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| 內容簡介： |
《健康药膳学》是全国医学高等院校健康服务与管理专业规划教材之一。
本教材分为健康与亚健康、中医体质学、健康药膳学概述、健康药膳制作、健康药膳常用食物、健康药膳常用药物、养生保健类药膳应用、不同体质的药膳应用、常见亚健康状态药膳应用、常见疾病药膳应用等10章。其中，第一、二三章由张冀东、李玲、黄双燕编写，第四、五章由张弛、刘立萍、高伟芳编写，第六章由胡晨霞、黄昕红、陈山泉编写，第七章由刘志勇、唐华伟、王丹编写，第八章由赵海音、欧莉、王麒琰编写，第九章由尹德辉、韩娟、徐亚静、范丽丽、黄书婷编写，第十章由夏道宗、张聪、谢明征、焦鸿飞编写。
全书力求做到具有科学性、系统性、实用性和先进性，使读者在认识健康、亚健康相关知识，及掌握中医体质学基本理论的基础上，熟悉健康药膳学的基本理论、健康药膳制作的基本技能、常用药膳原料的功效，以及常用药膳的配方与功效，并能在养生保健、体质调养、亚健康调理及常见疾病防治方面灵活运用药膳，达到健康养护与健康促进的目的。
本书可作为全国高等中医院校、烹饪学院（校）及有关中医养生保健机构的培训教材，亦可供中医药院校师生、健康管理师、营养师、亚健康调理师、基层医疗工作者以及广大中医爱好者参考。
本书的编纂，得到了国内同行专家的悉心指导和帮助，在此表示衷心感谢！为了编写本书，编委会尽心尽力，但因学术水平有限，书中纰缪和疏漏之处难免，敬请各位专家和读者提出宝贵意见，以便进一步修订和完善。
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| 關於作者： |
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孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）孙贵香（湖南中医药大学）
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| 目錄：
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第一章 健康与亚健康
第一节 健康概述
第二节 亚健康概述
第二章 中医体质学概述
第一节 中医体质学的概念
第二节 中医体质学基本原理
第三节 中医体质分类
第三章 健康药膳学概述
第一节 健康药膳学的特点
第二节 健康药膳的分类
第三节 健康药膳的应用
第四章 健康药膳的制作
第一节 药膳原料的炮制
第二节 药膳制作工艺
第五章 药膳常用食物
第一节 粮食类
第二节 蔬菜类
第三节 食用菌类
第四节 果品类
第五节 肉禽乳蛋类
第六节 水产类
第七节 调料及其他
第六章 药膳常用药物
第一节 解表药
第二节 清热药
第三节 化痰止咳平喘药
第四节 温里药
第五节 祛风湿药
第六节 祛湿药
第七节 理气药
第八节 消食药
第九节 泻下药
第十节 理血药
第十一节 安神药
第十二节 平肝息风药
第十三节 补虚药
第十四节 收涩药
第七章 养生保健类药膳应用
第一节 健美减肥类
第二节 美发鸟发类
第三节 润肤养颏类
第四节 延年益寿类
第五节 明目增视类
第六节 聪耳助听类
第七节 益智健脑类
第八节 增力耐劳类
第八章 不同体质的药膳应用
第一节 平和质的药膳
第二节 气虚质的药膳
第三节 阳虚质的药膳
第四节 阴虚质的药膳
第五节 痰湿质的药膳
第六节 湿热质的药膳
第七节 气郁质的药膳
第八节 血瘀质的药膳
第九节 特禀质的药膳
第九章 常见亚健康状态的药膳应用
第一节 目干涩
第二节 身体疼痛
第三节 耳鸣
第四节 头晕
第五节 头痛
第六节 腹胀
第七节 夜尿多
第八节 便秘
第九节 自汗
第十节 疲劳
第十一节 高血压前期
第十二节 糖尿病前期
第十三节 高脂血症前期
第十四节 肥胖症前期
第十五节 痛风前期
第十六节 颈腰椎功能减退
第十七节 考试综合征
第十八节 离退休综合征
第十九节 都市孤独综合征
第二十节 假日综合征
第十章 常见疾病的药膳应用
第一节 咳嗽
第二节 消化性溃疡
第三节 缺铁性贫血
第四节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
第五节 甲状腺功能亢进症
第六节 卵巢功能早衰
第七节 骨质疏松
第八节 围绝经期综合征
第九节 慢性肾小球肾炎
第十节 前列腺增生症
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