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| 編輯推薦： |
《家居生活锦囊（2012年版）》特点：
最新、最全、最实用
●实用生活百科经典收藏本
●精选5000多条居家生活的锦囊妙计
●从百姓中来的最实用窍门
●家庭医护 养生健身 厨艺美食
室内清洁 收纳洗涤 居家美化 用品维护 一物多用 购物消费
●一看就懂，一用就会，一物多用
●贴近生活、方便生活、快乐生活
●省时 、省钱 、 省力、 环保
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| 內容簡介： |
《家居生活锦囊（2012年版）》是一本荟萃了与现代人生活息息相关的最新、最全、最实用的生活百科全书。本书根据现代家庭生活的需要，分门别类地为你提供了日常生活中必备的各种技巧和窍门。本书所收集的5000多个小窍门，涉及家庭医护、养生健身、室内清洁、厨艺美食、用品维护等生活的方方面面，丰富详尽，新颖实用，查阅方便。这些小窍门都来自老百姓的生活经验，是在日常生活中验证过的技巧和智慧。使用这些小窍门不仅能提高你的生活质量，还能为你省时、省钱、省力。
当你被生活中的一些琐事搞得焦头烂额之时，请别忘了随时翻阅《家居生活锦囊》，尝试一下书中的这些锦囊妙招，相信会使您受益颇多！
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| 目錄：
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第一部
医部
医护常识
选药
用药
解毒
急救
自查预防
内科病症
感冒发烧
头晕目眩
咽痛咳嗽
呃逆打嗝
盗汗疲乏
头痛失眠
鼻塞打鼾
腹泻
便秘
肠胃病
肝胆病
肾病
泌尿系统疾病
高血压血糖血脂
糖尿病
心脑血管病
哮喘
气管炎
神经痛
外科病症
痔疮脱肛
出血肿痛
烧伤烫伤
虫叮蚊咬
跌打损伤
关节炎、风湿
腰酸腿痛
脖子颈椎病
骨刺
皮肤科病症
癣
斑
湿疹
痤疮粉刺
痱子
脚气脚臭
狐臭
皮肤瘙痒
皮炎
鸡眼
冻疮
手脚皲裂
疣痣瘊子
五官科病症
眼科疾病
鼻科疾病
耳科疾病
喉科疾病
口腔科疾病
妇科病症
月经不调
痛经
闭经
白带增多
产后缺乳
盆腔炎
宫颈炎
子宫脱垂
子宫肌瘤
外阴瘙痒
乳腺炎
更年期综合征
不孕症
儿科病症
小儿厌食症
小儿遗尿
小儿流涎
小儿发热
小儿便秘
小儿腹泻
小儿腮腺炎
小儿疝气
小儿百日咳
男科病症
遗精
阳痿
早泄
睾丸炎
前列腺炎
第二部
食部
食材选购
蔬菜的挑选
水果的挑选
饮品的选购
肉类的挑选
水产品的挑选
蛋类的挑选
菌类的挑选
干货的挑选
佐料调料的挑选
米面油的挑选
食材储存
冰箱储存技巧
蔬菜的储存
水果的储存
肉类的储存
水产品的储存
蛋类的储存
干货的储存
豆类的储存
饮品的存储
米面油的储存
食材加工
食材清洗
去皮窍门
除腥去味
刀工切法
干货泡发
食物烹饪
蔬菜的烹调
蛋类的制作
豆制品的做法
油炸食品的窍门
烹调肉类的技巧
煲出靓汤
美味海鲜
巧做主食
自制小菜
自制甜品
自制饮品
厨房收纳
一般厨具及厨房的清洁
电器类厨具的清洁与保养
厨房物品的巧收纳
饮食宜忌
畜禽类
水产类
蔬菜类
饮品类
瓜果类
五谷杂粮类
生活细节方面
第三部
用部
物品的选购
技巧与维护
日常家居
家用电器
交通工具
通讯设备
贵重礼品
艺术品
化妆品
其他日常用品
衣物的选购
衣物的整理技巧
与收纳
衣物的清洗
衣物的晾晒
衣物的保养
衣物的熨烫
衣物的收纳
衣物的修补
家居的清洁与消毒
除污去垢
消除异味
灭蟑驱虫
消毒
第四部
理财
理财防范技巧
理财投资技巧
理财融资技巧
理财省钱技巧
第五部
节省
生活中的节省窍门
生活中的省水窍门
生活中节省燃气的窍门
生活中的省电窍门
物品妙用
巧用物品可节约
变废为宝省钱多
一物多用
冰块的妙用
肥皂的妙用
醋的妙用
牙膏的妙用
茶叶的妙用
