登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食用菌营养健康功能的现代研究

書城自編碼： 4086705
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→预防医学/卫生学
作者： 张劲松 编
國際書號(ISBN)： 9787521437980
出版社： 中国医药科技出版社
出版日期： 2023-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 42.9

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
哲学叙事：中国与西方
《 哲学叙事：中国与西方 》
售價：HK$ 107.8
一人商业模式 创富新路径个人经济自由创业变现方法书
《 一人商业模式 创富新路径个人经济自由创业变现方法书 》
售價：HK$ 54.8
经典与想象：中国古代传说新解
《 经典与想象：中国古代传说新解 》
售價：HK$ 85.8
祠堂与教堂：中西传统核心价值观比较研究（第3版）
《 祠堂与教堂：中西传统核心价值观比较研究（第3版） 》
售價：HK$ 118.8
极简德国东方看世界·极简德国史
《 极简德国东方看世界·极简德国史 》
售價：HK$ 74.8
舌尖上的中国新编视频版营养师妈妈教你做婴幼儿餐
《 舌尖上的中国新编视频版营养师妈妈教你做婴幼儿餐 》
售價：HK$ 63.8
Scratch创意编程进阶：多学科融合编程100例
《 Scratch创意编程进阶：多学科融合编程100例 》
售價：HK$ 107.8
纯粹·一枕书梦
《 纯粹·一枕书梦 》
售價：HK$ 79.2

 
內容簡介：
食用菌富含人体所需的七大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素)，而且其营养素的比例符合21世纪健康食品的标准，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素，对人体健康具有重要意义。
本书精心挑选了我国主要的30种食用菌，系统介绍了其活性成分、药理作用及其产品和应用方面的研究结论和重要进展，以期为相关领域的科研人员、企业的研发人员，特别是广大的食用菌产品消费者，提供一本可以较全面了解食用菌营养功能的书籍，也期望本书能为食用菌的科学普及贡献微薄之力。
關於作者：
谭琦，博士生导师，二级研究员，国家食用菌产业技术体系首席科学家。现任上海市农业科学院副院长，兼任WSMBMP（世界食用菌生物学与产品学会）主席、科技部国家食用菌工程技术研究中心主任、全国植物新品种测试标准化技术委员会委员、农业农村部 蔬菜专家指导组成员。选育国家认定香菇新品种10个，地方认定香菇品种22个；获得授权发明专利 30余项；制定国家标准1项，行业标准5项；在国内外期刊发表论文二百余篇，出版著作3本；获国家科技进步二等奖2项，省部级科技进步一等奖4项（主持 3项），省部级二、三等奖16项（主持4项）。享受国务院特殊津贴专家，上海市领军人才、山东省泰山产业领军人才。
目錄：
概论
从食用菌大国迈向食用菌强国
——让千年蕈菌守护国人健康，助力“健康中国”
“健康中国”既是我国面向未来的国策，又是老百姓的期盼
慢病防治已纳入多个国家的重要规划
“治未病”是大势所趋，是提高百姓健康的上策
食用菌是“药食同源”的优质资源，也是营养又健康的食物
食用菌具有多种多样的生物活性，在调节免疫、预防疾病等方面作用显著
松茸
松茸的活性成分
多糖
多肽、蛋白质类
挥发性物质
矿物质和维生素
松茸醇
……

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.