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| 內容簡介： |
我们能活多久？
你渴望活多久？
生命的长短取决于什么？是父母的遗传？是医生的治疗？还是自我的选择？
在出生之前，遗传信息就被父母敲定了，绝大部分无法改变。那出生之后，我们就只能向医生寻求帮助吗？当患者的肢体、器官、代谢、心理出现问题时，医生们才出手相救，缓解患者的症状，延长生命。但患者在感谢医生的同时，心里却经常嘀咕：“如果自己平时注意一点，也许就不会生病。
所以，“能活多久”的答案，在我们的潜意识里是心知肚明的：能活多久在很大程度上取决于我们自己。
在我们生病之前，身体的微妙平衡早已出现漏洞。本书深入探讨了人体从亚健康到疾病发生过程中的细微变化，并提供了一系列切实可行的健康修复建议。书中结合真实案例、历史经验、深度分析和生动比喻，详细阐述了如何修复血管损伤、调整糖脂代谢、重塑免疫平衡、改善营养不均、维护基因健康、恢复肠道微生物生态平衡，以及克服不良生活习惯带来的挑战；此外还涉及改善饮水习惯、减重、保护皮肤、抗衰老等常见问题。本书不仅为读者提供了全面的自我保健指南，还对未来的健康趋势和潜在风险进行了深刻的洞察。它不仅仅是一本知识的汇编，更是一本集多学科智慧于一身的实用手册。
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| 關於作者： |
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冯任南：营养学博士，博士生导师，研究员，哈尔滨医科大学公共卫生学院教师。研究方向为营养与食品卫生学、智能营养、营养流行病学等。获得国家自然科学基金面上项目3项、青年项目1项，国家博士后基金1项，黑龙江省博士后基金2项，省级教学科研课题2项。以第一作者或通信作者发表SCI学术论文40余篇。以第一完成人获得黑龙江省科学技术奖二等奖1项。参编国家卫生健康委员会“十三五”规划教材《食品安全与监督管理》。翻译著作《第二大脑：肠脑互动如何影响我们的情绪、决策和整体健康》，被评为黑龙江省优秀科普作品。
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| 目錄：
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引言
第1篇 健康漏洞之底层病因
第1章 保护“管道”系统
肥胖豢养的蛀虫：慢性炎症
氧化从内部“烧坏细胞”
灾难大片：氧化应激的“六宗罪”
衰老加速器
启动癌症程序
与炎共舞
搅乱物质代谢
进攻脆弱的神经
硬化血管
谁是细胞的消防卫士？
维生素C：抗氧化、合成胶原蛋白、解毒
合理烹调与适当生食蔬菜
硒：抗氧化、促排重金属、促进免疫力
很多植物性食物可以抗氧化
高血压在无声无息地损伤血管
血中的伤人暗器：同型半胱氨酸
慢性毒药：反式脂肪酸
对“管道”维护的建议
第二章 拒绝甜蜜蜜和油腻腻
糖尿病因彗星降临而生？
肥而甜的杀手
了解升糖指数（GI）助力稳定血糖
血糖负荷（GL）是升级的GI
稳定血糖的建议
油腻的陷阱
头号陷阱：胆固醇
脂肪也有好坏之分
监视坏脂肪
基于证据的营养学
抗油腻特种部队帮助我们摆脱油腻
迷惑敌人排固醇
促进油腻快分解
饱腹不饿减吸收
甘氨酸降脂用处大
油腻大叔从此不再油腻！
第三章 免疫平衡木
当感染来临时
等待发作的病毒
慢性炎症刺激免疫功能失衡
食物的炎症指数与烹调方式
如何走好免疫的平衡木
感染发热时吃什么？
季节性过敏
如何减轻秋季蒿草花粉过敏？
第四章 营养均衡计划
牛肝治疗了夜盲症
脚气病与“脚气”没有半毛钱关系
预防缺铁性贫血
认识骨质疏松
维生素D不可缺
如何远离骨质疏松