砂糖的妙用
盐的妙用
碱的妙用
花椒的妙用
啤酒的妙用
玉米须的妙用
小麦的妙用
花生的妙用
芝麻的妙用
红薯的妙用
绿豆的妙用
橘皮的妙用
苹果的妙用
梨的妙用
萝卜的妙用
芹菜的妙用
茄子的妙用
丝瓜的妙用
冬瓜的妙用
南瓜的妙用
西瓜的妙用
西红柿的妙用
藕的妙用
核桃的妙用
淘米水的妙用
樟脑丸的妙用
香油的妙用
小苏打的妙用
第六部
休闲
健身
家庭健身
办公室健身
旅游
旅游的注意事项
自驾游常识
跟团游常识
花卉养护
种植技巧
施肥
浇水
除虫
宠物饲养
养鱼
养鸟
养猫
养狗
其他宠物
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| 內容試閱：
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内科病症
感冒发烧
三花茶治风热感冒
金银花15克，菊花10克，茉莉花3克放入茶杯中，用沸水冲泡，代茶饮用，可清热解毒。适用于风热感冒，发热微恶风寒、汗出、鼻塞无涕、咽喉肿痛等症。
葱豉茶治风寒感冒
葱白3根，淡豆豉15克，石膏60克，栀子5枚，薄荷30克，荆芥5克，茶叶末10克。水煎代茶频饮，宜温服。可辛温解表。适用于外感风寒、发热头痛等。
蒲公英茶治风热感冒
取蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20克，绿茶20克。将蒲公英、甘草水煎15分钟，取汁，加入蜂蜜、绿茶，分大概三次服下，此方清热解毒。适用于风热感冒。
苍耳子治风寒感冒
将苍耳子12克，辛夷15克，香白芷30克，薄荷2克，茶叶2克共研为细末，每日分2～3次，泡茶饮用。可辛温通窍，散风去湿。适用于风寒感冒、鼻塞、头痛、流涕不止等症。
伤风胶囊外贴治感冒
用麝香止痛膏或麝香追风膏，外贴治疗各种感冒，其方法为：取5×5厘米的麝香膏两张，并将速效伤风胶囊中的药粉少许，均匀撒在膏药上，分别贴于两脚心的涌泉穴位上，每日换一次，按摩2～3分钟，一般感冒只需1～3天即可减轻或治愈。
黄皮树叶足浴治感冒
黄皮树叶100克加水5000克，煮至3000克汁水滤出，药渣上加水3000克，煮至一半，将两次液体混合，即可泡脚。连续数天，对治疗和预防感冒都有显著疗效。
大蒜按摩治感冒
感冒初期，取紫皮大蒜3～5瓣，切片。在百会、太阳风池、迎香、合谷诸穴位按摩5分钟，然后在脚心的涌泉穴按摩15分钟，按摩后4小时再洗去皮肤表面形成的大蒜薄膜，疗效佳。
生嚼大蒜治感冒
感冒初期，伴有鼻流清涕、风寒咳嗽等病症时，取鲜蒜瓣含于口中，生嚼不咽下，直至大蒜无辣味时吐掉。连续用三瓣大蒜即可见效。
牛奶蒜液治感冒
取五瓣大蒜去皮捣碎，然后倒入加热好的l杯牛奶中，搅匀后浸泡15分钟，然后用纱布滤除蒜渣，在短时间内喝完。每天早、中、晚各喝一杯配好的蒜液牛奶，对治疗流行性感冒有效。
头晕目眩
冬瓜子治眩晕
选取600克冬瓜子，焙干后研成细末服用。每次60克，早晚各一次，服用10天即可治眩晕。
白果治眩晕症
选用白果40克，去壳研成粉，分成4份，早、晚各服一份，用温水送服，坚持两天可好转。注意：白果有毒，不可随意加量，也不可长期服用。
龙眼壳煎汤治头晕
头晕发作时，取15克龙眼壳，加适量水煎煮，每天服用一次，可治心虚头晕。
生姜萝卜治头晕
选用白萝卜50克、生姜50克、大葱50克，共同捣碎，敷在面额部。每天一次，每次半小时，敷两天后有一定疗效。
足部贴敷治眩晕
临睡前洗净双足，而后以温度稍高点的热水（以能耐受为度）浸泡双足，浸至双踝关节为宜，时间10～20分钟，而后擦干双足，取一粒强力银翘片研为细末，放于两块麝香追风膏上，撒药面积约1×1厘米大小，追风膏的面积视患者足前掌大小而定，而后贴敷于双足涌泉穴上，固定。每日换药1～2次。一般用药三次后头晕等全身不适症状消失，经过五天左右的贴敷治疗即可痊愈。
天麻蒸蛋治眩晕
将2个鲜鸡蛋去壳、打碎，搅拌均匀，放入锅内蒸蛋羹，待半熟时，加入8～10克天麻粉搅匀，蒸熟后调味服用。每天一剂，服用3～5天即可见效。
