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| 內容簡介： |
本书包括五大模块、九个项目，模块一为礼仪基础知识，包括旅游礼仪基础知识和旅游职业道德两个项目。模块二为个人形象设计，包括个人形象礼仪和日常交往礼仪两个项目。模块三为旅游接待服务，包括旅游接待服务礼仪和旅游商务宴请礼仪两个项目。模块四为仪式综合礼仪，包括旅游商务活动礼仪和旅游涉外礼仪两个项目。模块五为知识拓展，主要介绍中国习俗礼仪。
本书可作为高职高专旅游管理等相关专业旅游礼仪课程的教材，也可作为旅游行业的岗位培训教材和人们学习社交礼仪的自学读物。
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| 關於作者： |
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张海玲，女，副教授、双师型教师，毕业于武汉大学，硕士研究生，于开封大学从事《旅游礼仪》课程教学16年，为企业行业开展礼仪培训1400人次。主持省级精品在线开放课程一门，公开发表论文12篇，主编参编教材5部，参与国家级课题一项，省级课题两项，主持市厅级课题20项，获得省级大赛一等奖1项，二等奖3项。
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| 目錄：
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旅游礼仪模块一礼仪基础知识
项目一旅游礼仪基础知识2
单元一礼仪的概念2
一、 礼仪3
二、 礼貌3
三、 礼节3
四、 礼宾3
单元二礼仪的起源与发展4
一、 中国礼仪的起源与发展4
二、 西方礼仪的起源8
三、 东西方礼仪的特点8
单元三礼仪的特点与原则11
一、 礼仪的特点11
二、 礼仪的原则11
单元四礼仪的功能14
一、 教育功能14
二、 沟通功能14
三、 调节功能14
四、 约束功能14
五、 服务功能15
单元五礼仪在旅游行业的运用15
一、 礼仪在旅游行业中的作用15
二、 旅游行业中礼仪运用的特殊性16
三、 旅游从业人员礼仪修养培养途径17
项目二旅游职业道德21
单元一旅游职业道德的要求21
一、 职业道德的含义和形成21
二、 职业道德的特点23
三、 社会主义职业道德23
四、 旅游职业道德基础知识24
单元二旅游职业道德的培养26
一、 我国旅游职业道德原则26
二、 社会主义旅游职业道德的要求27
三、 旅游职业道德的形成31
旅游礼仪目录模块二个人形象设计
项目三个人形象礼仪36
单元一个人形象礼仪的基本要求36
一、 讲究卫生，化妆得当36
二、 衣冠整洁，服饰恰当37
三、 姿态大方，表情友好37
四、 加强锻炼，保持良好形体37
五、 精神饱满，礼貌周全37
单元二仪容形象礼仪37
一、 仪容的概念及修饰原则37
二、 仪容的整洁与保养38
三、 仪容的化妆修饰41
单元三仪表服饰礼仪46
一、 着装的基本原则47
二、 职业装的着装礼仪要求49
三、 礼服的着装礼仪要求54
四、 饰品的佩戴56
五、 饰品佩戴的礼仪规范58
单元四仪态举止礼仪59
一、 站姿60
二、 坐姿61
三、 走姿62
四、 蹲姿64
五、 表情65
六、 手势68
项目四日常交往礼仪79
单元一问候与介绍礼仪79
一、 问候礼仪79
二、 介绍礼仪84
单元二拜访与馈赠礼仪88
一、 拜访礼仪89
二、 馈赠礼仪91
单元三乘车与行路礼仪98
一、 乘车礼仪98
二、 行路礼仪102
单元四礼貌语言规范103
一、 旅游从业人员的礼貌用语103
二、 旅游从业人员的行业用语110
单元五交谈礼仪112
一、 交谈的基本原则112
二、 交谈的技巧114
三、 电话礼仪115
单元六聚会礼仪118
一、 舞会的礼仪119
二、 参加婚礼的礼仪120
三、 生日聚会的礼仪120
四、 丧葬礼仪121
五、 影剧院活动的礼仪121
六、 卡拉OK演唱礼仪122
模块三旅游接待服务
项目五旅游接待服务礼仪128
单元一旅游饭店的接待与服务礼仪128
一、 饭店前厅部服务礼仪128
二、 饭店客房部接待服务礼仪133
三、 饭店餐饮部接待服务礼仪135
四、 饭店康乐部接待服务礼仪137
五、 饭店商场部服务礼仪139
六、 饭店保安部服务礼仪140
单元二导游服务礼仪140
一、 导游迎送礼仪140
二、 沟通协调礼仪142
三、 讲解服务礼仪143
四、 处理突发事件礼仪145
项目六旅游商务宴请礼仪151
单元一宴请的基本礼仪151
一、 宴请的类型151
二、 宴请的礼仪154
单元二中餐礼仪156
一、 中餐桌次和席位的安排156
二、 中餐餐具的使用158
三、 上菜次序160
单元三西餐礼仪160
一、 西餐的特点 160
二、 西餐桌次与席位的安排161
三、 西餐餐具的使用162
四、 西餐的菜序164
单元四参加宴会的礼仪165
一、 接受邀请，适度修饰165
二、 按时到达，按位入座166
三、 正确取食，友好交谈167
四、 文明就餐，招呼侍者167
五、 适度饮酒，告辞致谢167