营养素密度高的食物
保持营养素均衡的小建议
第五章 被破坏的源代码
无癌动物给我们的启示
促癌物黑名单
杜绝高温饮食
如何避免体内烫伤？
抗癌食物封神榜
抗癌灵药：植物化学物
抗氧化作用
抑制微生物-抗肿瘤-降胆固醇作用
黄酮类化合物的抑制肿瘤-保护心脑血管-抑制
微生物作用
花青素的抗氧化-改善代谢-抗肿瘤作用
抗癌饮食的中庸之道
辅助防癌建议
第六章 第二大脑的盟友
初识幽门螺杆菌
第二大脑在做什么？
大脑袋生气二脑袋遭殃
肠-脑对话
盟友出场
孩子的 第1份礼物
盟友，请提供您的情绪价值！
Trust Your Gut（相信直觉）
原始人的食物
支持盟友
第七章 摆脱不良生活习惯
阿尔茨海默病
阿尔茨海默病是怎么盯上小明的？
预防阿尔茨海默病
吃饭“带节奏”
压力山大的年轻人
抑郁了吃什么？
每到深夜我就饿！怎么办？
第二篇 健康漏洞之防不胜防
第八章 被忽视的饮水
我 赖以生存的物质
我们喝的是H2O吗？
重视水中的营养素
硬水保护心脑血管
喝硬水会患肾结石吗？
海水宝藏
长寿之水
小心无效饮水
喝美味健康的汤，滋养开心乐观的肠
饮水小提示
第九章 减重——控制食物成瘾
饭瘾从何来？
选择地中海饮食模式
令人迷惑的生酮饮食
吃肉肉的诱惑
无肉不欢怎么办？
理性选择代餐
痛风、高尿酸血症、低嘌呤膳食
第十章 延缓皮肤老化
皮肤的结构
保证胶原蛋白的合成
防晒与护肤
如何防护光线对皮肤的影响呢？
饮食营养与皮肤
第十一章 衰老与寿命
自然倒计时
旧事重提：自由基与炎症
少吃一点，活久一点
断食好处1：降低胰岛素、升高生长素
断食好处2：启动自噬，减少炎症与生病的线粒体
少吃糖
降低同型半胱氨酸的水平
适量饮茶
有关长寿的故事
附录
参考文献
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| 內容試閱：
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前言
营养与生活习惯是每个人在人生的每个阶段都应关注的一件大事。因为它们与健康密切相关，而健康又与幸福密切相关，就像是穿在一起的九连环，环环相扣。但是，紧张的生活节奏、刺激感官的各种“美食”、业已形成的不良生活习惯常常让人应接不暇，早已无心关注营养与健康，更别提去改变不良生活习惯。况且很多人掌握的那一点点碎片化营养健康知识，恐怕还是来源于生活中随意刷到的短视频或是博人眼球的网络文章。所以，当人们真要去实施健康计划时，会发现无从下手。人们有时过于关注外在世界对自己的要求，并努力去满足这些要求，却忽略了对自身需求的认识与探索。也正因如此，有些人甚至都没有计划去做体检，当疾病来临时，早已无力回天。
人体的物质基础是食物，而健康的基础除了健康的饮食，还有健康的生活习惯，它们比药物对人体的影响更长久，也更深刻。因此，对营养和习惯的良好认知有助于人们对食物和行为做出更合理的选择，从而减少基础疾病。随着新型传染病的出现，曾被认为不会构成威胁的传染性疾病却夺走了数以百万计的生命，感染后发生重症的主要原因是免疫系统不够强大，尤其是患有基础疾病再合并感染的人。而这两个原因——免疫系统亚健康、患有基础疾病都与营养和生活习惯密切相关。在感染之前搭建稳固结实的防御系统，建立强大的后勤补给是预防传染病的重要手段。从事营养研究工作以来，笔者认识到如果人们掌握更明确、更系统的相关知识，一些疾病就可以不发生或晚发生，疾病症状的进展会慢下来，合并症也会更少。那么拥有健康的身体就能保证我们可以做更多有趣的事情，有更多时间去照顾我们关心的人，有更多机会去发现人生的意义。
冯任南
2024年5月
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