姜汁饮料治头晕恶心
取适量调味用的姜粉，与常见的饮料配制勾兑，乘车前半小时饮用，可防止头晕恶心。
按摩治眩晕
双手中指对准位于耳尖直上1.5厘米处，左右各旋转按揉40次。严重者可增至80次。
拇指和食指捏压手的虎口10余下。左手握拳，用右手大拇指和食指上、下夹按中渚穴（距无名指和小指根大约0.7厘米处），用力揉按，然后，换另一只手做，每只手各做5次。
按摩治美尼尔氏症
将双眼闭合，以拇指指端反复轻压按摩人中穴，长期坚持，可治疗美尼尔氏综合征。
醋防晕车
出发前喝半杯加醋的温开水，即可预防晕车晕船。
生姜防晕车
乘车前，取适量生姜片，敷于内关穴，用胶布包好即可。也可用大拇指捏掐此穴来代替贴姜片。风池穴、太阳穴处的防止办法均相同。注意：内关穴位于腕关节掌侧，腕横纹上约两横指，掌长肌腱与尺侧腕屈肌腱之间。
茶汁防晕车
在旅游或乘车前饮用l小杯浓茶汁，可预防晕车。
薄荷糖果防晕车
在坐车前含一颗酸性的薄荷糖果，可有效防治晕车，一颗接一颗，直至晕车症状消失。
嗅鲜橘皮汁可防晕车
乘车前，带2～3个新鲜的橘子，吃肉留皮，在乘车时若觉察到有晕车症状，可随时将橘子皮的汁液挤向鼻子，片刻后，晕车感即可消失。
伤湿止痛膏防晕车
在乘车、船、飞机前，取一小块伤湿止痛膏贴在肚脐部位，可以预防晕车、晕船、晕机。
捏鼻鼓耳防晕车
乘车时，可用手指捏住两鼻孔，闭住嘴，使劲鼓气，直至感到晕车症状很弱或症状消失即可。
咽痛咳嗽
香蕉冰糖止咳
取冰糖5克、香蕉3～5根，置入碗内上锅蒸，待开锅后用温火再蒸15分钟，即可食用，止咳效果较佳。适用于风热感冒引起的咳嗽。
冰糖草莓止咳
先将若干草莓洗净，去蒂，与冰糖隔水炖服，草莓与冰糖的用量为2∶1，每日服2～3次。
橘子止咳
取新鲜橘子1个，在陷窝处挖孔，滴入适量麻油，然后用手捏一下，放在炉盖上用文火慢烤，烤到油开后取下，温凉后剥皮食之；或吃2～3只用麻油炸的核桃仁，都有止咳之效。
冬瓜子止咳化痰
先取15克冬瓜子，加适量红糖用力捣烂搅拌均匀，然后用开水冲服。每日两次，坚持服用数日，可治咳嗽多痰。
南瓜藤止咳化痰
选取去头的鲜南瓜藤一束，插于空玻璃瓶内，经过一夜便有汁流入瓶内。每日取汁，用开水饮服，可止咳化痰。
烤萝卜治咳嗽
将一个红心萝卜洗净，切成片，放在火炉上或烤箱里烤，烤黄焦即可。每晚临睡前吃，吃上两三天，即可见效。在烘烤时一定要把握火候，烤焦的萝卜最好不要食用。
大白萝卜汤治风寒咳嗽
选用大白萝卜一个（约200克）切成小块，用白水清煮20分钟，煮热后放冰糖20～30克，趁热服下，15分钟后可见效。适用于风寒咳嗽。
清水煮蒜治风寒咳嗽
取蒜一头，清水两杯，将蒜瓣剥皮洗净后与水放锅内煮，水开后煮10分钟，趁热将蒜、水全部喝掉，晚间临睡前服最佳。适用于风寒引起的咳嗽。
清蒸蜜梨治咳嗽
把梨切开一个三角口，并把梨核挖空，放入适量蜂蜜，再把三角小块盖好。将梨的开口向上放入容器内用锅蒸15分钟后，取出趁热服用，效果甚佳。
绿豆汤煮梨治干咳
取大鸭梨两个洗净后切片，绿豆100克，置于锅内同煮，待七分熟时放入适量的冰糖。每天晾凉饮服，早晚各吃一碗，两个月后即可见效，适用于咳嗽、风热感冒、肺部燥热。
黑豆梨化痰止咳
选用一个鲜梨和适量的黑豆，将梨从中间挖空去内心，填满黑豆，然后合上盖，以文火蒸熟，每日食用1～2个。能化痰止咳，对气喘气急症疗效更佳。
山药甘蔗治咳嗽
将120克生山药捣烂，加入100克甘蔗煎汁，放入锅内隔水蒸熟，趁热服食。适用于咳嗽、气喘。
自制秋梨膏治咳嗽
先将两个梨洗净，切碎捣烂取汁液，用小火熬至浓稠，加入适量蜂蜜搅匀熬开，放凉后即是秋梨膏。一次两汤匙，早晚各一次，数天后可止咳。
生姜梨止咳化痰
取一只鲜梨、五片生姜，加入适量水煎服，可止咳化痰。长期饮服对有肺部炎症的患者有辅助治疗的作用。
核桃润肺止咳
将10克核桃仁捣烂，加入适量白糖拌匀，用开水冲服。每日两次，服用数日，可润肺止咳。
杏仁燉雪梨治疗久咳
甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨一只去皮切片，同放碗内，加冰糖20克，水适量，隔水燉煮30分钟，每天早、晚各一次，连服3-5天。
猪肺杏仁萝卜止咳
选新鲜猪肺1个，1只白萝卜，10克杏仁，放入锅内加适量水，用文火煮烂，吃肺喝汤，可治久咳不愈。
红糖杏仁治咳喘
将老姜100克、红糖100克、杏仁5枚一起煎煮，冷却后装入瓶内，分三天服完，可治外感风寒引起的咳喘。
红枣蜂蜜花生仁止咳
将花生仁、红枣、蜂蜜各30克，用水煎煮饮汤，花生仁和枣一起吃下，每日两次。适用于
柿饼茶治咳嗽
选用适量柿饼并切片，配少许瓜条放入盖杯用开水冲服，两三遍后再将柿饼与瓜条同水一起饮服。早晚代茶服用可止咳。
大蒜敷脚心治咳嗽
取大蒜若干切片，睡觉前洗净脚后把大蒜薄片敷在脚心涌泉穴位上，并用医用专用胶布贴紧，保持时间在8小时左右。由于大蒜对皮肤有刺激，所以贴的时间不宜过长。连续敷8～10天，效果很好。有少数人脚心敷蒜后会起水泡，若有此现象可暂停敷贴，待水泡破后皮肤复原再敷贴，一般不再起水泡。适用于咳嗽、鼻子不通、便秘。
按摩止咳
每当咳嗽时，可将食指用力按压两个耳垂下面的部位片刻，可缓解咳嗽。
高血压血糖血脂
芦荟降血压
每天取芦荟叶适量，用清水洗净并剪掉两边飞刺，早上、中午、晚饭后嚼碎用凉开水送下即可。坚持食用20天后，每次剂量再增加1倍，同时逐渐减少服用治疗高血压药物的药量，切忌快速减药。
黄芪煮水降血压
选用若干黄芪，每天早晨用2～3匙黄芪加水煮30分钟，先大火，后改小火。煮好后，早晨空腹喝一杯，可常饮，即可起到降压的效果。
草决明降血压
取适量草决明，除去杂质，用微火炒热，若听到微微爆响，可勤翻动，炒至嫩黄色为好。使用时，取20克放于茶杯内，用白开水冲泡20分钟，长期代茶饮，可对高血压、高血脂、慢性便秘等有疗效。适用于健胃利尿、清肝明目、润肠、增强视力等。
芹菜配合服药降血压
一日三餐用芹菜佐餐，配合服用降血压药物，使血压基本稳定在高压130毫米汞柱、低压80毫米汞柱上下。吃芹菜可凉拌，也可炒吃。
豆腐芹菜降血压
日常生活中常吃豆腐能降低人体的胆固醇。常用豆腐煮芹菜叶吃，可辅助降低血压。
海带汤降血压
水发海带30克、草决明10克，放入清水1000毫升中，煎至一半时，去渣，分两次喝汤。适用于清肝、明目、化痰、降血压。海带可以预防体内动脉壁沉积，经常食用海带炖豆腐，也有同样疗效。
喝醋降血压
患高血压和血管硬化的人，每天坚持喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。若喝醋减肥，平均每星期可减体重300～600克不等。
醋蒜降血压
取若干鲜蒜，放在清水中浸泡两天，最好隔天换一次水，将辣味去掉，两天后放进玻璃瓶用醋浸泡，加少许盐，封严口即可。一个月后可食用，即可对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖病患者有一定的辅助疗效。
冰糖木耳治高血压
将3～5克黑木耳，用清水浸泡12小时后，放锅里蒸l～2小时，并加入适量冰糖，每晚睡前服用。适用于高血压、血管硬化、眼底出血等症。
玉米须治高血压
将玉米须45克、黄芪30克、白术15克与猪胰一具炖后，一天内服完，可治疗高血压。
鲜藕绿豆治高血压
将鲜藕100克、绿豆适量，一同放入锅内用水煮，熟后即可食用。适用于肝胆和高血压患者。
自制药枕降血压
用适量废茶叶渣，将其晒干后装入小布袋中，作枕头垫，长期垫靠，能起到平肝降压作用，对偏头痛等症也有辅助疗效。
香蕉皮煮水治高血压
每天取用2～4个香蕉皮煮水泡脚20～30分钟，水凉再加热水，连续三天，血压可降至正常。
搓脚心治高血压
每天早晚，先将双手搓热，用左手搓右脚、右手搓左脚各300次，直至搓到足心发热。晚上最好在用热水洗脚后，擦干脚再搓。注意：秋冬季要特别注意足部的保暖。
刮痧治高血压
