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編輯推薦：
★ 综观时间，从希腊古罗马时代到现代，希腊美食的漫漫演进长路。
內容簡介：
希腊饮食的丰富与多变源远流长：古典希腊发展出世上最古老的本地特产食品与葡萄酒传统；罗马统治时期的希腊，虽然是帝国中微不足道的部分，但它的蜂蜜和山区香草植物却驰名全国。拜占庭希腊是帝国的中心地带，为中世纪欧洲提供它传奇的甜葡萄酒。土耳其统治下的希腊，再次成为落后地区，为君士坦丁堡及士麦那这两座伟大的希腊城市提供食物，也是世界移民的来源。现代希腊成为民族国家，拥有欧洲最多样的风景；它的美食与葡萄酒一如既往地具有地方特色与个性，希腊的饮食与庆祝方式也随着希腊人不断地蔓延扩展到世界各地，同时融入更多外来的元素。
關於作者：
安德鲁·道比（Andrew Dalby），语言学家、翻译家、历史学者，现居法国。有多本著作，包括《巴克斯传》（Bacchus: A Biography）、《拜占庭之味》（Flavours of Byzantium）、《古代食物Ａ to Ｚ》（Food in the Ancient World from A to Z）， 以及《危险品味：香料的故事》（Dangerous Tastes: The Story of Spices）等书。
目錄
序 1
內容試閱
这是希腊美食以及人们如何享用它们的故事。故事始于史前。 没有人知道在那漫长的时光中说希腊语的人是何时最早到达这个国度的：事实上，确定希腊人何时开始品尝橄榄油、葡萄酒和优质的鱼类反倒更加容易。世界上最古老的享用地方特色美食和葡萄酒的传统形成于希腊古典时代。在罗马时代，尽管在财力和人口方面，希腊不过是一个无足轻重的行省，但这里出产的蜂蜜和山区香草闻名整个罗马帝国。拜占庭时代，希腊是帝国的中心地带，为中世纪欧洲带来了传奇的甘甜美酒。被奥斯曼帝国统治期间，再次沦为僻壤的希腊为奥斯曼帝国城市君士坦丁堡和士麦那提供食物，是散居全球的希腊侨民的来源国。现代希腊是一个民族国家，拥有全欧洲最多样的地形：群山和大海孕育了极具地方特点和鲜明个性的优质美食及美酒。古往今来，希腊一直有独特的饮食和节庆习俗；若是幸运的话，这些传统还将延续下去。
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