中国电影
　西游记
　香港式爱情故事
　香港警察故事
　成都与诗人
　一个伟大艺术家的一生
　与外界沟通
　日常与空想
內容試閱：
而且，韩国人喜欢吃烫的食物。例如，韩语中的“凉饭”，意指受到冷落，可知韩国人不喜欢凉的食物。
韩国人使用的饭碗与中国的相比，又大又重。这意味着韩国人的饮食中米饭占较大比重，每顿吃的米饭也比较多。韩国的礼节与中国或日本有所不同，吃饭时不把饭碗拿在手里，而是放在饭桌上。这是因为饭碗中盛着热米饭，又大又重，拿在手里很不方便。盛Guk或汤的汤碗也同样如此，既大且重。因此，比起使用筷子，在韩国使用匙子的频率要比中国或日本高得多。这种不把饭碗拿在手里，更多使用匙子的习俗，与礼仪严格的朝鲜时代的儒教传统有关。而且，在中国汤被分为小碗，拿在手上直接对嘴喝，所以汉语称为“喝汤”。而韩国则以匙子为工具喝汤或Guk，所以韩国人称此为“吃”汤，而不是“喝”汤。
与中国相比，韩国的筷子比较短，并因为由金属制成而较重。虽然无法考证韩国的筷子是否因为由金属制成而短，或为了可缩短而使用金属材料，但很久以前韩国就有一种传统，即用黄铜或其他金属材料制作餐具。因为有许多烫的食物，更有许多像酱油、辣椒酱等染透力很强的调料，用木料或塑料做成的筷子难以长久使用。还有一个原因是，韩国人相信一个道理，那就是从小使用重筷子可以锻炼手指活动，有助于头脑发?：??茉缇涂?冀?故褂靡淮涡阅究曜印Ｊ澜绲缬懊餍浅闪?诔擅??埃??诤????欢问奔洌??谥泄?鹊匚?诵??繁＃??脊?幌钤硕??约跎偈褂媚局士曜樱?睦?褂煤?娇曜樱ㄋ?救撕茉缇涂?家恢毙??凰????目曜樱?Ｒ?柘愀郯盐缟懦莆?笆车阈摹保?淙荒谌萦泻艽蟛钜欤????奈绶挂渤莆?⒁艚咏?摹暗阈摹薄＂傧愀廴恕耙?琛本拖衿绞背晕绮停?谎灾??愀廴顺砸欢僬?轿绮停?闶窍嗷ゾ床栌貌汀Ｏ愀廴嘶蚱渌?泄?顺苑故币恢焙热炔瑁????顺苑故辈缓炔瑁?匀忍来???酝攴购蠓炊?攘顾?Ｕ馐且蛭????囊?潮戎泄?囊?城宓??卟私隙啵?苌儆糜凸?床耍?饕?捎盟?蟮呐氲鞣绞健＜词钩越嫌湍宓娜馐保???艘蚕肮哂诎槌陨?说榷嘀质卟恕?br

在中国大陆或香港的中餐饭馆里，大多使用圆形饭桌。全家人或亲朋好友一起围坐在圆桌周围，相互敬茶用餐的情形比较普遍。用餐时相互敬茶的传统，确实令人羡慕。虽然也可以通过向对方敬酒表示彼此亲近，但因为是酒，难免有一些制约。无论如何，我在香港懂得一个道理，喝茶并不需要固守某种形式。炒糕韩国的面粉没有中国那么多，这是由于气候的原因，韩国自古以来很少种植麦子，所以面食文化不太发达。韩国最具代表性的面食“冷面”，其材料不是小麦而是荞麦。过去，用小麦粉做成的白面条，是只有在婚宴上才能吃到的特别饮食。因此，在韩国“何时能吃面条？（何时能用面条招待我们？）”这句话，是“何时结婚？”的替代语。当然，韩国人现在已经不再用小麦粉面条招待参加婚礼的来宾。现在面粉资源丰富，面食已经太普通了，显不出珍贵。
过去，由于小麦太珍贵，韩国比较盛行用大米做米糕。现在一到节日或婚庆之日，也会做出多种米糕与亲朋好友分享。用米糕做成的最典型食物是“Top-Po-Ki”（炒年糕）。
……

 

 

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