每晚睡觉前用40℃以上的温水泡脚，在泡的过程中，使水温始终保持所能耐受的较高温度。泡脚要坚持30分钟以上，泡脚后，用刮痧工具刮双脚涌泉穴300下左右，刮头部百汇穴300次左右。每天坚持，降压效果显著。
海带降血糖
用温水将适量海带洗净，再用凉水发泡，等黏液泡掉后，用开水过一遍，即可捞起来放点蒜末、米醋、麻油等食用。常吃可降血糖。
绿豆荞麦等控血糖
在锅中放入适量绿豆或豌豆等豆类，在煮至八成熟的时候，再加入250克荞麦面或玉米面，和一杯生水和好，做成30个左右的大窝头，蒸20分钟左右。每天食4～5个，长期服用，能有效控制血糖。
苦瓜红萝卜丝降血糖
夏季，取适量苦瓜和红萝卜，将两者洗净切成丝拌成凉菜吃，每两天食用一次，食用15次左右血糖可降。
嫩柳枝降血糖的小窍门
从柳树枝尖数起到第7个叶，从该处剪下来，共剪7根，用水洗净，每一次用一枝，放一大碗水，煮沸后用小火煮一刻钟（沙锅），晾温后早晨空腹服用，能把叶子吃了更佳，服后躺15分钟即可。
五味子核桃泡饮可降血糖
每天早上，取两汤匙五味子、半个核桃仁，用开水冲一大杯当茶饮即可。
柿叶沏水有益于降血糖
每天把50克柿叶放入茶杯中，沏开水当茶喝。长期照此饮用，有益于降血糖。
山楂荷叶茶降血脂
每次取5克山楂、4克荷叶，将山楂与荷叶混匀用热开水冲泡15分钟，当茶饮。山楂有降血脂、调整心血管功能之功效；荷叶则有芳香醒脾、清热解暑的功效，长期饮用可扩张血管，治疗高脂血症。
洋葱降血脂
每天取1～2个小洋葱佐餐。连续服用50天，可降低血脂。
足部熏浴法降血脂
选取菊花、生山植各100克。加清水1500毫升，煎沸10分钟后，将药液倒入脚盆内，加适量温水，浸泡双足。每日1～2次，每次30分钟，十次为一疗程。
马齿苋降血脂
选取适量马齿苋，在开水中煮两分钟，捞出拌成凉菜，每天两次，每次一剂，每剂200克。常年坚持食用，可降低血脂。
空腹食苦瓜降血脂
苦瓜成熟的季节，可选取适量，于每天早上空腹吃一个，连皮带瓤，坚持吃20天以上，可降低血脂。
食材选购
蔬菜的挑选
巧妙鉴别有毒害蔬菜
有害物质超标的蔬菜有以下特点：
（1）施化肥过量的青菜颜色呈黑绿色。
（2）施尿素过量的绿豆芽，光溜溜的不长须根。
（3）用过激素的西红柿，其顶部凸起，看起来像桃子。
有的人认为带有虫眼的菜没有施过农药，其实不然，有的虫子对药有很强的抵抗力，或者是生虫后才用农药。目前有害物质在蔬菜体内积存量的平均值由大到小排列顺序为：块根菜类、藕芋类、绿叶菜类、豆类、瓜类、茄果类。
巧选菜花
购买菜花时，应挑选花球雪白、结实，花柱脆嫩、肥厚，没有虫眼，体形完整，无腐烂的菜花。而质量不好的菜花，则花球发黄、松散、枯萎或湿润，这样的菜花营养价值很低，味道也不鲜美。
巧选黄花菜
黄花菜具有极高的营养价值，其味道鲜美，营养丰富。购买时，应选色泽浅黄或金黄，质地新鲜，身条均匀紧密而粗壮，含水量少；用手握紧，手感柔软且有弹性，松开后很快散开，无潮湿感；用鼻嗅，气味清香无霉味。
韭菜选购技巧
（1）查看韭菜根部，齐头的是新货，吐舌头的是陈货。
（2）检查捆包腰部的松紧。一般腰部紧者为新货，松者为陈货。
（3）用手捏住韭根抖一抖，叶子发飘者是新货，叶子飘不起来的是陈货。
巧选韭黄
质量优良的韭黄，其质地细嫩、柔软，植株肥壮、挺直，叶呈蜡黄色，叶尖稍稍地带些浅紫色，基部为白色，辣味不浓，富有清香气味，叶尖不烂、不干、无摔压和揉伤。
巧选蒜苗
购买蒜苗时，应挑选新鲜脆嫩，条长适中，没有老梗，绿黄分明，体表挺拔，没有破裂，富含水分，用手掐有脆嫩感者为佳。
巧选雪里蕻
质量好的雪里蕻色泽鲜绿，棵大叶壮，质地脆嫩，茎直立，且有清香味。
巧选葫芦
新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。一般皮嫩的里面的果肉水分大，比较新鲜；如果是切开的葫芦可以尝一下，果肉有苦味的话，不能食用和购买。
水产品的挑选
鉴别污染鱼
被污染的鱼往往在体形、鱼鳍、鱼眼和味道上与新鲜的鱼有明显的区别，所以在购买鱼类时要着重观察这些部位。