六、 进餐中其他注意事项168
七、 席间祝酒注意事项168
八、 席间谈话注意事项169
九、 宴会结束注意事项169
单元五宴请服务礼仪169
一、 宴会开始前的准备工作169
二、 席前的迎接工作173
三、 席间服务工作173
四、 席后的整理工作173
模块四仪式综合礼仪
项目七旅游商务活动礼仪180
单元一商务接待礼仪180
一、 商务接待礼仪的特殊性180
二、 商务接待的礼宾次序181
三、 商务接待的迎送规格182
四、 商务接待程序183
五、 商务接待礼仪原则和要求184
单元二商务庆典仪式186
一、 准备阶段186
二、 庆典仪式187
单元三商务谈判与推销礼仪190
一、 商务谈判礼仪190
二、 商务推销礼仪192
单元四会议礼仪194
一、 会议的主要种类194
二、 会议的组织程序195
三、 参加会议的礼仪197
项目八旅游涉外礼仪203
单元一礼炮鸣放与国旗悬挂203
一、 鸣放礼炮203
二、 国旗的悬挂204
单元二迎送礼仪205
一、 确定迎送规格 205
二、 掌握抵达和离开的时间 205
三、 献花 206
四、 介绍 206
五、 陪车206
六、 对一般游客的迎接206
七、 迎送工作中的注意事项206
单元三涉外活动礼仪206
一、 会见与会谈礼仪206
二、 谒墓仪式208
三、 参观游览209
四、 涉外文艺晚会209
五、 对外文书211
单元四出国旅行礼仪213
一、 出国前的准备 213
二、 入出境手续的办理215
三、 乘飞机需注意的礼仪215
四、 入住酒店的礼仪216模块五知 识 拓 展
项目九中国主要节日与习俗222
单元一法定节日222
一、 元旦222
二、 妇女节223
三、 植树节223
四、 劳动节223
五、 青年节224
六、 护士节224
七、 儿童节225
八、 建军节225
九、 教师节225
十、 国庆节226
单元二传统节日226
一、 春节226
二、 元宵节226
三、 清明节227
四、 端午节227
五、 中秋节227
六、 重阳节228
单元三部分少数民族节日228
一、 歌墟节228
二、 三月节228
三、 火把节228
四、 那达慕大会229
五、 泼水节229
六、 雪顿节229
参考文献231
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| 內容試閱：
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旅游礼仪为更好地适应高职高专教学需要，编者结合多年来对旅游礼仪课程的教学经验，本着理论必须、够用为度的原则，在强调实用性、实践性和应用性的基础上编写了本书。在本书编写过程中，着重体现了以下特色。
（1） 注重培养学生的职业素养。本书体现教改精神，突出职业引导功能，在书中对教师教学演示内容进行建议并配合案例与实训内容，注重对学生礼仪的养成教育与培养，鉴于旅游礼仪中大部分礼仪规范内容和生活密切结合的特点，倡导课堂讨论、课下练习，建立以技能为本位的符合人际交往需要的礼仪知识体系，使本书更加符合旅游行业对高职高专人才培养的要求。
（2） 突出实用性、实践性。按照高职高专教育人才的培养目标，要求学生具有一定的理论知识，重能力、重应用，在礼仪理论的介绍过程中，针对目前高职高专学生的理解能力及未来可能涉及的人际交往情况进行礼仪内容介绍，对礼仪的历史发展、沿革及原则等基础知识点到为止，对常见、实用的内容进行详细介绍，注重具体的操作细节，便于学生课下自学。
（3） 遵循认知规律，在内容编排和体系结构建立的过程中，以“从静态礼仪到动态礼仪，从自身礼仪要求到对客服务礼仪要求，从国内礼仪到涉外礼仪，从一般礼仪到民俗礼仪”的礼仪认知顺序和规范养成规律作为编排依据，力求既符合行业运用的客观规律，又遵循实践过程的逻辑性。
（4） 注重与职业证书考试的密切结合，使学生能够顺利完成持双证毕业的要求。在全书编写过程中，吸收了近年来高职院校在探索培养技能型人才方面所取得的成功经验和教学改革成果，精选教学内容，注重加强与旅游行业实际的联系，力求简明易懂和更具启迪性。
（5） 注重对学生素质的培养： 规范礼仪应用习惯，理解礼仪的重要性，自觉礼仪行事；形成良好的旅游职业行为准则，自尊自爱，真诚友好，具有大局意识。
本书既可作为高职高专旅游管理等相关专业旅游礼仪课程的教材，也可作为旅游行业的岗位培训教材和人们学习社交礼仪的自学读物。
本书由张海玲、袁平担任主编，张彦歌、孙冬玲担任副主编，具体分工如下：项目一、项目二、项目五由开封大学袁平编写，项目三、项目四由开封大学张海玲编写，项目六、项目七、项目八由漯河职业技术学院孙冬玲编写，项目九由开封大学张彦歌编写。全书由张海玲统筹并定稿。
本书在编写过程中查询、参阅了大量相关著作和资料，吸收和采纳了部分观点和材料，并多次听取有关专家、教师的意见，在此表示真诚的感谢！
由于编者编写水平所限，书中难免存在缺点和不足之处，敬请广大专家、同行和读者指正，以臻完善。
编者
2024年10月
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