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『簡體書』现代柑橘产业化加工技术

書城自編碼： 4070151
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 曾祥奎
國際書號(ISBN)： 9787576716665
出版社： 哈尔滨工业大学出版社
出版日期： 2025-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 184.8

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內容簡介：
本书以多学科工程原理为基础，以优化柑橘产业结构及布局、提升产品质量、安全性、柑橘资源再利用、优化生态环境为重点，从柑橘产业化提出背景与产业谋划、柑橘加工基础工艺与设备、柑橘产业化加工技术、柑橘加工延伸产业等若干方面将柑橘加工传统技艺与现代科学技术高度融合，系统性地介绍了现代柑橘加工应用技术。
本书包括4篇共18章，可供大专院校教学、科研、食品安全监管、食品加工生产管理、品控与产品研发、采购营销、设备管理等人员参考使用。

 

 

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