被铅污染的鱼体形不整齐，严重的头大尾小，脊椎僵硬无弹性；化肥污染的鱼体表颜色发黄变青，鱼肉呈绿色，鱼鳞脱落，鱼肚膨胀，有的鱼被各种化学物质污染后开始变味，如大蒜味、农药味、煤油味，可以直接闻出来。还有的鱼虽然从外表看来正常，可鱼眼明显突出，浑浊没有光泽，这样的鱼也是被污染过的。
带鱼的选购技巧
在选购带鱼时，首先要注意是否新鲜，新鲜的带鱼洁白发亮，体表带有鱼类特有的银膜。而变质的带鱼发黄发黑，摸上去有种黏糊糊的感觉。
选购牡蛎
牡蛎是一种生长在海边石头上的海产品，又被称为海蛎子。个大肥厚，呈浅黄色的，即为优质品；大小不一，潮湿发红的为次品。
选新鲜扇贝
新鲜扇贝的肉色雪白而带有半透明状；若不透明但色白，则为不新鲜的扇贝。内脏为红色的是雌体，雄体内脏为白色。
看颜色选对虾
新鲜对虾皮壳发亮，青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，颜色变为红色或灰紫色。
摸肉质选对虾
新鲜对虾肉质坚实、细嫩。不新鲜的对虾肉质松软。而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌虾微呈褐色和蓝色，雄虾微褐而呈黄色。
嗅鱼鳃鉴新鲜度
鱼鳃部细菌多，容易变质，是识别鱼新鲜与否的重要部位，如无异味或稍有腥味者为鲜鱼；有酸味或腥臭味者为不新鲜。
摸鱼肉鉴新鲜度
摸鱼的肉质是否紧密有弹性，按后不能留指印，腹部紧实不留指痕的为新鲜鱼；反之肉质松软，无弹性，按后留有指痕，严重的肉骨分离，腹部留有指痕或有破口的是不新鲜鱼。
鉴螃蟹质量
根据生长环境的不同螃蟹可以分为两种：河蟹和海蟹。雄蟹肉多油多，而雌蟹黄多肥美。优质的河蟹，蟹脚劲大、完整、饱满，其壳呈青绿色，且有光亮。而质量好的海蟹体形完整，蟹脚坚实，颜色为青灰。
购冰冻鱼
新鲜冻鱼，其外表鲜艳，鱼体完整，无损害，鳞片整齐，眼球清晰，鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。除了具有以上鲜鱼的质量要求外，包装也要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。有破肚、有异味的冰冻鱼不要购买，特别是不新鲜的鲐鱼与鲅鱼，其体内含组氨酸，即使加热后食用也极易中毒。
选购海参
优质海参形体粗长，肉厚，腹内没有杂物，如梅花参。而体形瘦小，肉薄，体内有沙等杂质的海参为次品。
梅花参：是一种个头比较大的海参（干品可达200克），把干制品展平，会在其纯黑的腹内发现许多尖刺。
方刺参：因体形为四棱形而得名，在其棱面上长有小刺。虽然方刺参个头较小、颜色土黄，但比梅花参更有食用价值。
灰参：以肉质肥美驰名，其淡水产品尤为出众。但因其成性很重，易回潮，肉质极糯，不宜长久储存。
白器参：颜色白黄，没有刺，味道一般。
克参：也就是人们常说的乌狗参，黑色无刺，厚硬的表皮和薄肉使其品质较差，不受人们欢迎。
衣物的清洗
自洗纯毛衣物方法
洗衣服不一定非要去洗衣店，一些衣物在家中洗就可以了，但需学会一些必要的方法。如果是家里洗纯毛裤，最好是用手洗，采取的步骤如下：
（1）浸泡于清水中，用手挤压，这样就能除去裤子表面的一部分尘土。
（2）在温水（40℃）中加入适量适合于手洗的洗衣粉，然后用手轻轻地压或者揉搓。对于污渍程度较重的局部地方，用蘸了洗衣皂的刷子刷洗。
（3）不断更换干净的冷水，直至漂洗干净。
（4）用手从头至尾把洗净的裤子抓挤一遍，再准备干燥的大浴巾一条，将其平摊在桌子上，把裤子平放在浴巾上，从裤脚开始将浴巾和裤子一齐卷起，不断压挤。这样，裤中大约50%的水分就可以被吸走了，而裤子上却不会留下多少褶皱。
（5）用手将吸过水的裤子抖几下，然后架起晾干。
（6）在裤子还没有完全干时，就用蒸汽熨斗使其熨烫定型。
简易家庭干洗法
洗涤剂的选择：可选择专用的干洗剂，也可以用优质的溶剂汽油或酒精。
清除表层的灰尘：先把服饰晾干，再用藤条拍打，把衣物上的灰尘拍打掉，接下来用软刷刷净，如果是毛呢服装，可在上面敷湿毛巾来吸收灰尘。
擦洗：用蘸了少许干洗剂的软刷或毛巾，按从袖口、前身、后身到领子的顺序，逐一清洗。如果衣服有浅色的夹里，则要先清洗夹里。对易污部位（如领子、袖口、口袋等）要重点擦洗。
晾干：清洗结束后要放在通风之处晾干。
巧洗兔羊毛衣物
漂亮的兔羊毛围巾和兔羊毛衫很容易掉毛。用如下方法处理后就不会轻易掉毛了：先将一汤匙淀粉溶解于半盆凉水中，然后取出用清水浸透后的兔羊毛衫、围巾（勿拧），稍控一下水，然后放入溶有淀粉的水里浸泡，5～10分钟后装入网兜并挂起来控水，待水基本被控完时再晾干即可。
巧除白皮鞋上的污点
白皮鞋很容易弄脏，介绍两种养护方法：用橡皮可擦掉鞋上的污点，甚至可以擦掉蹭上的黑鞋油或铁锈，牛皮鞋效果更佳。也可用白色牙膏在污点处涂上薄薄的一层，将污点遮盖起来，然后再上白色或无色的鞋油即可。使用此两种方法前，最好用微湿的软布先擦净鞋上的浮土。
清洗磨砂皮鞋
磨砂皮鞋鞋面脏了，可以用塑料橡皮擦鞋面上的脏迹，比用鞋粉擦拭的效果好得多。
用发胶恢复皮鞋光亮
往鞋上喷发胶之前，用湿布先拭去鞋面上的污迹，即可恢复皮革光亮。
除羊毛衫上的灰尘
先取一块20厘米长胶布，把两端给固定在袜子上，然后再轻轻把羊毛衫上的灰尘给粘掉，或是用块海绵蘸水后再拧干，再轻轻地擦掉灰尘。
水洗纯毛服装法
加适量洗衣粉在40℃的温水中，将衣物浸泡5分钟左右。双手轻揉衣物（勿在搓板上搓洗，手搓也不可用力），2～5分钟后用清水洗干净。衣物从水中取出后，把水用双手挤出，置通风处阴干（不要用力拧，更不能曝晒）。纯毛服装遇水会收缩，衣服阴干后必须熨平才可穿用。
刷翻毛皮鞋小窍门
可用湿布擦拭，后置于通风处晾干，鞋面似干未干时再涂上翻毛粉，这样鞋面的翻毛就会蓬松起来，恢复原状了。
毛料服装湿洗法
在洗毛料裤时，先备小块香皂、汽油及软毛刷，然后在裤口、袋口及膝盖等积垢较多的部位，用软毛刷沾点汽油再轻轻擦洗，直至除去积垢。将毛料放在20℃清水中浸泡约30分钟，取出滤出水分，再放入溶化的皂液中轻轻挤压，不能揉擦，避免黏合。在洗涤过程中，可先在板上用软包沾点洗液轻轻刷洗，再用温水漂洗（换水四次左右）。
把毛料裤放入氨水中浸泡大约2小时，再用清水漂洗干净，最后用衣架挂在阴凉通风处晾干，千万别用手拧绞及曝晒。若毛料衣裤不是太脏，最好别湿洗或是不洗，放在阳光下晒晒，再拍去灰尘，待热气散发后再收进箱子。
雪水洗毛料衣物法
毛毯、腈纶毯、毛衣、毛裤、长纤维绒制品，一般较难洗。在北方，人们充分利用了自然条件：用雪来清洗这些衣物。
具体采用的方法是：雪未融化之前，在积雪较厚的地方，将衣物平铺于雪地上，再均匀地撒上积雪，厚度在l厘米左右，然后，从一端到另一端用有弹性的枝条轻轻抽打几遍，再把积雪抖掉。这样反复几次处理，就可以清洗掉一般毛料衣物上的积尘。
除毛料裤的“亮光”
穿久的毛料裤子，在经常摩擦之处会发亮，很不美观。简便的解决方法是：用蘸了醋酸（少量）的棉花在裤子发亮之处擦几下，然后在擦有醋酸的地方用热熨斗反复熨几次，“亮光”即可消失。
衣服应翻过来洗
洗衣服时，应把里面翻过来洗，这样既可以保护面料的光泽，也不会起毛，既能保护外观，还能使衣服穿着时间更长。
洗涤兔毛衫法
把兔毛衫放进一个白布袋里，用温水（40℃）浸泡，然后加入中性的洗涤剂，双手轻轻地揉搓，再用温水漂净。快晾干时，从布袋中将兔毛衫取出，垫上白布，用熨斗烫平，然后用龙搭扣贴在衣服的表面，轻飘、快速地向上提拉，兔毛衫就会变得质地丰满，并且柔软如新。
洗后的衣服宜及时熨烫
纯毛料和毛涤料的衣物很难熨平，可以在洗衣机甩干后，立即用电熨斗熨干，效果就会非常好。
防洗涤的毛衣起球
洗涤时，把毛衣翻过来，使其里朝外，这样能减少毛衣表面之间的摩擦度，即可防止毛衣起球。如果加入洗发精来洗毛衣，便可使洗出的毛衣柔顺自然。
洗晾丝绸服装
丝绸服装洗净后，不要用力拧，也不要曝晒，宜放在阴凉通风处晾干。晾至八成干时可垫上白布，用熨斗熨平，熨烫时不能喷水。如果出现了水印，将衣服重新放到水里，水印即可消失。
洗涤羊毛织物法
羊毛不耐碱，所以要用皂片或中性洗涤剂进行洗涤。在30℃以上的水中，羊毛织物会因收缩而变形，所以洗涤时温度不要超过40℃，通常用室温（25℃）的水配制洗涤剂水溶液效果会更好。不能使用洗衣机洗涤，应该用手轻洗，切忌用搓板搓，洗涤时间也不可过长，以防止缩绒。洗涤后不要用力拧干，应用手挤压除去水分，然后慢慢沥干。用洗衣机脱水时不要超过半分钟。晾晒时，应放在阴凉通风处，不要在强光下曝晒，以防止织物失去弹性和光泽，并引起强力下降。熨烫时，温度要恰当（约140℃），如有可能，最好能在衣物上垫上一块布，再行熨烫。
洗涤蕾丝衣物
如果是一般或者小件的蕾丝衣物，可以将其直接放在洗衣袋中，用中性清洁剂洗涤。但若是大件，或者比较大件一点的蕾丝床罩等，建议最好还是送到洗衣店里去清洗。洗完后再用低温的熨斗将花边烫平，这样，蕾丝衣物的延展性才会好，其蕾丝花样也不会扭曲变形。
需要注意的是，不能用漂白剂、浓缩洗衣剂等清洗剂进行洗涤，因为它们对布料的伤害较大，会影响颜色的稳定度，把好的蕾丝制品糟蹋了。
洗涤羊绒衫法
羊绒衫可以干洗，也可以用水洗。多色或提花羊绒衫不能浸泡，不同颜色之间的羊绒衫也不要在一起洗涤，以免串色。洗涤的具体方法：
（1）洗前将身长、胸圈、袖长的尺寸量好并将脏污处做上记号，然后将里翻出。
（2）用羊绒衫专用的洗涤剂进行洗涤。将洗涤剂放入35℃左右水中搅匀，然后放入已浸透的羊绒衫，浸泡一刻钟至半小时后，在领口处及其他重点污渍处用浓度比较高的洗涤剂涂抹，并用挤揉的方法进行洗涤，其他的部位则轻轻拍揉。
（3）用30℃左右的清水漂洗，待洗干净后，按说明量放入配套的柔软剂，会使衣物的手感更好。
（4）洗后，把羊绒衫里的水挤出，然后把它放到脱水筒里脱水。
（5）脱水后，将羊绒衫平铺在铺有毛巾被的桌子上，用尺子量到原来记录的尺寸，再用手整理成原来尺寸。然后在通风的地方阴干。
（6）阴干后，可用140℃左右的蒸气熨斗进行熨烫，但熨斗与羊绒衫要保持0.5～1厘米的距离，不可直接将熨斗压在衣服上面，如用其他熨斗必须垫上微湿的毛巾。
洗涤羊绒衬衫
羊绒衬衫可以手洗也可以干洗。手洗的洗涤方法是：将衬衣放在水盆里浸泡十几分钟，在领口、袖口等重点脏污处涂上适当的洗涤剂进行轻揉，再用清水洗干净，不能拧绞，应在伸展后放在衣架上让其自然阴干。如果局部出现不平整的情况，可用蒸气熨斗熨烫，如果用普通的熨斗来熨，则要垫一层薄布。
家居的清洁与消毒
【除污去垢】
牙膏擦玻璃
时间久了，玻璃容易发黑，此时可在玻璃上涂适量牙膏，然后用湿抹布反复擦拭，可使玻璃光亮如新。
煤油擦玻璃
擦玻璃前，先在玻璃上涂少许煤油，然后再用棉布或布来擦，不但能使玻璃光洁无比，而且还能防雨天渍水。
白酒擦玻璃
擦玻璃前，先用湿布将玻璃擦一遍，然后再在湿布上蘸些白酒，稍稍用力擦拭玻璃，可使玻璃光洁如新。
啤酒擦玻璃
在抹布上蘸上些啤酒，然后把玻璃里外擦一遍，再用干净的抹布擦一遍，即可把玻璃擦得十分明亮。
大葱擦玻璃
取适量洋葱或大葱，将其切成两半，然后用切面来擦拭玻璃表面，趁汁还没干的时候，迅速用干布擦拭，可使玻璃光洁明亮。
烟丝擦玻璃
用香烟里的烟丝来擦挡风玻璃或玻璃窗，不但除污的效果非常好，而且能使玻璃明亮如新。
清洁凹凸玻璃
若家里有凹凸不平的玻璃，清洁起来会非常麻烦。可以先用牙刷将玻璃凹处的污垢清除掉，然后再用抹布或海绵将污垢去除，再蘸些清洁剂来擦，当玻璃与抹布之间发出了清脆的响声时，表示玻璃已经干净了。
醋擦玻璃
擦玻璃前，在干净的抹布上蘸适量食醋，然后用它反复擦拭玻璃，可使玻璃明亮光洁。
茶水去除玻璃上油漆污迹
若是较浅的油漆，可用刷子蘸茶水来刷除。
松节油巧除玻璃上油漆迹
玻璃上不小心沾上油漆可用松节油来去除油漆污迹。
食醋法巧除玻璃上油漆迹
先涂抹些热醋在玻璃上，然后再用干的抹布擦拭，油漆污迹就能被去掉。
巧除玻璃上涂料迹
松节油法：先把表面的涂料刮去，然后再用软布蘸上些松节油来擦拭，即可去除。
……
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